Zuletzt aktualisiert am 11. August 2022
Haben Sie sich jemals gewünscht, Sie könnten einen hausgemachten Zuckerguss machen, der fluffig, süß und schnell zubereitet ist? Nun, das kann man tatsächlich machen nach drei verschiedene Arten von Zuckerguss, die alle bäckereiwürdig sind. Alle diese Zuckerguss-Rezepte sind ganz einfach nachzukochen und eignen sich daher sowohl für Anfänger als auch für Meister! Sobald Sie mit dem Lesen fertig sind, können Sie köstliche hausgemachte Glasuren zubereiten, die angepasst und optimiert werden können, um genau das zu sein, was Sie brauchen.
Amerikanisches Buttercreme-Rezept
Zutaten
- ½ Tasse Butter, Raumtemperatur
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- ¼ TL Salz
- 2 EL Vollmilch
- Lebensmittelfarbe (optional)
Werkzeuge benötigt
Anweisungen
Schritt 1: Mischen
Die weiche Butter in die Schüssel des Standmixers geben. Den Puderzucker hinzugeben und den Mixer auf Stufe 1 stellen, dabei den Zucker langsam in die Butter einarbeiten.
Schritt 2: Aufrahmen
Drehen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und lassen Sie die Butter und den Puderzucker mischen, bis sie leicht und locker sind, dies sollte etwa 5 Minuten dauern. Schalten Sie nach jeder Minute den Mixer aus und kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit dem Gummispatel ab, um sicherzustellen, dass die gesamte Butter gut eingemischt ist.
Schritt 3: Geschmack
Vanilleextrakt, Salz und Milch zu der fluffigen Buttermischung geben. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe, um die Zutaten einzuarbeiten.
Schritt 4: Dekorieren
Fügen Sie die gewünschte Lebensmittelfarbe hinzu und verwenden Sie die Buttercreme auf Kuchen, Cupcakes oder allem, was Sie möchten!
Royal Icing mit Weinstein
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 1 / tsp 8 Sahne von Zahnstein
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 4 Tassen Puderzucker
- Lebensmittelfarbe (optional)
Werkzeuge benötigt
- Küchenmaschine
- Aufsatz verquirlen
- Messbecher
- Messlöffel
- Gummispatel
Anweisungen
Schritt 1: Das Eiweiß aufschlagen
Das Eiweiß in die Schüssel des Standmixers geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis das Eiweiß steif ist schaumig. Den Weinstein hinzugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit weiter schlagen, bis das Eiweiß weiche Spitzen bildet.
Schritt 2: Fügen Sie den Zucker hinzu
Fügen Sie bei ausgeschaltetem Mixer eine Tasse Puderzucker zum Weiß hinzu. Schalten Sie den Mixer ein, gehen Sie langsam von niedriger Geschwindigkeit zu hoher Geschwindigkeit hoch. Sobald der Zucker eingearbeitet ist, fügen Sie eine weitere Tasse hinzu, während der Mixer läuft. Fügen Sie den Puderzucker weiterhin portionsweise hinzu, bis Sie alle vier Tassen hinzugefügt haben.
Schritt 3: Richtige Konsistenz
Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie ihn in die Glasur. Wenn Sie die Glasur verwenden möchten, um Kekse vollständig zu bedecken, sollte sie leicht flüssig sein. Wenn Sie eine feine Dekoration machen, sollte die Glasur steif sein. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Glasur aufzulockern, oder fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu, um sie dicker zu machen.
Schritt 4: Farbe
Fügen Sie eine beliebige Lebensmittelfarbe hinzu, dann ist die königliche Glasur gebrauchsfertig. Es eignet sich perfekt zum Dekorieren von Zuckerkeksen und härtet nach ca. 2 Stunden auf dem Keks aus.
Schokoladenbuttercreme
Zutaten
- ½ Tasse Butter, Raumtemperatur
- 2 Tassen Puderzucker
- ½ Tasse Kakaopulver
- 1 TL Vanille-Extrakt
- ¼ TL Salz
- 3 EL Vollmilch
Werkzeuge benötigt
- Küchenmaschine
- Paddelaufsatz
- Messbecher
- Messlöffel
- Gummispatel
Anweisungen
Schritt 1: Mischen
Die weiche Butter in die Schüssel des Standmixers geben. Den Puderzucker hinzugeben und den Mixer auf Stufe 1 stellen, dabei den Zucker langsam in die Butter einarbeiten.
Schritt 2: Aufrahmen
Drehen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und lassen Sie die Butter und den Puderzucker mischen, bis sie leicht und locker sind, dies sollte etwa 5 Minuten dauern. Schalten Sie nach jeder Minute den Mixer aus und kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit dem Gummispatel ab, um sicherzustellen, dass die gesamte Butter gut eingemischt ist.
Schritt 3: Geschmack
Vanilleextrakt, Kakaopulver, Salz und Milch zu der fluffigen Buttermischung geben. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe, um die Zutaten einzuarbeiten.
