Última actualización el 5 de marzo de 2022
Tarta de queso para hornear sin baño maría? ¿Es eso posible? ¿Cómo es posible hornear un pastel de queso sin un baño de agua? Como regla general, cuanto más útil es un baño de agua, más se llena la sartén. Tenga en cuenta que los pasteles de queso tienen menos de seis pulgadas de diámetro. Asimismo, la profundidad es inferior a dos pulgadas. Aunque varias personas consideran que el pastel de queso es un pastel, una tarta o un pastel, debes referirte a él como natillas horneadas. En ese sentido, puedes hacer natillas con huevos espesados.
Además, una tarta de queso perfecta debe tener una parte superior plana, cremosa en el centro y extremadamente suave. Además, bastante firme cerca de la corteza. En la mayoría de los casos, se hornea tarta de queso en un baño de agua tibia. Hacer esto es esencial ya que aísla el borde exterior. Además, le da tiempo al centro para que se cocine por completo. Sin embargo, no siempre es necesario.
Hornear Tarta De Queso Sin Baño María
Lo bueno es que sí es posible crear tarta de queso sin baño maría. Sin embargo, el producto final no será tan bueno y se horneará en exceso. No solo eso, sino que también da partes superiores torcidas, textura cuajada y grietas en la superficie.
Además, tenga en cuenta que la tarta de queso no es un pastel. En este sentido, es natillas en una corteza de galleta graham. Recuerde, las natillas funcionan bien cuando las hornea a fuego lento y bajo. Además, al baño maría se conserva la textura suave y rica de las natillas horneadas.
Hay muchos cheesecakes que no necesitas baño maría para hacer. Estos son el pastel de queso sin hornear, el pastel de queso con limón y el pastel de queso con olla a presión. El cheesecake sin horno no necesita baño maría. Además de eso, no necesita horno. Además, no necesita hornear pastel de queso en olla a presión ya que lo cocina al vapor. Además, la tarta de queso de la olla a presión en sí es el baño de agua. Del mismo modo, puedes cocer al vapor un cheesecake de limón en el horno.
¿Qué es exactamente un baño de agua?
Esencialmente, un baño de agua es una cacerola de agua caliente que rodea la cacerola con el pastel de queso. Además de eso, sirve como tampón para el calor. Como resultado, la crema pastelera se horneará uniforme y suavemente. Del mismo modo, puede referirse a un baño de agua como un baño maría.
Además, ayudaría si la bandeja que usa para el baño de agua es más grande que la bandeja con forma de resorte. Por eso es mejor tener un espacio de 1 pulgada a 1 1/2 pulgadas. Asegúrese de tener esto entre las dos bandejas. Además, debe contener suficiente agua para llegar a la mitad del costado de la fuente con forma de resorte.
Alternativa de baño de agua de tarta de queso
Sería mejor que improvisaras, suponiendo que no tienes un molde para pasteles grande y redondo. O una asadera rectangular. Tenga en cuenta que un molde redondo con forma de resorte de ocho o nueve pulgadas no cabe en un molde de 9″ x 13″. Entonces, con eso, puede comprar una bandeja grande de aluminio para utilizar como baño de agua. Debido a esto, asegúrese de colocarlo en una bandeja para hornear firme para soportar todo el peso.
Consejos sobre cómo hornear tarta de queso sin baño de agua
En primer lugar, asegúrese de verter de un hervidor. Hacer esto hace que sea más fácil verter el agua hirviendo en esa cacerola sin derramarla. Por esta razón, asegúrese de hervir el agua en un hervidor si tiene uno. Del mismo modo, asegúrese de usar agua hirviendo cuando lo agregue a la sartén. Además, se necesita tiempo para calentar el agua caliente del grifo. Por este motivo, retrasa el tiempo de cocción. No solo eso, sino que también causa una cocción desigual.
Los pasteles de queso generalmente se separan un poco del costado del molde para pasteles si está bien. Asimismo, la relleno de tarta de queso podría sacudirse como un molde de gelatina. Sin embargo, no se chapoteará en forma ondulada. Además de eso, puede insertar un cuchillo de mesa en el medio del relleno. Debido a esto, debería dar resistencia. Y saldrá con algunas rayas gruesas. Pero asegúrese de que no sea líquido líquido.
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Además, nunca mezcle demasiado, ya que puede hacer que el queso crema se separe. Además, mantenga la velocidad baja cuando mezcle la masa. Hacer esto controla la cantidad de aire que incorporas. Además, raspa el tazón repetidamente. Por eso, se asegura de que combine bien y evita que quede grumoso. Además de eso, nunca llene demasiado la corteza. Con eso, no dejes que la masa sobrepase los bordes de la corteza. Por último, ten en cuenta apagar el horno y abrirlo durante unos quince minutos. Como resultado, deja que la tarta de queso se enfríe gradualmente.
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