Was ist ein Grillkuchen? – Der beste Leitfaden, den es für 2022 gibt

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Zuletzt aktualisiert am 9. April 2022

Heute beantworten wir die Frage „Was ist ein Grillkuchen?“. Sehen Sie sich auch die Hauptunterschiede zwischen Grillkuchen, Pfannkuchen und Crêpes an.

Wir geben auch einen kurzen Überblick darüber, wie man Grillkuchen auf einfache Weise macht! Bereit einzutauchen? Lass uns gehen!

Also, was ist ein Grillkuchen?

Die Frage „Was ist ein Grillkuchen?“ ist etwas knifflig zu beantworten. Das liegt daran, dass es diese Kuchen schon unglaublich lange gibt. Griddle Cakes sind eines der ältesten Lebensmittel auf Getreidebasis. Wir haben zwar keine Aufzeichnungen darüber, wie genau sie alt sind, aber viele Historiker schätzen, dass sie mindestens 30 Jahre alt sind! Das ist überwältigend, oder? Daher variieren natürlich der genaue Herstellungsprozess und ihre gesamte Definition.

Aber heute würden wir einen Grillkuchen als einen flachen, scheibenförmigen Kuchen beschreiben, der ungefähr einen halben Zoll dick ist. Und ja, falls Ihnen das bekannt vorkommt, sie sind auch als Klassiker bekannt Amerikanische Pfannkuchen. Sie können größer oder kleiner sein, je nachdem, wo Sie sich auf der Welt befinden. Die genaue Größe kann sogar je nach persönlicher Vorliebe variieren! Klassische Grillkuchen haben jedoch normalerweise einen Durchmesser von etwa 4 bis 10 Zoll.

Außerdem werden sie in etwas Fett gegart, um ihnen von außen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Und weil ihr Rezept ein Treibmittel enthält, haben sie nach dem Kochen eine ziemlich leichte und lockere Textur.

Zutaten zur Herstellung eines Grillkuchens

Die Zutaten für einen Grillkuchen sind ziemlich einfach – Sie haben höchstwahrscheinlich bereits alle diese in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank! Ein typisches Rezept enthält Mehl, ein Treibmittel, Eier, Milch und Butter oder Öl.

Mehl ist wohl eine der wichtigsten Zutaten für diese Kuchen. Das verwendete Mehl muss einen mittleren Proteingehalt haben. Sie möchten, dass genügend Gluten vorhanden ist, damit der Teig eine luftige Textur bilden kann, aber nicht so wenig, dass ein dicker Pfannkuchen entsteht. So etwas wie ein Allzweckmehl ist am besten. Sie können auch verwenden andere Mehlsorten, aber denken Sie daran, dass jede Zutat, die Sie verwenden, den endgültigen Geschmack und die Textur der Grillkuchen beeinflusst. Du kannst Vollkornmehl, glutenfreies Mehl, Mandelmehl, Haferflocken oder Buchweizenmehl verwenden.

In Bezug auf das verwendete Treibmittel verwenden Grillkuchen häufig Backpulver. Dieser Inhaltsstoff enthält eine Mischung aus sauren und basischen Inhaltsstoffen (häufig Weinstein und Natron), um eine chemische Reaktion auszulösen, die den Auftrieb bewirkt.

Eier sind in diesem Gericht ebenfalls unerlässlich, da sie als Bindemittel dienen und das Produkt anreichern. Die Fettkomponente (normalerweise Öl oder geschmolzene Butter) hilft, das Produkt weicher zu machen und verleiht ihm Textur.

Und schließlich, wenn Sie flüssige Zutaten wie Milch oder Sahne hinzufügen, helfen sie, die Konsistenz Ihres Teigs anzupassen und Zutaten zu aktivieren.

