Hur man gör rosa godisäpplen: Lätt höstdessert
Serveringar: 6 äpplen
Equipment
- Arkform
- Matlagningsspray
- Candy termometer
- Medium kastrull
Innehållsförteckning
- 6 små till medelstora äpplen tvättade, torkade och stjälkar borttagna (helst Granny Smith)
- 6 godis äppelstavar
- 3 koppar vitt socker
- 1/2 kopp ljus majssirap
- 1 kopp vatten
- 2 teskedar rosa gel matfärgning
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 matskedar vit matfärg
Instruktioner
- Förbered äpplen - Ta bort stjälkarna från äpplena och tvätta dem noggrant. Lägg de rena äpplena på en plåt som sprayas med matlagningsspray för att de ska torka.
- Förbered sockerblandningen - I en medelstor kastrull, kombinera socker, majssirap, vit matfärg och rosa gelmatfärgning med en träslev. Koka blandningen på medelvärme tills den kokar.
- Använd en godistermometer för att övervaka blandningen - När blandningen börjar koka, fäst en godistermometer på sidan av pannan. Se till att termometern är väl i blandningen, men inte vidrör botten.
- Blandningen bör nå 302 grader Fahrenheit. Detta kan ta upp till 20 minuter, men blandningen behöver inte röras om i processen.
- Ta bort från värmen - När blandningen har nått 302 grader Fahrenheit, ta bort den från värmen. Använd en gummispatel för att röra i vaniljextraktet, se till att det är helt införlivat.
- Doppa äpplena - Doppa försiktigt äpplena i sockerblandningen. Virvla runt dem för att se till att de är helt belagda, låt överflödig sockerblandning droppa av. Lägg äpplena på plåten så att de torkar helt.
- Var noga med att vara försiktig när du doppar äpplena, eftersom sockerblandningen blir varm. Det är bäst att luta pannan för att göra den lättare att doppa.
Anmärkningar
Kanderade äpplen kan förvaras täckta i rumstemperatur i 2-3 dagar. Se till att de förvaras på ett svalt, torrt område och var noga med att undvika att placera dem i solen. Undvik att förvara dem i kylen, eftersom det kan göra att godisöverdraget blir kladdigt och kladdigt.
Granny Smith-äpplen är ett av de mest populära valen för att göra kanderade äpplen. De har en lätt syrlig smak som passar bra med sötman i godisöverdraget. Dessutom är de också tillräckligt fasta för att hålla godisskalets vikt.
Andra äpplen som används för kanderade äpplen inkluderar Fuji, Gala, Honey Crisp och Pink Lady. Se till att använda färska, fasta äpplen, helst fria från blåmärken eller märken, för bästa resultat. Det är också viktigt att se till att äpplena är helt torra innan du doppar dem i godisblandningen för att säkerställa att det fastnar.
Ett vanligt problem som ofta händer när man gör kanderade äpplen är luftbubblor som bildas på ytan av godisskalet. För att förhindra att bubblor bildas, var noga med att tvätta bort dem noggrant. Vaxbeläggningen som läggs till äpplen är ofta boven till att godiset inte fastnar eller bubblar.
För att säkerställa att du får bort allt vax kan du placera dem i en stor kastrull med kokande vatten som har 1-2 matskedar bakpulver. Låt dem ligga där i en minut, vänd dem så att alla sidor blir täckta. Efter att de är klara, torka av dem med en pappershandduk och låt dem lufttorka om det behövs innan du doppar dem.
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
