Zuletzt aktualisiert am 27. März 2022
Viele Menschen lieben den köstlichen Geschmack eines heißen Mokkagetränks. Die Kombination aus Kaffee und Schokolade ergibt eine unwiderstehliche Getränkekombination. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, werden Sie diesen Mokka-Buttercreme-Zuckerguss von Martha Stewart lieben.
Dieser köstlicher Mokka Buttercreme-Zuckerguss passt hervorragend zu vielen Desserts, insbesondere zu Schokoladenkuchen und Brownies. Dieses Rezept erfordert etwas Backerfahrung, da einige der Schritte etwas knifflig sein können. Allerdings ist das Endergebnis ein cremiger, reichhaltiger Buttercreme ist die Arbeit wert.
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Mokka-Buttercreme-Zuckerguss: Was ist Mokka?
Viele Menschen wissen, dass Mokka ein Kaffeegetränk mit Schokoladenzusatz ist. Mokka hat seinen Namen jedoch von der Mokka-Kaffeebohne. Mokka-Kaffeebohnen stammen ursprünglich aus Mokka, Jemen, und sind für ihren natürlichen Schokoladengeschmack bekannt.
Mokkabohnen sind eine Art der Coffea Arabica-Pflanze und waren die ersten Kaffeebohnen, die kultiviert wurden. Arabica-Kaffeebohnen sind für ihren süßen Geschmack bekannt und die beliebteste Art von Kaffee Kaffee Bohnen.
Mokkas können auch als Caffe Mocha oder Mochaccino bezeichnet werden. Sie sind dank ihrer köstlichen Kombination aus Schokolade und Kaffee weltweit ein beliebtes Getränk.
Bei der Zubereitung eines Mokkas fügen Baristas dem Kaffee Schokolade hinzu, um den natürlichen Schokoladengeschmack der Mokkabohnen zu verstärken. Im Allgemeinen besteht ein Mokka aus Espresso, Schokolade, Milch und einer dünnen Schicht Milchschaum darüber. Es kann heiß oder kalt serviert werden.
Mokkas gibt es in verschiedenen Variationen, darunter gesalzenes Karamell und weiße Schokolade. Sie sind ein beliebtes Getränk und in vielen Cafés erhältlich.
Bei der Herstellung von Mokka-Desserts wird häufig Instant-Espressopulver verwendet. Instant-Espressopulver wird oft aus Kaffeebohnen hergestellt, die gemahlen, aufgebrüht, getrocknet und dann zu einem sehr feinen Pulver gemahlen wurden. Es kann Desserts einen schönen Mokkageschmack verleihen und passt hervorragend zu Schokolade.
Was Sie brauchen, um dieses Mokka-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept zuzubereiten
Zutaten
Um dieses Mokka-Buttercreme-Zuckerguss von Martha Stewart zuzubereiten Rezept, du wirst brauchen:
- 2 Esslöffel Instant-Espressopulver
- 4 große Eiweiße, Raumtemperatur
- 3 haftet ungesalzene Butter, Raumtemperatur, in kleine Stücke geteilt
- 2 Esslöffel heißes Wasser
- 1 ¼ Tasse Zucker
- 5 Unzen Halbbitter Schokolade, gehackt, geschmolzen und gekühlt
Ausrüstung
Um dieses Frosting zuzubereiten, benötigen Sie:
Mokka-Buttercreme-Zuckerguss: Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt eins: Espressopulver zubereiten
In einer kleinen Schüssel Espressopulver und heißes Wasser vermischen. Rühren, bis sich das Espressopulver auflöst.
Schritt zwei: Eiweiß und Zucker erhitzen
Eiweiß und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser erhitzen. Schneebesen, bis sich das Eiweiß warm anfühlt und der Zucker sich etwa zwei bis drei Minuten aufgelöst hat. Die Mischung sollte eine glatte Textur haben.
Schritt drei: Die Eiweißmischung verquirlen
Die Eiweißmischung mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und die Mischung etwa zehn Minuten lang abkühlt.
