Otroligt enkelt recept på vaniljbönor - endast 1 balja

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 7 augusti 2022

Pound cake har alltid varit ett bra recept för alla tillfällen. Men om du vill piffa till saker och ting, prova vårt recept på vaniljstångskaka!

Hoppa till recept

Vaniljbönskaka recept – vad det handlar om

Vi ska erkänna – det här låter inte särskilt spännande. Men, om du någonsin har haft en riktig vaniljstång sockerkaka då vet du vad det handlar om! Men först, låt oss prata om traditionella pundkakor.

Dessa kakor har sitt ursprung i början av 18-talet. Deras namn beskriver ganska mycket hur dessa kakor ursprungligen gjordes. De innehöll ett pund smör, ett pund ägg, ett pund mjöl och ett pund socker. Förstår?

Nu när tiden gick förändrades grundreceptet lite. Idag gör vi fortfarande denna tårta med mer eller mindre lika delar av ovan nämnda ingredienser, men du kan även ta med några läckra smakämnen.

Vanilj blev snabbt en global favorit. Detta beror på att den har en extremt neutral smak samtidigt som den ger en egen lite söt smak. Den här typen av tårtor är nu ett basrecept i nästan alla hem och används över hela världen för att göra många andra recept som buntkakor och cupcakes.

Nu är tårtan på egen hand fantastisk. Den har en halvtät konsistens men den är fortfarande mjuk, smakrik och fluffig. Men, vaniljdelen är verkligen det som gör att den smakar otroligt!

De flesta recept använder idag vaniljessens och vaniljextrakt. Dessa är helt okej och mycket billigare än det alternativ vi kommer att titta på idag. Men båda dessa ingredienser är "urvattnade" versioner av riktiga vaniljbönor. Så naturligt är smaken inte alls lika bra.

Därför kände vi ett behov av att utveckla ett recept på en vaniljstångs-pundkaka så att du verkligen kan uppskatta den autentiska smaken som denna kaka en gång gjordes med.

Dessa bönor är dyra, men även om åtminstone en gång du upplever den rena vaniljsmaken är det väl värt köpet. Och alla speciella tillfällen är den perfekta ursäkten för att prova det.

Så, utan att göra mer eller göra, låt oss se hur man använder vaniljbönor för vårt recept på kakor idag.

Vad du behöver för detta Vaniljbönor Pound Cake recept

Ingredienser till pundkakan

• 3/4 – 1 vaniljstång
• 1 cup saltat smör, mjukad vid rumstemperatur
• 1 kopp fint strösocker
• 4 stora ägg, rumstemperatur
• 2 koppar tårtmjöl, siktad

Ingredienser till frostingen

• 1/4 vaniljstång
• 1/2 dl mjölk, rumstemperatur
• 4-5 koppar konditorisocker, siktat
• Nypa salt

Equipment

• Liten skärbräda
• Skarp spetsig kniv
• Liten sked
• 9×5-tums brödform
• Non-stick bakplåtspapper
• Non-stick matlagningsspray (eller extra smält smör)
• Mätkoppar och skedar
• Blandningsskålar
• Elektrisk eller stavmixer
• Gummi eller silikon spatel
• Kylställ
• Bricka eller stor tallrik

Steg för steg instruktioner

Steg 1: Förbered vaniljstängerna

För att börja måste du först förbereda vaniljstängerna. Du kan ta en titt på den här visuella handledningen, men här är ett snabbt sätt att göra det på.

Lägg först vaniljstången platt på en skärbräda. Skiva den sedan på längden i mitten. Du kan dela den på mitten.

Använd en liten tesked eller baksidan av en kniv för att försiktigt skrapa den sliskiga vaniljmassan ur baljan. När du skrapar bort några sektioner, lägg dem i en liten skål. På så sätt kan du se när du skrapar kapseln och se till att du får varenda bit.

Om du bara använder vaniljstång till pundkakan räcker det med 3/4 till 1 hel böna. Och om du gör en glasyr, rekommenderar vi att du använder en 1/4 böna. Lita på oss, det kommer att räcka för att ge en fantastisk smak.

Steg 2: Grädde smör, vanilj och socker

Värm ugnen till 360ºF (180ºC). Klä en brödform med non-stick bakplåtspapper och matlagningsspray.

Grädda sedan ihop det mjukade smöret och vaniljmassan du har i en stor mixerskål. Kom ihåg att om du också gör en glasyr, använd bara 3/4 av pastan till tårtan. Resten går till glasyren.

Grädda sedan ihop dem tills de är väl kombinerade. Du bör se små svarta vaniljfläckar i hela det krämade smöret.

Steg 3: Tillsätt sockret och äggen

Tillsätt sedan det fina sockret i smöret. Vispa dem sedan på medelhög hastighet tills de blir fluffiga, ca 2-3 minuter. Smöret blir också ljusare i färgen och blir en blek benvit.

Sedan kan du lägga till dina stora ägg ett i taget. Blanda smeten väl och skrapa ner skålen efter varje tillsats. Alla ingredienser måste blandas jämnt.

Steg 4: Gör klart kaksmeten och grädda

Till sist tillsätter du försiktigt kakmjölet och mixar det tills din smet precis går ihop. Du vill inte övermixa kaksmet.

Häll sedan den i din fodrade brödform och grädda den i 1 timme. Kontrollera tårtans framsteg runt 45-minutersmärket för att förhindra att kakan övergräddas. Testa färdigheten med en testad tandpetare eller kaka.

När din kaka är helt gräddad, ta ut den från ugnen och låt den svalna.

Steg 5: Gör glasyren

Vispa först ihop vaniljmassan och mjölken. Låt blandningen stå i 15 minuter. Detta kommer att hjälpa smaken att infundera ordentligt.

Vispa sedan i strösocker och salt. Börja bara med 4 koppar socker. På så sätt kan du enkelt tjockna glasyren med mer om du vill. Vispa tills du har en helt slät glasyr.

Steg 6: Sätt ihop kakan

Lägg den avsvalnade kakan på gallret. Placera detta galler över en bricka eller en stor tallrik.

Häll sedan glasyren över hela brödkakan tills den är helt täckt. Lägg till eventuell garnering om du vill innan glasyren stelnar. Låt det sedan vara ute tills vaniljstångsglasyren stelnar.

Servera omedelbart eller förvara den i en lufttät burk.

Experttips

• Du kan frys in de skrapade vaniljstängerna eller överflödig vaniljpasta för senare användning. De kan användas för att infundera vätskor. Eftersom dessa bönor är så dyra vill du inte att någon del ska gå till spillo.
• En annan metod som vi ofta använder för att göra brödkakor är att använda smält smör och mjöl. Pensla först sidorna lätt med smält smör. Pudra den med mjöl och ta bort alla klumpiga bitar. Denna teknik kommer att ge en non-stick beläggning, men också hjälpa sidorna av din tårta bruna fint.
• För det här receptet på vaniljstångskakan kan du kyla kakan i formen i 10 minuter. Ta sedan bort den och placera den på kylstället. Låt den svalna helt i rumstemperatur.

Serveringar och Förberedelser Tider

Sista tankar – Recept på mjuk och välsmakande vaniljbönor

Berätta för oss vad du tycker om vårt recept på vaniljstång! Det är en otroligt mångsidig tårta som är perfekt för alla tillfällen. Genom att helt enkelt använda riktiga vaniljstång, lyfter du den till en helt ny nivå!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!