Wie man Grillkuchen macht

Griddle Cakes gehören zu den ältesten Lebensmitteln, die es noch heute gibt. Daher können Sie davon ausgehen, dass sie einfach herzustellen sind und nicht viel Vorbereitungszeit benötigen. Das grundlegendste Rezept für Grillkuchen enthält Mehl, ein Treibmittel, Eier, Milch (oder Sahne) und manchmal einen Geschmacksbestandteil wie Vanille. Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, müssen Sie ihn oft ruhen lassen. Diese Ruhezeit hilft dabei, Klumpen aufzulösen, Gluten für eine gute Textur zu entwickeln und einen lockeren Teig zu erzeugen, da dem Treibmittel Zeit gegeben wird, sich zu aktivieren.

Sobald Ihr Teig geruht hat, können Sie etwas Öl oder Butter in eine Pfanne geben. Sie können auch Antihaft-Kochspray verwenden, aber sie neigen dazu, schnell zu verbrennen. Nebenbemerkung: Wir empfehlen die Verwendung von Olivenöl nicht. Es hat einen ziemlich ausgeprägten Geschmack (den Sie vielleicht nicht mögen) und sein Rauchpunkt ist im Vergleich zu anderen Speiseölen ziemlich niedrig.

Als nächstes heizen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Geben Sie dann einen großen Klecks (normalerweise etwa 1/2 Tasse) Teig in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass er scheibenförmig ist. Den Griddle Cake je nach Dicke ca. 3-5 Minuten von jeder Seite garen lassen.

Sobald es gekocht ist, nehmen Sie es von der Hitze und servieren Sie es sofort mit einigen Ihrer Lieblingsbeilagen.

Grillkuchen gegen Pfannkuchen

Grillkuchen und Pfannkuchen nach amerikanischer Art sind genau dasselbe. Ein Grillkuchen ist einfach ein anderer Name für einen Pfannkuchen nach amerikanischer Art.

Interessant wird es, wenn man anfängt, das Wort Pfannkuchen auf globaler Ebene zu betrachten. Das Wort „Pfannkuchen“ hat in verschiedenen Teilen der Welt eine unterschiedliche Bedeutung.

Ein sehr einzigartiges und verwirrendes Beispiel dafür ist, wenn Sie in Südafrika sind. Ihre Version eines Pfannkuchens ist eine sehr dünne Crêpe-ähnliche Scheibe, die fast die Größe eines Esstellers hat! Zu ihnen werden Pfannkuchen im amerikanischen Stil gerufen flapjacks.

Griddle Cakes Vs Crêpes

Nachdem wir uns nun mit dem Thema „Was ist ein Grillkuchen“ befasst haben, wollen wir uns einige ähnliche und oft verwirrende Produkte ansehen. Griddle Kuchen und Crêpes sind sehr ähnlich, wenn es um Zutaten geht. Aber sie sind Welten voneinander entfernt, wenn es um ihr Aussehen und ihre Textur geht.

Griddle Cakes (oder Pfannkuchen, wie wir jetzt wissen) sind leicht und flauschig in der Textur. Sie sind auch etwa einen halben Zoll dick und zwischen 4 und 10 Zoll im Durchmesser. Außerdem ist die flache Oberfläche eines Griddle-Kuchens normalerweise glatt und weist wenig bis keine Blasen auf.

Crêpes hingegen sind extrem dünn und der Teig enthält kein Treibmittel. Dadurch bleiben sie so dünn, wenn sie in der Pfanne gekocht werden.

Da sie so dünn sind, erzeugt die Hitze der Pfanne Dampf, der durch die dünne Teigschicht in der Pfanne sprudelt. Diese Bläschen „setzen“ sich dann beim Garen in den Crêpe und verleihen dem Crêpe eine spitzenähnliche Textur.

Zusammenfassung

Nachdem Sie also die Frage „Was ist ein Grillkuchen?“ beantwortet haben, Wir wissen jetzt, dass es genau dasselbe ist wie ein Pfannkuchen nach amerikanischer Art. Wir hoffen, Sie fanden diesen Artikel äußerst informativ! Teilen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten mit!

FAQs

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