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Sensationelles Rezept WASC Cake From Scratch

Sensationeller WASC-Kuchen von Grund auf neu

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Zuletzt aktualisiert am 26. März 2022

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Wenn Sie auf der Suche nach einem großartigen Kuchen sind, den Sie bei einem besonderen Anlass servieren können, ist dieser sensationelle WASC-Kuchen von Grund auf genau das Richtige für Sie. Dieser elegante Kuchen ist voller köstlicher Aromen, die jeder lieben wird. Es ist das perfekte Dessert, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

WASC steht für einen weißen Mandel-Sauerrahm-Kuchen. Es ist ein beliebter Kuchen zum Servieren Hochzeiten und andere formelle Anlässe, da es nicht nur schön aussieht, sondern auch gut schmeckt. Dieses Rezept erfordert ein mittleres Können, da viele Schritte erforderlich sind.

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Was Sie brauchen, um diesem Rezept zu folgen

Anleitung für den Kuchen

  • 3 Tassen Kristallzucker (600 Gramm)
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver (10 Gramm)
  • 1 Teelöffel feines koscheres Salz (6 Gramm)
  • 2 Stangen ungesalzene Butter, Raumtemperatur (226 Gramm)
  • 1 Tasse pasteurisiertes Eiweiß oder ungefähr 7 große Eiweiße (235 Gramm)
  • 1 1/2 Tassen saure Sahne, Raumtemperatur (ungefähr 382 Gramm)
  • 2 Teelöffel Mandelextrakt (8 Gramm)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (4 Gramm)
  • 1/8 Tasse Pflanzenöl (28 Gramm)

Für die Mandelbuttercreme

  • 6 Stangen ungesalzene Butter, Raumtemperatur (678 Gramm)
  • 12 Tassen Puderzucker (1500 Gramm)
  • 1 Esslöffel Mandelextrakt (12 Gramm)
  • 1/3 Tasse schwere Schlagsahne (75 Gramm)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (4 Gramm)
  • 1 Teelöffel feines koscheres Salz (6 Gramm)

Ausrüstung

  • 3 runde 8-Zoll-Kuchenformen
  • Kochspray
  • Pergamentpapier
  • Elektrischer Mixer
  • Große Rührschüssel
  • Mittlere Rührschüssel
  • Gummispatel
  • Drahtgestell
  • Sägemesser
  • Spachtel versetzt

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Schritt für Schritt Anweisungen

Schritt eins: Heizen Sie Ihren Ofen vor und bereiten Sie die runden 8-Zoll-Kuchenformen vor

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie Ihre Kuchenformen mit Pergamentpapier aus und sprühen Sie sie dann mit Kochspray ein.

Schritt zwei: Mischen Sie die trockenen Zutaten

Allzweckmehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel geben. Mit einer großen Schüssel mit Schneebesenaufsatz mischen, bis alles vollständig vermischt ist.

Schritt drei: Schlagen Sie die Butter ein

Schneiden Sie Ihre Butter in Stücke. Die Butterstücke langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Mischen, bis keine großen Stücke mehr übrig sind und die Mischung krümelig ist.

Stückchen Butter

Schritt vier: Fügen Sie das Eiweiß hinzu

Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit das Eiweiß hinzufügen. Mischen, bis es gerade eingearbeitet ist.

Schritt XNUMX: Fügen Sie saure Sahne, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Pflanzenöl hinzu

Fügen Sie Sauerrahm, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Pflanzenöl in den Kuchenteig. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung vollständig vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab und schlagen Sie noch ein paar Sekunden lang, immer noch mit niedriger Geschwindigkeit.

Schritt sechs: Kuchen backen

Den Kuchenteig gleichmäßig auf die drei Kuchenformen verteilen. 33-35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen in ihren Formen 10 Minuten lang auf einem Kuchengitter abkühlen.

Führen Sie einen versetzten Spatel um den Rand der Kuchen herum, um sie zu lösen. Legen Sie sie dann für 45 Minuten bis eine Stunde in den Gefrierschrank. Nach dem Abkühlen aus den Pfannen nehmen und mit einem gezackten Messer die Oberseiten der Kuchen glätten.

WASC-Kuchen backen

Schritt sieben: Machen Sie den Zuckerguss

Mit dem elektrischen Mixer die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang schlagen, bis sie glatt und cremig ist. Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie jeweils eine Tasse Puderzucker hinzu. Abwechselnd mit dem Hinzufügen von Spritzern des fette Schlagsahne.

Nach dem vollständigen Mischen Mandelextrakt, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie mehr Sahne hinzu, wenn die Glasur zu dick ist, und mehr Puderzucker, wenn sie zu dünn ist.

