Förbered en 8 x 4-tums panna genom att fodra den med bakplåtspapper. Se till att lämna lite överhäng -minst 3 tum- på alla sidor så att du enkelt kan ta ut preparatet.
I en skål, vispa den sötade kondenserade mjölken, färskosten och vaniljen tillsammans med en elektrisk mixer. Efteråt, tillsätt din tunga grädde och fortsätt vispa på hög tills du når stela toppar. Detta tar vanligtvis 3 till 5 minuter. För hand men det kommer att ta mycket längre tid, men det är genomförbart! Se till att inte övervisa krämen, eftersom den kan kura ihop sig.
Mixa hälften av dina jordgubbar i en mixer eller matberedare och ställ åt sidan.
Ta din vaniljkräm och häll hälften av den i din panna. När du är klar, knacka den på bänken för att bli av med eventuella instängda luftbubblor.
Blanda 1/3 av jordgubbspurén i den återstående grädden med vikrörelser tills den är väl blandad.
Ta tag i resten av jordgubbspurén och häll den ovanpå jordgubbskrämen. Fortsätt att vika in den, men blanda inte för mycket! Vi vill ha några röda och vita ränder som syns i den sista öknen för att få ett virvlat utseende.
Häll blandningen över vaniljkrämen och knacka på pannan tills den är väl fördelad. Sprid inte eftersom du blir av med virvlarna!
Täck med lite plastfolie och frys i minst 8 timmar. Du kan förvara denna blandning i frysen i upp till 2 veckor!
30 minuter innan du ska servera den skär du upp resten av jordgubbarna i små bitar och strö över sockret. Kasta dem med några minuters mellanrum. Du kommer att märka att de börjar släppa ut lite juice, det är jättebra! Ta försiktigt upp desserten ur pannan och över på serveringsfatet. Lägg de färska jordgubbarna ovanpå med en sked, tillsammans med deras juice.