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Köstliches Mokka-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept von Martha Stewart

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Zuletzt aktualisiert am 27. März 2022

Viele Menschen lieben den köstlichen Geschmack eines heißen Mokkagetränks. Die Kombination aus Kaffee und Schokolade ergibt eine unwiderstehliche Getränkekombination. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, werden Sie diesen Mokka-Buttercreme-Zuckerguss von Martha Stewart lieben.

Dieser köstlicher Mokka Buttercreme-Zuckerguss passt hervorragend zu vielen Desserts, insbesondere zu Schokoladenkuchen und Brownies. Dieses Rezept erfordert etwas Backerfahrung, da einige der Schritte etwas knifflig sein können. Allerdings ist das Endergebnis ein cremiger, reichhaltiger Buttercreme ist die Arbeit wert.

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Mokka-Buttercreme-Zuckerguss: Was ist Mokka?

Viele Menschen wissen, dass Mokka ein Kaffeegetränk mit Schokoladenzusatz ist. Mokka hat seinen Namen jedoch von der Mokka-Kaffeebohne. Mokka-Kaffeebohnen stammen ursprünglich aus Mokka, Jemen, und sind für ihren natürlichen Schokoladengeschmack bekannt.

Mokkabohnen sind eine Art der Coffea Arabica-Pflanze und waren die ersten Kaffeebohnen, die kultiviert wurden. Arabica-Kaffeebohnen sind für ihren süßen Geschmack bekannt und die beliebteste Art von Kaffee Kaffee Bohnen.

Mokkas können auch als Caffe Mocha oder Mochaccino bezeichnet werden. Sie sind dank ihrer köstlichen Kombination aus Schokolade und Kaffee weltweit ein beliebtes Getränk.

Mokka-Buttercreme-Zuckerguss: Was ist Mokka?

Bei der Zubereitung eines Mokkas fügen Baristas dem Kaffee Schokolade hinzu, um den natürlichen Schokoladengeschmack der Mokkabohnen zu verstärken. Im Allgemeinen besteht ein Mokka aus Espresso, Schokolade, Milch und einer dünnen Schicht Milchschaum darüber. Es kann heiß oder kalt serviert werden.

Mokkas gibt es in verschiedenen Variationen, darunter gesalzenes Karamell und weiße Schokolade. Sie sind ein beliebtes Getränk und in vielen Cafés erhältlich.  

Bei der Herstellung von Mokka-Desserts wird häufig Instant-Espressopulver verwendet. Instant-Espressopulver wird oft aus Kaffeebohnen hergestellt, die gemahlen, aufgebrüht, getrocknet und dann zu einem sehr feinen Pulver gemahlen wurden. Es kann Desserts einen schönen Mokkageschmack verleihen und passt hervorragend zu Schokolade.

Was Sie brauchen, um dieses Mokka-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept zuzubereiten

Zutaten

Um dieses Mokka-Buttercreme-Zuckerguss von Martha Stewart zuzubereiten Rezept, du wirst brauchen:

Ausrüstung

Um dieses Frosting zuzubereiten, benötigen Sie:

Mokka-Buttercreme-Zuckerguss: Schritt für Schritt Anweisungen

Schritt eins: Espressopulver zubereiten

In einer kleinen Schüssel Espressopulver und heißes Wasser vermischen. Rühren, bis sich das Espressopulver auflöst.

Was Sie brauchen, um dieses Mokka-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept zuzubereiten

Schritt zwei: Eiweiß und Zucker erhitzen

Eiweiß und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser erhitzen. Schneebesen, bis sich das Eiweiß warm anfühlt und der Zucker sich etwa zwei bis drei Minuten aufgelöst hat. Die Mischung sollte eine glatte Textur haben.

Schritt drei: Die Eiweißmischung verquirlen

Die Eiweißmischung mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und die Mischung etwa zehn Minuten lang abkühlt.

Was Sie brauchen, um dieses Mokka-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept zuzubereiten Schritt Drei: Die Eiweißmischung verquirlen

Schritt vier: Fügen Sie die Butter hinzu

Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie nach und nach die geschnittenen Butterstücke hinzu. Nach jeder Zugabe von Butter gut verquirlen.