Schritt 4: Dekorieren
Fügen Sie die gewünschte Lebensmittelfarbe hinzu und verwenden Sie die Buttercreme auf Kuchen, Cupcakes oder allem, was Sie möchten!
Tipps und Tricks
Egal, welche Art von Zuckerguss Sie zubereiten, achten Sie immer darauf, die Zutaten genau abzumessen – Backen ist eine Wissenschaft! Achten Sie auch darauf, die Schüssel mehrmals mit einem Gummispatel auszukratzen, um alle Zutaten vollständig einzuarbeiten.
Freust du dich jetzt darauf, unsere Frostings zu probieren?! Hoffentlich hat Sie dieser Leitfaden dazu inspiriert, einige hausgemachte Glasuren zuzubereiten und uns in den Kommentaren unten mitzuteilen, wie sie ausfallen. Jedes dieser Glasuren ist einfach zuzubereiten und köstlich zu essen – deshalb sind sie meine Favoriten! Nachdem Sie selbst gesehen haben, wie großartig sie sind, teilen Sie unseren Artikel mit Ihren Freunden!
Amerikanische Buttercreme
Ausrüstung
- Paddelaufsatz
- Messbecher
- Messlöffel
Zutaten
- ½ Tasse Butter Raumtemperatur
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Vollmilch
- Lebensmittelfarbe optional
Anweisungen
- Mischen: Die weiche Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Den Puderzucker hinzugeben und den Mixer auf Stufe 1 stellen, dabei den Zucker langsam in die Butter einarbeiten.
- Aufschlagen: Drehen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und lassen Sie die Butter und den Puderzucker schaumig rühren, dies sollte etwa 5 Minuten dauern. Schalten Sie nach jeder Minute den Mixer aus und kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit dem Gummispatel ab, um sicherzustellen, dass die gesamte Butter gut eingemischt ist.
- Geschmack: Vanilleextrakt, Salz und Milch zu der fluffigen Buttermischung geben. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe, um die Zutaten einzuarbeiten.
- Dekorieren: Fügen Sie die gewünschte Lebensmittelfarbe hinzu und verwenden Sie die Buttercreme auf Kuchen, Cupcakes oder allem, was Sie möchten!
Königliche Zuckerglasur
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
Zutaten
- 3 Eiklar
- 1/8 Teelöffel Sahne von Zahnstein
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 4 Tassen Puderzucker
- Lebensmittelfarbe optional
Anweisungen
- Eiweiß aufschlagen: Das Eiweiß in die Schüssel der Küchenmaschine geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis das Eiweiß schaumig ist. Den Weinstein hinzugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit weiter schlagen, bis das Eiweiß weiche Spitzen bildet.
- Fügen Sie den Zucker hinzu: Fügen Sie bei ausgeschaltetem Mixer eine Tasse Puderzucker zum Weiß hinzu. Schalten Sie den Mixer ein, gehen Sie langsam von niedriger Geschwindigkeit zu hoher Geschwindigkeit hoch. Sobald der Zucker eingearbeitet ist, fügen Sie eine weitere Tasse hinzu, während der Mixer läuft. Fügen Sie den Puderzucker weiterhin portionsweise hinzu, bis Sie alle vier Tassen hinzugefügt haben.
- Richtige Konsistenz: Vanilleextrakt hinzugeben und unter die Glasur mischen. Wenn Sie die Glasur verwenden möchten, um Kekse vollständig zu bedecken, sollte sie leicht flüssig sein. Wenn Sie eine feine Dekoration machen, sollte die Glasur steif sein. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Glasur aufzulockern, oder fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu, um sie dicker zu machen.
- Farbe: Fügen Sie eine beliebige Lebensmittelfarbe hinzu, dann ist die königliche Glasur gebrauchsfertig. Es eignet sich perfekt zum Dekorieren von Zuckerkeksen und härtet nach ca. 2 Stunden auf dem Keks aus.
Schokoladenbuttercreme
Ausrüstung
- Paddelaufsatz
- Messbecher
- Messlöffel
Zutaten
- ½ Tasse Butter Raumtemperatur
- 2 Tassen Puderzucker
- ½ Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Vollmilch
Anweisungen
- Mischen: Die weiche Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Den Puderzucker hinzugeben und den Mixer auf Stufe 1 stellen, dabei den Zucker langsam in die Butter einarbeiten.
- Aufschlagen: Drehen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und lassen Sie die Butter und den Puderzucker schaumig rühren, dies sollte etwa 5 Minuten dauern. Schalten Sie nach jeder Minute den Mixer aus und kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit dem Gummispatel ab, um sicherzustellen, dass die gesamte Butter gut eingemischt ist.
- Geschmack: Vanilleextrakt, Kakaopulver, Salz und Milch zu der fluffigen Buttermischung geben. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe, um die Zutaten einzuarbeiten.
- Dekorieren: Fügen Sie die gewünschte Lebensmittelfarbe hinzu und verwenden Sie die Buttercreme auf Kuchen, Cupcakes oder allem, was Sie möchten!
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.