Zuletzt aktualisiert am 22. Februar 2023
Heute schauen wir uns an, wie man Glasur ohne Puderzucker andickt. Puderzucker ist eine der gebräuchlichsten Arten, Glasur zu verdicken, und Sie kennen ihn vielleicht besser als Puderzucker oder Puderzucker.
Backen mit Zuckerguss ist so nah an der Magie, wie ein Rezept nur sein kann. Das einzige Problem ist, dass die Konsistenz manchmal die Verwendung erschwert. In diesem Artikel werden viele Möglichkeiten beschrieben, wie man ohne Puderzucker eine dickflüssige Glasur erhält. Lass uns genauer hinschauen.
Was ist Puderzucker?
Puderzucker ist unter vielen Namen bekannt, und Sie kennen ihn vielleicht besser als einen der folgenden: Puderzucker oder Puderzucker. Diese Art von Zucker ist einfach weißer Kristallzucker, der zu einer sehr feinen Textur gemahlen wurde. Dann wird eine Zutat wie Stärke hinzugefügt, um sicherzustellen, dass Ihr Puderzucker keine Klumpen enthält.
Diese Art von Zucker wird am häufigsten zum Glasieren, Zuckerguss oder einfach zum Bestäuben Ihrer Backwaren verwendet, um ihnen Süße zu verleihen.
Wie man Glasur ohne Puderzucker eindickt
Während Puderzucker die gebräuchlichste Art ist, Glasur und Glasur zu verdicken, gibt es viele andere effektive Alternativen, die verwendet werden können. Schauen wir uns einige meiner Favoriten genauer an.
- Butter (oder Backfett). Bevor Sie Butter hinzufügen, muss sie zuerst auf Raumtemperatur aufgeweicht werden. Sobald es weich geworden ist, fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu. Schlagen Sie vollständig ein, bevor Sie entscheiden, ob Sie mehr hinzufügen müssen. Dadurch wird Ihr Frosting nicht nur dicker, sondern auch fluffiger!
- Frischkäse. Wenn Sie keine Süße, sondern eine Würze hinzufügen möchten, ist Frischkäse der richtige Weg! Ähnlich wie Butter müssen Sie Ihren Frischkäse zuerst auf Raumtemperatur erweichen. Sobald es weich geworden ist, fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu, um eine dicke und cremige Glasur zu erhalten.
- Baiserpulver. Dies verändert wahrscheinlich den Geschmack Ihres Zuckergusses, daher brauchen Sie möglicherweise etwas, um es leicht zu süßen, aber fügen Sie einfach jeweils einen Esslöffel hinzu und probieren Sie es, bevor Sie es verwenden.
- Maisstärke. Bevor Sie Maisstärke hinzufügen, sieben Sie sie zuerst, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können maximal etwa 1/4 Tasse Maisstärke zu Ihrer Glasur hinzufügen. Fügen Sie es jedoch nach und nach hinzu, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind.
- Mehl. Nachdem Sie Ihr Mehl gesiebt haben, rühren Sie einen Esslöffel nach dem anderen ein, bis Sie eine köstliche, dicke Glasur haben.
- Fette Schlagsahne. Sie benötigen wahrscheinlich etwa 1/4 Tasse dieser Creme und sie ergibt eine reichhaltige und dekadente Glasur. Dies ist einer meiner persönlichen Favoriten, um den Geschmack und die Textur meines Zuckergusses zu verbessern.
- Kakaopulver. Dies kann nur zum Verdicken von Schokoladenglasur verwendet werden. Kakaopulver kann ziemlich bitter schmecken, gib also immer nur einen Teelöffel auf einmal hinzu, bis du zufrieden bist. Es muss möglicherweise mit Puderzucker gesüßt werden, wenn Sie Ihrem Zuckerguss zu viel hinzugefügt haben.