Schritt fünf: Mokka und Schokolade hinzufügen

Wechseln Sie zu einem Paddelaufsatz und reduzieren Sie die Geschwindigkeit am Mixer auf niedrig. Die Espresso-Mischung und die geschmolzene Schokolade glatt rühren. Schlagen Sie die Glasur drei bis fünf Minuten lang, um Luftblasen zu reduzieren. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung bei Raumtemperatur aufbewahren.

Was Sie brauchen, um dieses Mokka-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept zuzubereiten Schritt XNUMX: Fügen Sie Mokka und Schokolade hinzu

Mokka-Buttercreme-Zuckerguss: Tipps und Tricks

Der beste Kaffeegeschmack

Um den besten Kaffeegeschmack in diesem Buttercreme-Zuckerguss zu erhalten, verwenden Sie es unbedingt Instant-Espressopulver und mit heißem Wasser mischen. Dies bietet einen besseren Geschmack und eine bessere Textur als die Verwendung von gebrühtem Kaffee aus einer Kaffeemaschine.

Stellen Sie sicher, dass Sie Instant-Espressopulver und kein Instant-Kaffeepulver verwenden, wenn Sie diesen Zuckerguss zubereiten. Espressopulver ist sehr dunkler und konzentrierter Instantkaffee. Es ist viel konzentrierter als Kaffeepulver und sorgt für einen kräftigeren Geschmack.

Im Gegensatz zu gemahlenen Kaffeebohnen Espressopulver besteht aus sich schnell auflösenden Kaffeekristallen. Instant-Espressopulver wird im Allgemeinen nicht zum Trinken verwendet, wird jedoch häufig für Dessertrezepte verwendet.

Hinzufügen Espressopulver verstärkt auch den Schokoladengeschmack des Zuckergusses. Das Hinzufügen einer kleinen Menge Espressopulver zu Schokoladenkuchen oder Brownies kann den Schokoladengeschmack verstärken, ohne ihm einen Kaffeegeschmack zu verleihen. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Schokoladendesserts auf die nächste Geschmacksebene zu bringen.

So bewahren Sie Ihre Mokka-Buttercreme auf

Dieses Mokka-Buttercreme-Frosting kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie sollten die Glasur Raumtemperatur erreichen lassen, bevor Sie sie verwenden, nachdem Sie sie im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt haben, damit sie die richtige Textur erreicht.

Mokka-Buttercreme-Zuckerguss: Tipps und Tricks

Bei diesem Frosting ist darauf zu achten, dass die Butter in kleine Stücke geschnitten und auf Zimmertemperatur aufgeweicht wird. Dadurch erreicht das Frosting die richtige Konsistenz. Zu kalte Butter kann zum Gerinnen führen und zu warme Butter kann dazu führen, dass der Zuckerguss flüssig wird.

Achten Sie beim Hinzufügen der geschmolzenen Schokolade darauf, dass diese vollständig abgekühlt ist. Wenn die Schokolade zu heiß ist, schmilzt die Glasur und bekommt eine flüssige Konsistenz. Es kühlt innerhalb von ein paar Minuten ab, aber warten Sie nicht zu lange, da die Schokolade wieder hart wird und sich nicht glatt in die Glasur einfügt.

Köstliches Mokka-Buttercreme-Frosting Martha Stewart

Viele Menschen lieben den köstlichen Geschmack eines heißen Mokkagetränks. Die Kombination aus Kaffee und Schokolade ergibt eine unwiderstehliche Getränkekombination. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, werden Sie diesen Mokka-Buttercreme-Zuckerguss von Martha Stewart lieben.
Zubereitungszeit25 Minuten
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch
Stichwort: Köstliches Mokka-Buttercreme-Frosting Martha Stewart
Portionen: 4 Tassen
Autor: kuchendekorist.com

