Mikrovågsugn marshmallows och vatten - I en mikrovågssäker skål, tillsätt marshmallows och två teskedar vatten. Mikrovågsugn i 30 sekunders intervall, rör om efter varje gång. Fortsätt mikrovågsugn tills den smält, vilket tar cirka 2-2 1/2 minuter.

Tillsätt pulveriserat socker - Tillsätt 3/4 av strösockret till de smälta marshmallows i en stor skål. Vänd försiktigt ner strösockret i marshmallowsen med en träslev. Tillsätt i 1/2-1 en tesked CMC eller Tylose (hjälper fondanten så att den stelnar).

Knåda fondanten - Smörj generöst en ren arbetsyta i ditt kök med matfett. Täck händerna i matfett och vänd marshmallowfondanten på din arbetsyta. Knåda den som du skulle göra degen, tillsätt ytterligare strösocker allt eftersom.

Om fondanten börjar gå sönder, tillsätt mer vatten. Fortsätt att knåda i flera minuter tills den är slät och smidig.

Rulla ut Fondant – Rulla ut fondanten till tunna ark. Att kavla ut den tunt hjälper till att hårdna snabbare.

Smörj plastfolie med vegetabiliskt matfett och täck fondanten med det och lägg sedan i en lufttät behållare. Låt fondanten sitta över natten, eller upp till en vecka, i rumstemperatur innan du använder den.

Genom att låta den sitta åtminstone över natten blir konsistensen fast. Detta kommer att göra det lättare att använda än om du skulle använda det direkt efter att du gjort det.

Lägg till fondant till tårtan – Lägg till den rullade fondanten till din tårta, jämna ut den allt eftersom. Om den fortfarande är för mjuk, använd en fläkt eller fön för att härda den. Klipp bort eventuell överflödig fondant från din tårta.