Schritt vier: Fügen Sie die Butter hinzu
Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie nach und nach die geschnittenen Butterstücke hinzu. Nach jeder Zugabe von Butter gut verquirlen.
Schritt fünf: Mokka und Schokolade hinzufügen
Wechseln Sie zu einem Paddelaufsatz und reduzieren Sie die Geschwindigkeit am Mixer auf niedrig. Die Espresso-Mischung und die geschmolzene Schokolade glatt rühren. Schlagen Sie die Glasur drei bis fünf Minuten lang, um Luftblasen zu reduzieren. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung bei Raumtemperatur aufbewahren.
Mokka-Buttercreme-Zuckerguss: Tipps und Tricks
Der beste Kaffeegeschmack
Um den besten Kaffeegeschmack in diesem Buttercreme-Zuckerguss zu erhalten, verwenden Sie es unbedingt Instant-Espressopulver und mit heißem Wasser mischen. Dies bietet einen besseren Geschmack und eine bessere Textur als die Verwendung von gebrühtem Kaffee aus einer Kaffeemaschine.
Stellen Sie sicher, dass Sie Instant-Espressopulver und kein Instant-Kaffeepulver verwenden, wenn Sie diesen Zuckerguss zubereiten. Espressopulver ist sehr dunkler und konzentrierter Instantkaffee. Es ist viel konzentrierter als Kaffeepulver und sorgt für einen kräftigeren Geschmack.
Im Gegensatz zu gemahlenen Kaffeebohnen Espressopulver besteht aus sich schnell auflösenden Kaffeekristallen. Instant-Espressopulver wird im Allgemeinen nicht zum Trinken verwendet, wird jedoch häufig für Dessertrezepte verwendet.
Hinzufügen Espressopulver verstärkt auch den Schokoladengeschmack des Zuckergusses. Das Hinzufügen einer kleinen Menge Espressopulver zu Schokoladenkuchen oder Brownies kann den Schokoladengeschmack verstärken, ohne ihm einen Kaffeegeschmack zu verleihen. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Schokoladendesserts auf die nächste Geschmacksebene zu bringen.
So bewahren Sie Ihre Mokka-Buttercreme auf
Dieses Mokka-Buttercreme-Frosting kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie sollten die Glasur Raumtemperatur erreichen lassen, bevor Sie sie verwenden, nachdem Sie sie im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt haben, damit sie die richtige Textur erreicht.
Bei diesem Frosting ist darauf zu achten, dass die Butter in kleine Stücke geschnitten und auf Zimmertemperatur aufgeweicht wird. Dadurch erreicht das Frosting die richtige Konsistenz. Zu kalte Butter kann zum Gerinnen führen und zu warme Butter kann dazu führen, dass der Zuckerguss flüssig wird.
Achten Sie beim Hinzufügen der geschmolzenen Schokolade darauf, dass diese vollständig abgekühlt ist. Wenn die Schokolade zu heiß ist, schmilzt die Glasur und bekommt eine flüssige Konsistenz. Es kühlt innerhalb von ein paar Minuten ab, aber warten Sie nicht zu lange, da die Schokolade wieder hart wird und sich nicht glatt in die Glasur einfügt.
Köstliches Mokka-Buttercreme-Frosting Martha Stewart
Ausrüstung
- Eine Pfanne
Zutaten
- 2 Esslöffel Instant-Espressopulver
- 4 großes Eiweiß Raumtemperatur
- 3 Sticks ungesalzene Butter Raumtemperatur, in kleine Stücke geteilt
- 2 Esslöffel heißes Wasser
- 1 ¼ Tasse Zucker
- 5 Unzen Halbbitter Schokolade zerkleinert, geschmolzen und abgekühlt
Anweisungen
- Schritt zwei: Eiweiß und Zucker erhitzen
- Eiweiß und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser erhitzen. Schneebesen, bis sich das Eiweiß warm anfühlt und der Zucker sich etwa zwei bis drei Minuten aufgelöst hat. Die Mischung sollte eine glatte Textur haben.