Zutaten
  

Anweisungen 

  • Schritt zwei: Eiweiß und Zucker erhitzen
  • Eiweiß und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser erhitzen. Schneebesen, bis sich das Eiweiß warm anfühlt und der Zucker sich etwa zwei bis drei Minuten aufgelöst hat. Die Mischung sollte eine glatte Textur haben.
  • Schritt drei: Die Eiweißmischung verquirlen
  • Die Eiweißmischung mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und die Mischung etwa zehn Minuten lang abkühlt.
  • Schritt vier: Fügen Sie die Butter hinzu
  • Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie nach und nach die geschnittenen Butterstücke hinzu. Nach jeder Zugabe von Butter gut verquirlen.
  • Schritt fünf: Mokka und Schokolade hinzufügen
  • Wechseln Sie zu einem Paddelaufsatz und reduzieren Sie die Geschwindigkeit am Mixer auf niedrig. Die Espresso-Mischung und die geschmolzene Schokolade glatt rühren. Schlagen Sie die Glasur drei bis fünf Minuten lang, um Luftblasen zu reduzieren. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung bei Raumtemperatur aufbewahren.

Notizen

  • Um den besten Kaffeegeschmack in diesem Buttercreme-Zuckerguss zu erhalten, verwenden Sie Instant-Espressopulver und mischen Sie es mit heißem Wasser. Dies bietet einen besseren Geschmack und eine bessere Textur als die Verwendung von gebrühtem Kaffee aus einer Kaffeemaschine.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie Instant-Espressopulver und kein Instant-Kaffeepulver verwenden, wenn Sie diesen Zuckerguss zubereiten. Espressopulver ist sehr dunkler und konzentrierter Instantkaffee. Es ist viel konzentrierter als Kaffeepulver und sorgt für einen kräftigeren Geschmack.
  • Im Gegensatz zu gemahlenen Kaffeebohnen besteht Espressopulver aus sich schnell auflösenden Kaffeekristallen. Instant-Espressopulver wird im Allgemeinen nicht zum Trinken verwendet, wird jedoch häufig für Dessertrezepte verwendet.
  • Das Hinzufügen von Espressopulver verstärkt auch den Schokoladengeschmack des Zuckergusses. Das Hinzufügen einer kleinen Menge Espressopulver zu Schokoladenkuchen oder Brownies kann den Schokoladengeschmack verstärken, ohne ihm einen Kaffeegeschmack zu verleihen. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Schokoladendesserts auf die nächste Geschmacksebene zu bringen.
  • Dieses Mokka-Buttercreme-Frosting kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie sollten die Glasur Raumtemperatur erreichen lassen, bevor Sie sie verwenden, nachdem Sie sie im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt haben, damit sie die richtige Textur erreicht.
  • Bei diesem Frosting ist darauf zu achten, dass die Butter in kleine Stücke geschnitten und auf Zimmertemperatur aufgeweicht wird. Dadurch erreicht das Frosting die richtige Konsistenz. Zu kalte Butter kann zum Gerinnen führen und zu warme Butter kann dazu führen, dass der Zuckerguss flüssig wird.
  • Achten Sie beim Hinzufügen der geschmolzenen Schokolade darauf, dass diese vollständig abgekühlt ist. Wenn die Schokolade zu heiß ist, schmilzt die Glasur und bekommt eine flüssige Konsistenz. Es kühlt innerhalb von ein paar Minuten ab, aber warten Sie nicht zu lange, da die Schokolade wieder hart wird und sich nicht glatt in die Glasur einfügt.
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Ein köstlicher Mokka-Genuss

Wenn Sie ein begeisterter Mokka-Trinker sind, werden Sie diesen Zuckerguss definitiv genießen. Die Kombination aus Schokolade und Kaffee sorgt für einen dekadenten Buttercreme-Genuss.

Ein köstlicher Mokka-Genuss

Dieser köstliche Mokka-Zuckerguss wird ein Hit unter Ihren Dessert-liebenden Freunden sein. Es ist die perfekte Balance zwischen Kaffee- und Schokoladengeschmack in einer reichhaltigen, cremigen Buttercreme. Wenn Sie diesen Zuckerguss ausprobiert haben, teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit der Herstellung mit.

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