Wir beginnen mit der Herstellung des Kuchenteigs. Kombinieren Sie zuerst die Eigelbe, ¼ Tasse Milch und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel.

Mischen Sie in einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten (dies sind die 3 Tassen Mehl, 1 ½ Tassen Zucker, ¾ Teelöffel Salz und das Backpulver).

Fügen Sie die Butter und die restliche ¾ Tasse Milch zu den trockenen Zutaten hinzu. Mit einem Elektro- oder Handmixer alles vermischen, bis alles befeuchtet ist. Sobald alles kombiniert ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie 2 Minuten lang, um Luft hinzuzufügen. Dadurch wird es leichter.

Backen Sie sie für 25 bis 35 Minuten. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, sobald ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Sie sollten zurückfedern, wenn sie gedrückt werden.

Lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Währenddessen wenden wir uns dem Mokka-Frosting zu.

Zuerst müssen wir den Puderzucker, den gemahlenen Kaffee und das Kakaopulver in einer Schüssel mischen.

Zurück zum elektrischen Mixer, die Butter auflockern. Sie müssen es etwa 3 Minuten lang schlagen.

Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu, während Sie die Butter weiter schlagen.

Sobald sich alles verbunden hat, die Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Flauschig soll es werden!

Kommen wir nun zur Montage. Auf etwas Pergamentpapier die erste Schicht des Kuchens legen und mit der Glasur bedecken. Wiederholen Sie dies noch einmal und legen Sie die letzte Schicht darauf.

Verwenden Sie den Rest der Glasur, um den gesamten Kuchen zu krümeln und zu bedecken. Lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen. Es dauert mindestens eine Stunde.

Wenn es fast Zeit ist, die Kuchen herauszunehmen, können wir die harte Schokolade zubereiten. Dazu sollten Sie die Schokolade und Butter zusammen über einem Wasserbad schmelzen.

Sie können dies auch in der Mikrowelle in 10-Sekunden-Intervallen tun. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es verwenden.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und stellen Sie ihn auf ein Gitter, damit überschüssige Schokolade in eine Pfanne darunter fließen kann.

Bedecken Sie es sorgfältig mit der Schokolade. Stellen Sie sicher, dass die Seiten gut bedeckt sind.

Verwenden Sie zum Garnieren die Mandelblättchen und legen Sie sie vorsichtig über die Seiten, während die Schokolade fest wird. So bleiben sie an Ort und Stelle.