Última actualización el 6 de agosto de 2022
El queso crema es un ingrediente popular en muchos platos dulces e incluso salados. Sin embargo, muchas personas pueden preguntarse cuál es el contenido de azúcar del queso crema. Puede ser beneficioso conocer el valor nutricional de este popular ingrediente si sigue una dieta especial.
El queso crema viene en muchas formas, incluyendo batido, untable y de ladrillo. El queso crema de ladrillo es el más popular para hornear y cocinar. Es un alimento básico común en muchas cocinas, ya que le da a la comida un sabor y una textura maravillosos.
¿Qué es el queso crema y cómo se hace?
El queso crema es un queso blando de sabor suave que tradicionalmente se elabora con leche y crema. Debe contener al menos un 33 por ciento de grasa y un contenido de humedad del 55 por ciento o menos. A diferencia de otros quesos, no está destinado a madurar y debe consumirse fresco.
El queso crema se hizo popular en Estados Unidos en el siglo XIX y rápidamente se produjo en masa. Es más popular en Estados Unidos, pero también se puede encontrar en otros países.
Para hacer queso crema, se agregan bacterias del ácido láctico a una mezcla de crema y leche. Esto hace que el pH de la crema disminuya, lo que hace que se coagule. En pocas palabras, se separa en suero y cuajada.
Una vez que se elimina el suero de la mezcla, se calientan las cuajadas y se agregan los estabilizadores. Esto luego da como resultado la creación de queso crema.
El queso crema se produce más comúnmente en forma de tarrina (untable o batida) o en ladrillos. Al hornear, es importante usar la forma de ladrillo. La versión de ladrillo es más fácil de medir, se ablanda más rápido y crea un producto mejor horneado.
Además, la versión de la tina no es tan pura como la versión de ladrillo e incluso puede tener un mayor contenido de agua, lo que la hace menos ideal para hornear. Siempre que hornee con queso crema, es importante dejar que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo, de lo contrario, comenzará a cuajar cuando lo mezcle con sus ingredientes.
Nutrición del Queso Crema
El queso crema en bloque tradicional es rico en grasas y contiene una pequeña cantidad de proteínas y carbohidratos. Es una buena fuente de vitamina A e incluso tiene algo de vitamina B también.
Generalmente, una onza de queso crema contiene 99 calorías y 10 gramos de grasa. Sin embargo, la nutrición del queso crema en bloque variará según la marca.
Solo una onza de queso crema contiene el 10 % de su valor diario de vitamina A. La vitamina A es importante para la vista, el sistema inmunitario, la piel, los pulmones y los intestinos.
Incluso contiene varios antioxidantes que protegen su cuerpo contra moléculas inestables. Algunas cepas de bacterias del ácido láctico en el queso crema contienen probióticos. Los probióticos ayudan a respaldar su sistema inmunológico y reducen la inflamación en su cuerpo.
Además, el queso crema contiene menos de dos gramos de lactosa por onza, lo que se considera bajo. La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en diferentes productos lácteos. Las personas que son intolerantes a la lactosa a menudo pueden tolerar hasta 12 gramos de lactosa en una comida.
Contenido de azúcar en queso crema
El queso crema tradicionalmente no contiene azúcares añadidos. Solo contiene una pequeña cantidad de azúcares naturales provenientes de la lactosa.
Un paquete estándar de queso crema de ladrillo contiene alrededor de solo 2.7 gramos de azúcar en tres onzas. Sin embargo, los niveles variarán según la marca, pero siempre serán bajos.
Las cremas de queso para untar con sabor, como la fresa, a menudo contienen azúcares añadidos. Por lo general, contendrán cuatro gramos de azúcar agregada por porción.
Al hornear con queso crema, el azúcar se agrega por separado. El contenido de azúcar de los productos horneados con queso crema variará mucho según la receta.
calorías del queso crema
Una porción de una onza de queso crema tendrá alrededor de 99 a 100 calorías. Un paquete completo de ocho onzas tiene alrededor de 792 a 800 calorías.
Las versiones sin grasa tendrán menos calorías, alrededor de 30 calorías por porción o 240 calorías por paquete. Sin embargo, la versión sin grasa no se recomienda para hornear, ya que no es lo suficientemente rica o sabrosa.
Para la versión batida, tiene alrededor de 50 calorías por porción o alrededor de 400 calorías por envase. La versión batida también tiene menos grasa, unos cuatro gramos por ración, mientras que la tradicional tiene 10 gramos por ración. La versión batida, sin embargo, tampoco es ideal para hornear.
Carbohidratos en queso crema
El queso crema es relativamente bajo en carbohidratos. Tiene solo dos carbohidratos por porción, aunque esto puede variar según la marca.
Recetas Populares
Hay muchas recetas deliciosas que usan queso crema, tanto dulces como saladas. La receta más popular para el queso crema es tarta de queso, que puedes hacer al horno o sin hornear. Hay tantos sabores diferentes de tarta de queso que puedes hacer que son deliciosos con una textura rica y cremosa.
Además, también puedes preparar otros postres como bizcochos, galletas, brownies, muffins, helar, danés y mucho más. También hay muchas recetas sabrosas increíbles como pasta, pollo, salsas, jalapeños, sopa, guiso y más. También es un aderezo maravilloso para bagels, galletas saladas e incluso sándwiches.
Un ingrediente delicioso y sabroso
El queso crema tiene una consistencia rica y cremosa que es maravilloso para agregar a platos dulces y salados. No solo aporta un delicioso sabor, sino también una textura irresistible. Simplemente no puedes equivocarte con ningún plato que lo use.
A pesar de lo que muchos puedan pensar, no contiene azúcares añadidos en su forma tradicional. De hecho, contiene menos de dos gramos de azúcar natural por ración, lo que se considera bajo. Los únicos tipos que contendrán azúcares añadidos son los quesos crema con sabor, como las fresas.
El queso crema es simplemente una combinación de bacterias del ácido láctico, leche y crema. Es un alimento rico en grasas, con alrededor de 10 gramos de grasa por porción y es bajo en carbohidratos, además de ser una buena fuente de vitamina A. Incluso contiene antioxidantes y probióticos útiles, mientras que es bajo en lactosa.
¿Tiene alguna pregunta sobre el contenido de azúcar del queso crema? Si es así, haga cualquier pregunta sobre los datos nutricionales del queso crema en la sección de comentarios a continuación.
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Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
