Otroligt enkelt recept på vaniljbönor-pundkaka - endast 1 balja
Pound cake har alltid varit ett bra recept för alla tillfällen. Men om du vill piffa till saker och ting, prova vårt recept på vaniljstångskaka!
Serveringar: 10 skivor
Equipment
- Liten skärbräda
- Skarp spetsig kniv
- Liten sked
- 9x5-tums brödform
- Non-stick bakplåtspapper
- Non-stick matlagningsspray (eller extra smält smör)
- Mätkoppar och skedar
- Blandningsskålar
- Elektrisk eller stavmixer
- Gummi eller silikon spatel
- Kylställ
- Bricka eller stor tallrik
Innehållsförteckning
Ingredienser till pundkakan
- 3/4 - 1 vaniljböna
- 1 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur
- 1 kopp fint strösocker
- 4 stora ägg, rumstemperatur
- 2 koppar kakmjöl, siktat
Ingredienser till frostingen
- 1/4 vaniljböna
- 1/2 kopp mjölk, rumstemperatur
- 4-5 koppar konditorsocker, siktat
- Nyp salt
Instruktioner
- Förbered vaniljstångenFör att börja måste du först förbereda vaniljstängerna.Lägg först vaniljstången platt på en skärbräda. Skiva den sedan på längden i mitten. Du kan dela den på mitten.Använd en liten tesked eller baksidan av en kniv för att försiktigt skrapa den sliskiga vaniljmassan ur baljan. När du skrapar bort några sektioner, lägg dem i en liten skål. På så sätt kan du se när du skrapar kapseln och se till att du får varenda bit.Om du bara använder vaniljstång till pundkakan räcker det med 3/4 till 1 hel böna. Och om du gör en glasyr, rekommenderar vi att du använder en 1/4 böna. Lita på oss, det kommer att räcka för att ge en fantastisk smak.3/4 - 1 vaniljstång
- Grädde smör, vanilj och sockerVärm ugnen till 360ºF (180ºC). Klä en brödform med non-stick bakplåtspapper och matlagningsspray.Grädda sedan ihop det mjukade smöret och vaniljmassan du har i en stor mixerskål. Kom ihåg att om du också gör en glasyr, använd bara 3/4 av pastan till tårtan. Resten går till glasyren.Grädda sedan ihop dem tills de är väl kombinerade. Du bör se små svarta vaniljfläckar i hela det krämade smöret.1 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur
- Tillsätt sockret och äggenTillsätt sedan det fina sockret i smöret. Vispa dem sedan på medelhög hastighet tills de blir fluffiga, ca 2-3 minuter. Smöret blir också ljusare i färgen och blir en blek benvit.Sedan kan du lägga till dina stora ägg ett i taget. Blanda smeten väl och skrapa ner skålen efter varje tillsats. Alla ingredienser måste blandas jämnt.1 kopp fint strösocker, 4 stora ägg, rumstemperatur
- Gör klart kaksmeten och gräddaTill sist tillsätter du försiktigt kakmjölet och mixar det tills din smet precis går ihop. Du vill inte övermixa kaksmeten.Häll sedan den i din fodrade brödform och grädda den i 1 timme. Kontrollera tårtans framsteg runt 45-minutersmärket för att förhindra att kakan övergräddas. Testa färdigheten med en testad tandpetare eller kaka.När din kaka är helt gräddad, ta ut den från ugnen och låt den svalna.2 dl kakmjöl, siktat
- Gör glasyrenVispa först ihop vaniljmassan och mjölken. Låt blandningen stå i 15 minuter. Detta kommer att hjälpa smaken att infundera ordentligt.Vispa sedan i strösocker och salt. Börja bara med 4 koppar socker. På så sätt kan du enkelt tjockna glasyren med mer om du vill. Vispa tills du har en helt slät glasyr.1/4 vaniljstång, 1/2 kopp mjölk, rumstemperatur, 4-5 koppar konditorisocker, siktat, Nypa salt
- Montera ihop tårtanLägg den avsvalnade kakan på gallret. Placera detta galler över en bricka eller en stor tallrik.Häll sedan glasyren över hela brödkakan tills den är helt täckt. Lägg till eventuell garnering om du vill innan glasyren stelnar. Låt det sedan vara ute tills vaniljstångsglasyren stelnar.Servera omedelbart eller förvara den i en lufttät burk.
Anmärkningar
Du kan frysa de skrapade vaniljstängerna eller överflödig vaniljpasta för senare användning. De kan användas för att infundera vätskor. Eftersom dessa bönor är så dyra vill du inte att någon del ska gå till spillo.
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