Schritt acht: Den Kuchen dekorieren

Stapeln Sie die Kuchenschichten übereinander und fügen Sie zwischen jedem Kuchen eine Schicht Glasur hinzu. Geben Sie mit einem versetzten Spatel eine dünne Schicht Glasur auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens. Den Kuchen 20 Minuten kühl stellen und dann mit dem restlichen Frosting bedecken.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen und Zubereitungszeit - WASC-Kuchen

Tipps und Tricks für WASC Cake From Scratch

Dieser Kuchen kann 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Es kann auch bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um diesen Kuchen einzufrieren, legen Sie ihn für eine Stunde unbedeckt in den Gefrierschrank, damit die Glasur fest wird. Decken Sie den Kuchen dann mit einer Schicht Frischhaltefolie und dann einer Schicht Aluminiumfolie ab. Frieren Sie den Kuchen bis zu sechs Monate ein und lassen Sie ihn zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank bei Raumtemperatur auftauen.

Sensationeller WASC-Kuchen von Grund auf neu
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Sensationeller WASC-Kuchen von Grund auf neu

Wenn Sie auf der Suche nach einem großartigen Kuchen sind, den Sie bei einem besonderen Anlass servieren können, ist dieser sensationelle WASC-Kuchen von Grund auf genau das Richtige für Sie. Dieser elegante Kuchen ist voller köstlicher Aromen, die jeder lieben wird. Es ist das perfekte Dessert, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Zubereitungszeit30 Minuten
Kochzeit35 Minuten
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch
Stichwort: Sensationeller WASC-Kuchen von Grund auf neu
Portionen: 24
Autor: kuchendekorist.com

Ausrüstung

Zutaten
  

Für den Kuchen

Für die Mandel-Buttercreme

Anweisungen 

  • Heizen Sie Ihren Ofen vor und bereiten Sie die runden 8-Zoll-Kuchenformen vor – Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie Ihre Kuchenformen mit Pergamentpapier aus und sprühen Sie sie dann mit Kochspray ein.
  • Mischen Sie die trockenen Zutaten - Geben Sie das Allzweckmehl, den Kristallzucker, das Backpulver und das Salz in eine große Rührschüssel. Mit einer großen Schüssel mit Schneebesenaufsatz mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
  • Schlagen Sie die Butter ein - Schneiden Sie Ihre Butter in Stücke. Die Butterstücke langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Mischen, bis keine großen Stücke mehr übrig sind und die Mischung krümelig ist.
  • Fügen Sie das Eiweiß hinzu - Fügen Sie das Eiweiß mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit hinzu. Mischen Sie, bis es gerade eingearbeitet ist.
  • Sauerrahm, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Pflanzenöl hinzufügen – Sauerrahm, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Pflanzenöl in den Kuchenteig geben. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung vollständig vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab und schlagen Sie noch ein paar Sekunden lang, immer noch mit niedriger Geschwindigkeit.
  • Kuchen backen - Den Kuchenteig gleichmäßig auf die drei Kuchenformen verteilen. 33-35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen in ihren Formen 10 Minuten lang auf einem Kuchengitter abkühlen.
  • Führen Sie einen versetzten Spatel um den Rand der Kuchen herum, um sie zu lösen. Legen Sie sie dann für 45 Minuten bis eine Stunde in den Gefrierschrank. Nach dem Abkühlen aus den Pfannen nehmen und mit einem gezackten Messer die Oberseiten der Kuchen glätten.
  • Glasur zubereiten – Mit dem elektrischen Mixer die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang schlagen, bis sie glatt und cremig ist. Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie jeweils eine Tasse Puderzucker hinzu. Abwechselnd Spritzer der Schlagsahne hinzufügen.
  • Nach dem vollständigen Mischen Mandelextrakt, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie mehr Sahne hinzu, wenn die Glasur zu dick ist, und mehr Puderzucker, wenn sie zu dünn ist.
  • Dekorieren Sie den Kuchen – Stapeln Sie die Kuchenschichten übereinander und fügen Sie zwischen jedem Kuchen eine Schicht Zuckerguss hinzu. Geben Sie mit einem versetzten Spatel eine dünne Schicht Glasur auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens. Den Kuchen 20 Minuten kühl stellen und dann mit dem restlichen Frosting bedecken.

Notizen

  • Dieser Kuchen kann 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Es kann auch bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Um diesen Kuchen einzufrieren, legen Sie ihn für eine Stunde unbedeckt in den Gefrierschrank, damit die Glasur fest wird.
  • Decken Sie den Kuchen dann mit einer Schicht Frischhaltefolie und dann einer Schicht Aluminiumfolie ab. Frieren Sie den Kuchen bis zu sechs Monate ein und lassen Sie ihn zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank bei Raumtemperatur auftauen.
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Erstaunlicher weißer Mandelkuchen von Grund auf neu

Dieser köstliche WASC-Kuchen ist ein großartiges Dessert für jeden besonderen Anlass. Ihre Familie und Freunde werden definitiv begeistert sein, wie es schmeckt.

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