Wie man Frischkäseglasur ohne Puderzucker eindickt
Das Verdicken von Frischkäse-Zuckerguss ist im Vergleich zum herkömmlichen Zuckerguss super einfach. Bevor Sie Zutaten hinzufügen, versuchen Sie, sie in den Kühlschrank zu stellen. Dies sollte dem Frischkäse helfen, fester zu werden, und er sollte seine Konsistenz von selbst verändern. Wenn dies nicht funktioniert, versuchen Sie, ein paar Esslöffel kalte Schlagsahne hinzuzufügen.
Mein Frosting ist zu flüssig – was soll ich tun?
Wenn Sie feststellen, dass Ihre Glasur zu flüssig ist, versuchen Sie zuerst, sie zum Abkühlen in den Kühlschrank zu stellen. Dies ist eine einfache Lösung für viele Arten von Zuckerguss. Wenn dies nicht funktioniert, versuchen Sie es mit einer unserer oben genannten Optionen wie Butter, Backfett, Kakaopulver oder Baiserpulver.
Wie man Maisstärke verwendet, um den Zuckerguss zu verdicken
Wenn du Maisstärke verwendest, um deine Glasur zu verdicken, ist es am besten, zuerst eine Aufschlämmung zu machen. Machen Sie eine Aufschlämmung, indem Sie einen Esslöffel Milch zu einem Esslöffel Maisstärke in einer Schüssel geben. Gut mischen und dann nach und nach zu Ihrem Zuckerguss hinzufügen. Machen Sie bei Bedarf eine weitere Aufschlämmung und fügen Sie sie hinzu, bis Ihr Zuckerguss dick genug ist.
So verdicken Sie Schokoladenglasur
Der beste Weg, um Schokoladenglasur zu verdicken, ist entweder Sahne oder Kakaopulver. Kakaopulver ist die offensichtliche Wahl, da Sie den Schokoladengeschmack nicht verlieren. Aber wenn du es vorziehst, kannst du stattdessen ein paar Esslöffel Schlagsahne verwenden.
Wie man Royal Icing dicker macht
Wenn es um das Verdicken von Royal Icing geht, ist Puderzucker definitiv die beste Option. Wenn Sie jedoch nach Alternativen suchen, verwenden Sie am besten Verdickungsmittel, die nicht süß sind, wie Maisstärke, Baiserpulver oder Gelatine.
Wie repariere ich flüssiges Frischkäse-Zuckerguss?
A: Wenn Sie flüssig sind Frischkäse Glasur, dann ist es wahrscheinlich, dass die Butter nicht vollständig in die Mischung eingearbeitet wurde. Dies kann behoben werden, indem mehr Mehl hinzugefügt oder die Butter mit einem Schneebesen untergerührt wird.
Wie kann ich Frischkäseglasur ohne Maisstärke andicken?
Um Frischkäseglasur ohne Maisstärke zu verdicken, kannst du eine Kombination aus Mehl und Backfett verwenden. Dadurch entsteht eine dickere Konsistenz, die der Textur von im Laden gekauftem Zuckerguss ähnelt.
Das „Puderzucker andicken“ ist eine Frage, wie man Zuckerguss ohne Puderzucker oder Maisstärke herstellt. Dies kann durch die Verwendung einer Mischung aus erreicht werden Kürzung und Mehl. Das Backfett erzeugt die gewünschte Dicke, während das Mehl ihm die richtige Konsistenz verleiht.
Zusammenfassung
Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen geholfen, sich mit dem Andicken von Glasur ohne Puderzucker vertraut zu machen, und Ihnen viele Möglichkeiten gegeben, es selbst auszuprobieren. Während Puderzucker normalerweise das am einfachsten zu verwendende Verdickungsmittel ist, gibt es viele großartige Alternativen. Hast du Tipps oder Tricks zum Andicken von Glasur ohne Puderzucker? Wenn ja, lass es mich gerne in den Kommentaren unten wissen. Und denken Sie daran, Teilen ist fürsorglich!
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