Enkelt och krispigt smörkola-pekannötter recept på 20 minuter
Vårt recept på smörkola pekannötter är enkelt. Den har en krispig men krämig konsistens och en mycket komplex salt, söt och nötaktig smakprofil. Detta gör den perfekt som vardagsmellanmål, men även som garnering till bakverk och annat godis. Åh, och nämnde vi att det här receptet är otroligt mångsidigt? Ja, gott folk, du kan ersätta praktiskt taget vilken ingrediens som helst, vilket gör detta till det ultimata basreceptet för glaserade nötter.
Serveringar: 4 koppar
Equipment
- Bakplåt eller bakplåt
- Non-stick bakplåtspapper
- Mätkoppar och skedar
- Stor kastrull eller gryta
- Träslev eller silikonspatel
- Plast eller saran wrap
Innehållsförteckning
- 1 kopp saltat smör, eller osaltat
- 1 kopp granulerat farinsocker
- 3 matskedar ljus majssirap
- 1 1 / 2 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked grovt salt, valfritt
- 4 koppar råa pekannötter
Instruktioner
- Smält ditt smörFör att börja, fodra en plåt eller bakplåt med bakplåtspapper med non-stick. Du kan också använda en silikonmatta.Smält sedan smöret på låg-medelvärme i en stor kastrull eller gryta. Låt inte smöret brinna, så håll koll på det hela tiden.1 kopp saltat smör, eller osaltat
- Tillsätt sockret och smaksättningenNär ditt smör är helt smält, tillsätt ditt farinsocker, majssirap, vaniljextrakt och salt. Ge blandningen en bra visp så att ingredienserna går ihop.Låt det sedan sjuda under konstant omrörning. Du kan fortsätta koka blandningen på medelhög värme i 12-15 minuter, eller tills den börjar få en vacker karamellfärg.1 kopp granulerat farinsocker, 3 matskedar lätt majssirap, 1 1/2 tsk vaniljextrakt, 1 tsk grovt salt, valfritt
- Täck pekannötterna med butter toffeeFördela dina pekannötter över den klädda bakplåten. Se till att de placeras i ett enda lager. Du vill inte ha ojämna godisklumpar.Häll sedan kolablandningen över pekannötterna. Du kan använda din träslev eller spatel för att röra pekannötterna med kolan så att de täcks jämnt. Bred sedan ut pekannötterna igen i ett lager.4 koppar råa pekannötter
- Låt toffee-pekannötterna svalnaNär dina pekannötter är vackert belagda och spridda i ett lager, låt dem svalna i rumstemperatur. Detta kan ta 20 minuter eller upp till en timme – det beror på hur varmt det är i rumstemperatur.Men gå inte vidare till nästa steg om de glaserade pekannötterna inte är stenfasta och krispiga.
- Bryt isär pekannötsskivan med smörkolaNär godiset har blivit hårt kan du bryta isär det och förvara det i en lufttät behållare. Förvara godiset i rumstemperatur på en sval mörk plats.
Anmärkningar
Vårt recept på pekannötter med smörkola är gjort med saltat smör. Du kan dock byta ut den mot en osaltad version. Vi personligen gillar bara en salt-söt smakprofil. Det är mer komplext och hjälper till att föra fram den naturliga nötsmaken. Återigen, det handlar om personliga preferenser.
Du kan också hacka skivan av glaserade pekannötter i olika storlekar. På så sätt kan du ha en kola-pekannötsbar, en lagom klunga eller söta pekannötsskärvor eller -damm. Detta gör det enkelt att använda denna butter toffee pecannöt på massor av sätt, inklusive garnering.
Det bästa sättet att lagra vårt recept på smörkola-pekannötter är i en lufttät behållare. Klä behållaren med non-stick bakplåtspapper. Lägg sedan till lager av trasiga glaserade pekannötter inuti, varva dem med mer bakplåtspapper. Detta kommer att göra dem lättare att äta. Och det hjälper också till att förlänga deras hållbarhet. Håll dem borta från värme, solljus och fukt.
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
