Före allt annat, placera ditt mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål. Vispa sedan ihop och se till att ställa åt sidan.
2 1/4 koppar universalmjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1/4 tsk salt
Efter det, vispa ditt smör och socker med en elektrisk mixer utrustad med en paddeltillbehör. Och se till att ställa in den på hög hastighet. Vispa sedan i två minuter eller tills den blir slät och krämig. Tillsätt sedan ditt ägg, vanilj och mandelextrakt. Och var noga med att vispa på högt i ungefär en minut eller tills det är väl kombinerat. Skrapa också ner sidorna och botten med en gummispatel. Och se till att slå igen för att kombinera ordentligt.
3/4 koppar osaltat smör, mjukat till rumstemperatur, 3/4 koppar strösocker, Ett stort rumstemperat ägg, 2 tsk rent vaniljextrakt, 1/4 tsk mandelextrakt
Tillsätt sedan dina torra ingredienser med våta ingredienser. Ställ sedan mixern på låg tills den är väl blandad. Dessutom, om din deg är för klibbig och mjuk, tillsätt en matsked mjöl och knåda igen.
Dela sedan degen i två delar. Och var noga med att placera varje del i en bit lätt dammad silikonmatta. Efteråt, pudra din kavel med mjöl och kavla ut din deg till 1/4 tum tjock. Kom ihåg att du kan lägga till mer mjöl om din deg är kladdig. Gör också samma process med den andra delen av degen.
Efteråt, pudra lätt en av din rullade deg med mjöl. Och se till att lägga bakplåtspapper ovanpå. Lägg också den andra delen av din deg ovanpå. Täck sedan över degen med plastfolie och ställ i kylen i en till två timmar.
Börja förvärma den konventionella ugnen till 350 grader Fahrenheit. Klä sedan dina 2 till 3 stora bakplåtar med bakplåtspapper. Ta sedan försiktigt bort den övre delen av din kylda deg från kylskåpet. Använd också din kakskärare av samma storlek som ditt foto. Och se till att skära din deg. Rulla sedan om dina degrester och skär mer. Utöver det, upprepa processen för den andra delen av din deg. Kavla också om degrester tills du inte har mer.
I slutändan, placera dina kakor 3 tum från varandra på dina bakplåtar. Grädda sedan i ca 11 till 12 minuter. Eller grädda tills de är ljust gyllenbruna runt kanterna. Låt sedan dina sockerkakor svalna på bakplåten i cirka 5 minuter. Och se till att du överför till ett galler för att svalna helt.