- Schritt drei: Die Eiweißmischung verquirlen
- Die Eiweißmischung mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und die Mischung etwa zehn Minuten lang abkühlt.
- Schritt vier: Fügen Sie die Butter hinzu
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie nach und nach die geschnittenen Butterstücke hinzu. Nach jeder Zugabe von Butter gut verquirlen.
- Schritt fünf: Mokka und Schokolade hinzufügen
- Wechseln Sie zu einem Paddelaufsatz und reduzieren Sie die Geschwindigkeit am Mixer auf niedrig. Die Espresso-Mischung und die geschmolzene Schokolade glatt rühren. Schlagen Sie die Glasur drei bis fünf Minuten lang, um Luftblasen zu reduzieren. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung bei Raumtemperatur aufbewahren.
Notizen
- Um den besten Kaffeegeschmack in diesem Buttercreme-Zuckerguss zu erhalten, verwenden Sie Instant-Espressopulver und mischen Sie es mit heißem Wasser. Dies bietet einen besseren Geschmack und eine bessere Textur als die Verwendung von gebrühtem Kaffee aus einer Kaffeemaschine.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Instant-Espressopulver und kein Instant-Kaffeepulver verwenden, wenn Sie diesen Zuckerguss zubereiten. Espressopulver ist sehr dunkler und konzentrierter Instantkaffee. Es ist viel konzentrierter als Kaffeepulver und sorgt für einen kräftigeren Geschmack.
- Im Gegensatz zu gemahlenen Kaffeebohnen besteht Espressopulver aus sich schnell auflösenden Kaffeekristallen. Instant-Espressopulver wird im Allgemeinen nicht zum Trinken verwendet, wird jedoch häufig für Dessertrezepte verwendet.
- Das Hinzufügen von Espressopulver verstärkt auch den Schokoladengeschmack des Zuckergusses. Das Hinzufügen einer kleinen Menge Espressopulver zu Schokoladenkuchen oder Brownies kann den Schokoladengeschmack verstärken, ohne ihm einen Kaffeegeschmack zu verleihen. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Schokoladendesserts auf die nächste Geschmacksebene zu bringen.
- Dieses Mokka-Buttercreme-Frosting kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie sollten die Glasur Raumtemperatur erreichen lassen, bevor Sie sie verwenden, nachdem Sie sie im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt haben, damit sie die richtige Textur erreicht.
- Bei diesem Frosting ist darauf zu achten, dass die Butter in kleine Stücke geschnitten und auf Zimmertemperatur aufgeweicht wird. Dadurch erreicht das Frosting die richtige Konsistenz. Zu kalte Butter kann zum Gerinnen führen und zu warme Butter kann dazu führen, dass der Zuckerguss flüssig wird.
- Achten Sie beim Hinzufügen der geschmolzenen Schokolade darauf, dass diese vollständig abgekühlt ist. Wenn die Schokolade zu heiß ist, schmilzt die Glasur und bekommt eine flüssige Konsistenz. Es kühlt innerhalb von ein paar Minuten ab, aber warten Sie nicht zu lange, da die Schokolade wieder hart wird und sich nicht glatt in die Glasur einfügt.
Ein köstlicher Mokka-Genuss
Wenn Sie ein begeisterter Mokka-Trinker sind, werden Sie diesen Zuckerguss definitiv genießen. Die Kombination aus Schokolade und Kaffee sorgt für einen dekadenten Buttercreme-Genuss.
Dieser köstliche Mokka-Zuckerguss wird ein Hit unter Ihren Dessert-liebenden Freunden sein. Es ist die perfekte Balance zwischen Kaffee- und Schokoladengeschmack in einer reichhaltigen, cremigen Buttercreme. Wenn Sie diesen Zuckerguss ausprobiert haben, teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit der Herstellung mit.
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Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.