Zuletzt aktualisiert am 14. Januar 2023
Buttercreme ist sehr vielseitig. Es kann als Topping für Cupcakes oder zum Füllen von Kuchen verwendet werden. Sie können sogar eine ganze 4-stöckige Torte bedecken und tolle Paspeldekorationen darüber kreieren. Es behält seine Form, sieht wunderschön aus und kann in einer Reihe von verschiedenen unglaublichen Kombinationen gefärbt und aromatisiert werden. Schmeckt super und kommt bei allen gut an.
Natürlich möchte jeder Bäcker Buttercreme immer griffbereit haben. Kannst du also Buttercreme-Zuckerguss einfrieren?
Manchmal möchten wir eine Charge im Voraus zubereiten, also müssen wir sie einfrieren, damit sie gut bleibt, bis sie glänzen kann. Oder vielleicht haben wir ein bisschen zu viel gemacht und haben ein paar Reste, die wir für ein anderes Mal aufheben möchten.
Vielleicht sind Ihnen die Zutaten ausgegangen und Sie können das Dekorieren nicht beenden! Wir waren alle dort; Sie starten Zuckerguss Ihre Cupcakes und mitten in der Charge stellen Sie fest, dass Sie nicht genug von dieser speziellen, cremigen Buttercreme haben, die Sie gerade gemacht haben. Du öffnest den Kühlschrank, nur um festzustellen, dass du kein Stück Butter mehr hast. Der Horror!
Welcher Bäcker hat sich nicht mit seinem fertigen Kuchen gesehen, fertig und ausgekühlt, und hat keine Lust mehr, auch nur die Küchenmaschine einzuschalten? Und was ist eigentlich ein Kuchen ohne Buttercreme?
In jedem Fall ist es die ideale Lösung, bereits gefrorene Buttercreme hergestellt oder etwas davon einzufrieren, und könnte Ihnen möglicherweise in Zukunft sparen, wenn Sie nicht die Zeit – oder Energie – haben, etwas zu schlagen.
Können Sie Buttercreme-Zuckerguss einfrieren?
Die kurze Antwort lautet: Ja. Ja, du kannst. Und es ist ein Lebensretter.
Es ändert seine Textur nicht und kann 3-4 Monate aufbewahrt werden. Denken Sie daran, dass wir über traditionelle amerikanische Buttercreme sprechen; entweder auf Butter- oder Backfettbasis.
Wenn Sie es mit Schweizer Meringue-Buttercreme zu tun haben, ist dies eine andere Geschichte. Ich persönlich würde es nicht empfehlen. Seine Textur wird sich ändern und es wird nicht so lecker sein. Natürlich können Sie es trotzdem auf eigene Gefahr tun.
Wir haben einige dieser Ratschläge übernommen Ich schreie nach Buttercreme.
Können Sie Buttercreme-Zuckerguss einfrieren? Die besten Wege
Mit einem luftdichten Behälter
Schnappen Sie sich ein gefrierfester luftdichter Behälter das wird bequem die ganze Buttercreme passen. Bevor Sie fortfahren, legen Sie überall eine normale Plastikfolie aus. Dies hilft beim Entfernen, sobald Sie bereit sind, es zu verwenden. Ohne diesen Schritt habe ich festgestellt, dass es ein Kampf ist, die gefrorene Sahne aus dem Behälter zu quetschen.
Dafür gibt es eine ganz einfache Methode: Schneiden Sie ein Stück ab, das größer ist als der Behälter, und legen Sie es darüber. Ein wenig Buttercreme hineingeben. Dadurch fällt die Folie herunter, sodass es einfacher ist, den Rest anzubringen, ohne ein Durcheinander zu verursachen.
Wenn Sie zu viel Buttercreme haben, können Sie kleinere Behälter verwenden und diese aufteilen. Auf diese Weise können Sie genau die richtige Menge auftauen, die Sie benötigen.
Mit einem Ziploc-Beutel
Wenn Sie keinen Behälter haben, in den genau die Menge Buttercreme passt, die Sie haben, können Sie immer einfach Plastikfolie verwenden. Dazu den Wrap in Quadrate schneiden und die Buttercreme in kleine Portionen teilen.
Legen Sie jede dieser Portionen in ein Quadrat und falten Sie die Plastikfolie über die Buttercreme und rollen Sie sie dann, bis alles bedeckt ist. Drücken und drehen Sie die Enden, um sie zu versiegeln. Sie können sie unter die Buttercreme stecken.
Sobald Sie Ihre gesamte Buttercreme eingewickelt haben, legen Sie alle Stücke in a Ziploc-Tasche. Nehmen Sie so viel Luft wie möglich heraus und legen Sie es in den Gefrierschrank. Sie können diese ausprobieren wiederverwendbare Aufbewahrungsbeutel für Lebensmittel.
Vergessen Sie nicht, alle Behälter zu beschriften!
Wie man es auftaut
Nimm dein Stück gefrorene Buttercreme und lege es in eine Schüssel. Legen Sie etwas Plastikfolie darüber und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank. Dann herausnehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Sobald es sich genug aufgewärmt hat, müssen Sie ihm ein neues Leben einhauchen. Dazu können Sie entweder umrühren, wenn es bereits cremig ist, oder erneut aufschlagen. Wir lieben es, es erneut zu schlagen, weil es etwas von der frischen Textur zurückgibt.
Wofür es verwendet werden soll
Abgesehen von den oben erwähnten, ist eine unserer Lieblingsverwendungen, verschiedenfarbige Buttercreme bereit zu haben, um in letzter Minute kleine dekorative Paspeldetails wie Blumen oder Blütenblätter zu machen.
