Jordgubbstårta Med Cheesecake I Mitten
Denna ostkaka med jordgubbstårta har få ingredienser men alla med mycket smak och personlighet. Även om det vid första anblicken kan verka som en enkel jordgubbstårta, är det så mycket mer. Du kommer se.
Serveringar: 8
Equipment
- standard rund form på 9-10 tum i diameter
- ett par mixerskålar
- en silikonspatel
Innehållsförteckning
- 80 g av smör
- 100 g av universalmjöl
- 100 ml av helmjölk
- 2 medelstora ägg
- 100 g av socker
- 200 ml av tung grädde
- 10 till 15 jordgubbar - hackade -
- 15 ml av Kirsch
Ingredienser till cheesecakefyllningen
- 8 oz färskost - i rumstemperatur -
- 1 kopp av strösocker
- 1 tsk av vaniljextrakt
- 1 kopp av tung grädde - vispad -
Instruktioner
- Förvärma. Värm ugnen till 180 grader Celsius.
- Blanda. Mjuka upp smöret och blanda det med mjöl och socker. Tillsätt mjölken gradvis i smörblandningen genom att röra ordentligt så att den inte blir klumpig. Avsätta.80 g smör, 100 g universalmjöl, 100 g socker, 100 ml helmjölk
- Tillsätt äggen. Separera äggulorna från vitorna och tillsätt de 2 äggulorna i blandningen. I en annan skål, vispa äggvitan till snö och gör maräng.2 medelstora ägg
- Kombinera. Tillsätt gradvis marängen till föregående blandning försiktigt för att bevara skummet.
- Baka. Bred ut smeten i en 1-tums form. Lägg en bain-marie på botten och grädda i ca 35 minuter.
- Låt det svalna. När kakan är klar, låt den svalna i cirka 20 minuter.
- Gör din cheesecake. Blanda färskost, socker och vaniljextrakt i en stor skål med din elektriska mixer. Tillsätt sedan koppen vispad grädde och kombinera den försiktigt med en spatel tills den är slät och bredbar.8 oz färskost - vid rumstemperatur -, 1 kopp strösocker, 1 tsk vaniljextrakt, 1 kopp tung grädde - vispad -
- Klipp och blötlägg. När kakan är kall skär du den i två eller tre runda bitar. Blötlägg sedan mitten av kakan med lite kirsch. Du kan använda en silikonborste.15 ml Kirsch
- Bygg din korta tårta. Lägg ett blad sockerkaka på en tårtbotten och bred ut en del av cheesecakeblandningen på den. Lägg några hackade jordgubbar ovanpå cheesecakeblandningen. Upprepa proceduren om du gör en tvåvånings mördegskaka. Avsluta med den sista tårtbiten och fördela resten av cheesecakeblandningen jämnt för att täcka den.10 till 15 jordgubbar - hackade -
- Garnera och njut! Lägg till sist de återstående jordgubbarna ovanpå för att garnera. Skär en skiva och njut!10 till 15 jordgubbar - hackade -
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
