ÅTERGÅ
-+ portioner
Krämig citronbärsmascarponetårta - enkelt 1 timmes recept
Fäst recept
Dela på Facebook
Skriv ut recept
Inga betyg ännu

Krämig citronbärsmascarponetårta - enkelt 1 timmes recept

Trött på att göra tråkiga vanliga kakor? Tja, den här citronbärs-mascarponetårtan är perfekt för dig! Den är fylld med massor av smak och är lätt att göra!
Prep Tid25 minuter
Baktid35 minuter
Total tid1 timme
Kurs: Efterrätt
Cuisine: amerikan
Nyckelord: Hur länge håller en mascarponetårta?, Hur mycket alkohol kan man lägga i en tårta?, citronbärsmascarponetårta, Vad är citronbärsmascarpone?, Vad är mascarponetårta?
Serveringar: 12 portioner
Författare: Tårtdekorist

Equipment

  • Två 9-tums kakformar (eller tre 8-tumsformar)
  • Non-stick bakplåtspapper eller matlagningsspray
  • Mätkoppar och skedar
  • Blandningsskålar
  • Elektrisk mixer
  • Gummi eller silikon spatel
  • Kylställ
  • Tårtbord eller servering
  • Offset spatel

Innehållsförteckning
  

Ingredienser till tårtan

  • 1 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur
  • 8 ounces mascarponeost, mjukad i endast 15 minuter
  • 3/4 kopp fint strösocker
  • 2 teskedar vaniljextrakt
  • 1 matsked citronsaft
  • 2 koppar kakmjöl, siktat
  • 4 teskedar bakpulver
  • 1 kopp mjölk, ljummen
  • 6 stora äggvitor, vispade till hårda toppar
  • 1 kopp färska bär, gärna blandade
  • 1 matsked majsstärkelse

Ingredienser till mascarponefrostingen

  • 36 ounces mascarpone, kyld
  • 4 teskedar vaniljextrakt
  • 4 1 / 2 koppar strösocker, siktat
  • 1 1 / 2 kopp tung grädde, vispad till hårda toppar
  • Citronskal efter smak, valfritt ,

Ingredienser till påläggen

  • Färska skurna bär
  • Färska mynta blad

Instruktioner 

  • Förbered ingredienserna
    För att börja, förvärm ugnen till 360ºF (180ºC). Klä två 9-tums kakformar med non-stick bakplåtspapper eller matlagningsspray.
    Låt sedan ingredienserna få rumstemperatur. Lämna inte mascarpone ute för länge, annars kan den separera.
    Du kan också vispa äggvitan till hårda toppar i cirka 4-5 minuter.
  • Gör tårtsmetsbotten
    Grädda först ihop smör och mascarpone i en stor skål. Blanda bara tills de precis är kombinerade. Tillsätt sedan sockret, vaniljessensen och citronsaften. Vispa blandningen tills den blir krämig, cirka 3 minuter.
    Sikta sedan i alla torra ingredienser. Se till att du har en jämn smet innan du tillsätter den ljumma mjölken. Återigen, fortsätt att blanda tills din smet är slät.
    Till sist, vänd försiktigt ner din vispade äggvita tills den precis är inkorporerad. Fortsätt blanda tills smeten inte längre ser separerad ut.
    1 kopp saltat smör, mjukat i rumstemperatur, 8 uns mascarponeost, mjukad i endast 15 minuter, 3/4 kopp fint strösocker, 2 tsk vaniljextrakt, 1 matsked citronsaft, 2 dl kakmjöl, siktat, 4 teskedar bakpulver, 1 dl mjölk, ljummen, 6 stora äggvitor, vispade till hårda toppar
  • Avsluta kaksmeten
    Nästa steg är valfritt men rekommenderas starkt. Kombinera den färska frukten med majsstärkelsen. Kasta dem tills de är väl belagda. Tillsätt sedan frukten i kaksmeten.
    Se till att blanda dem försiktigt så att äggvitorna inte töms. Till sist häller du kaksmeten i dina klädda kakformar.
    1 dl färska bär, gärna blandade, 1 matsked majsstärkelse
  • Baka din citronbärs-mascarponetårta
    Grädda dina kakor i den förvärmda ugnen i cirka 30-35 minuter. Eller, ta inte bort dem förrän de är gyllenbruna och inte längre skakar. Du kan också testa färdigheten med en tårtprovare.
    När de är klara, ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna i formarna i 15 minuter. Ta sedan bort dem och kyl dem helt på ett galler
  • Gör frostingen
    Medan dina kakor svalnar gör du mascarponefrostingen. Blanda den kylda mascarponen och vaniljextraktet i en stor skål. Vispa dem i hög hastighet för att se till att de blir smidiga och fluffiga.
    I en separat skål, vispa grädden tills den når styva toppar. När de är klara kan du lägga till strösockret i blandningen och fortsätta blanda. Konsistensen ska fortfarande vara relativt styv.
    Tillsätt slutligen den vispade mascarponeblandningen till denna bas. Blanda i endast cirka 30 sekunder. Din frosting ska vara styv och slät.
    Ställ den i kylen tills den behövs igen.
    36 uns mascarpone, kyld, 4 tsk vaniljextrakt, 4 1/2 koppar strösocker, siktat, 1 1/2 kopp tjock grädde, vispad till hårda toppar, Citronskal efter smak, valfritt
  • Sätt ihop din tårta
    Det sista steget är att sätta ihop din tårta. Lägg det första tårtlagret på en tårtserver eller -bräda. Varva sedan kakorna med lite frosting. Lägg en stor klick till det allra översta lagret och fördela det jämnt. Du behöver inte frosta sidorna på kakan. Detta kommer att bidra till att ge det ett mer rustikt utseende.
    Och för att avsluta denna tårta, toppa den med färska bär och myntablad.
    Färska skurna bär, Färska mynta blad

Anmärkningar

Använd alltid fullfeta ingredienser för bakning. Det ger dig den bästa konsistensen för dina produkter, en fin gyllenbrun färg och en fantastisk smak och munkänsla.
Om du vill lägga in lite mer kreativitet, lägg på ett lager fruktsylt mellan tårtlagren istället för frosting. Detta kommer att lägga till mer fruktighet och smak.
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!