Aber was ist, wenn Sie vor ein paar Monaten Buttercreme eingefroren haben und sie verwenden müssen, bevor sie schlecht wird? Abgesehen von der offensichtlichen Antwort, ein paar Cupcakes zu backen, haben wir ein paar Optionen für Sie.
Sie können immer Cookie-Sandwiches machen. Sie können es auch als Glasur für einige Kekse verwenden (sogar vorgefertigte, sie schmecken zehnmal besser!). Wir verwenden es auch gerne für Cake Pops, da gefrorene Buttercreme tendenziell etwas steifer ist als frische.
Trüffel zu machen ist auch eine tolle Idee. Verwenden Sie die Buttercreme als Basis und fügen Sie etwas Aroma wie Schokolade oder Erdnussbutter hinzu. Sie können sie mit Schokoladenspänen, Kokosraspeln oder sogar Kekskrümeln bedecken. Dieser ist ein Hit bei meinen Kindern!
Sie können es auch erhitzen und als Glasur oder anstelle von etwas Sirup über Eiscreme, einem Gugelhupf oder Muffins verwenden. Oder sogar über Zimtschnecken oder Brownies!
Ich verwende es auch gerne als Aufstrich über ein paar Kekse und esse sie so wie sie sind. Meine Favoriten sind Graham Cracker.
Andere Möglichkeiten sind die Verwendung als Fruchtdip, obwohl es den Zweck des Verzehrs von Früchten zunichte macht, nicht wahr? Obwohl es bestimmt lecker ist! Wir lieben es mit Äpfeln. Die Knusprigkeit einer guten Granny Smith schmeckt fantastisch mit der Süße der Buttercreme.
Können Sie Schweizer Baiser-Buttercreme einfrieren?
Bei Schweizer Meringue-Buttercreme ist es möglich, sie einzufrieren. Ich finde jedoch, dass es beim Einfrieren etwas von seiner Textur und Struktur verliert. Schweizer Baiser-Buttercreme am besten frisch zubereiten und im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar, wenn man sie im Voraus zubereiten möchte. Wenn Sie es einfrieren und dieses Risiko eingehen möchten, stellen Sie sicher, dass es sich in einem luftdichten Behälter oder einem verschließbaren Beutel befindet. Sie müssen auch sicherstellen, dass es drei Monate lang verwendet wurde.
Können Sie amerikanische Buttercreme einfrieren?
Absolut! Tatsächlich ist amerikanische Buttercreme eine der besten Arten von Zuckerguss zum Einfrieren. Sowohl Glace als auch Royal Icing sind auch toll, wenn du deinen Zuckerguss einfrieren möchtest. Damit amerikanische Buttercreme eingefroren werden kann, muss sie entweder in einem luftdichten Behälter oder einem verschließbaren Beutel aufbewahrt werden. Es sollte auch nicht länger als 3 Monate eingefroren werden. Sie können amerikanische Buttercreme auch etwa einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie immer darauf, Ihr Frosting über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, wenn Sie es aus dem Kühlschrank nehmen, und lassen Sie es dann vor dem Gebrauch auf Raumtemperatur kommen.
Wenn es um Glasur aus Eiweiß oder Fondant geht, sollten Sie diese am besten frisch zubereiten. Sie neigen nicht dazu, gut einzufrieren und schmecken frisch viel besser.
Wie lange hält gefrorene Buttercreme?
Marken wie Wilton schlagen vor, dass Sie Ihre Buttercreme nicht länger als 3 Monate einfrieren können. Bei der Lagerung sollte es in einem verschließbaren Beutel oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn es gebrauchsfertig ist, sollte es vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank gelassen werden. Sie sollten es auch auf Raumtemperatur bringen, kurz bevor Sie es brauchen.
Rezept für gefrorene Buttercreme
Nun, da wir die Frage beantwortet haben: Kann man Buttercreme-Zuckerguss einfrieren? Werfen wir einen Blick auf ein Buttercreme-Rezept, das sich perfekt zum Einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt für Ihre Backwaren eignet. Die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind:
- 24 Unzen ungesalzene Butter
- 40 Unzen Puderzucker
- 5 Unzen schwere Schlagsahne
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Salz
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Bringen Sie Ihre Zutaten auf Raumtemperatur, bevor Sie beginnen; Dies sorgt für eine glattere Buttercreme.
- Geben Sie die Butter in Ihren Standmixer oder elektrischen Mixer und schlagen Sie die Butter, bis sie glatt und locker ist. Kratzen Sie die Schüssel überall.
- Fügen Sie nach und nach Ihren Puderzucker hinzu. Fügen Sie die nächste Tasse Puderzucker erst hinzu, wenn die vorherige Tasse vollständig in die Glasur eingearbeitet ist. Tun Sie dies bei niedriger Geschwindigkeit, bis der gesamte Zucker hinzugefügt wurde.
- Sobald es glatt ist, fügen Sie Salz, Schlagsahne und Vanilleextrakt hinzu.
- Mischen Sie für ein paar weitere Minuten (oder bis Sie die gewünschte Konsistenz haben).
Sofort verwenden oder mit Plastikfolie abdecken. Für beste Ergebnisse sollte diese Buttercreme im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn du deine Buttercreme einfrieren möchtest, bewahre sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel auf. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Glasur über Nacht auftauen, bevor Sie sie verwenden. Ihre gefrorene Buttercreme ist jetzt gebrauchsfertig!
Zusammenfassung
Ich hoffe, dieser Artikel hat geholfen, die Frage zu beantworten: Kann man Buttercreme-Zuckerguss einfrieren? Haben Sie versucht, Ihre übrig gebliebene Buttercreme einzufrieren, oder schlagen Sie immer eine frische Ladung auf? Was verwendest du am liebsten für Buttercreme? Hast du einen besonderen Trick? Teilen Sie es mit uns!
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
