Läcker kokosfyllning för cupcakes
Om du är ett fan av kokos kommer du att älska denna läckra kokosfyllning för cupcakes. Det är ett underbart tillägg till ditt favoritrecept för cupcakes. Det kommer säkerligen att bli en hit på din nästa sommargrill eller middagsfest.
Serveringar: 24
Equipment
- Tungbottnad kruka
- Dina favoritcupcakes (vanilj eller choklad rekommenderas)
- Din favoritglasyr (gräddost eller smörkräm rekommenderas)
- Muffinskärna eller smörkniv
Innehållsförteckning
- 2 koppar tung whipping cream
- 1 1 / 2 koppar socker
- 2 sticker smör vid rumstemperatur
- 3 matskedar majsstärkelse
- 1 tesked vaniljextrakt
- 14 ounces sötad strimlad kokosnöt
Instruktioner
- Värm grädde, socker och smör - Värm den tunga vispgrädden, sockret och smöret i en tjockbottnad gryta. Värm tills sockret är helt smält och blandningen är väl blandad.
- Kombinera majsstärkelse, vanilj och vatten - Kombinera majsstärkelse, vanilj och en matsked vatten i en liten skål.
- Kombinera majsstärkelseblandningen med gräddblandningen - Häll majsstärkelseblandningen i den tunga gräddblandningen. Vispa ihop och låt ingredienserna koka upp i den tjockbottnade pannan. Fortsätt koka i cirka en minut, tills blandningen blir tjock.
- Ta bort från värmen och tillsätt kokosen - Ta bort den tjockbottna pannan från värmen och rör ner den sötade, strimlade kokosnöten. Låt blandningen svalna helt.
- Fyll cupcakes - Skär ett grunt hål i varje cupcake med hjälp av en muffinskärna eller smörkniv. Använd en sked och fyll cupcakes med kokosfyllning. Toppa cupcaken med din favoritfrosting och servera.
Anmärkningar
Förvara denna kokosfyllning i kylen i en lufttät behållare i tre till fem dagar. Cupcakes fyllda med kokosfyllning bör också förvaras i kylen i en lufttät behållare också. Detta kommer att bidra till att säkerställa fräschör och hålla kokosgrädden bra så länge som möjligt.
Denna kokosgräddefyllning smakar fantastiskt till vanilj- och chokladcupcakes. Du kan dock prova den med olika smaker som morotskaka, kola och kokosnötskaka. Det smakar också fantastiskt när det kombineras med brownies också.
För frosting smakar denna fyllning fantastiskt när den kombineras med cream cheese frosting eller vaniljsmörkräm. Men du kan också prova den med chokladsmörkräm, kolasmörkräm, sjuminutersfrosting eller vispad grädde.
Förutom att använda denna som fyllning för cupcakes kan du även använda den som fyllning för tårtor. Bred ut ungefär en kopp fyllning mellan varje lager av tårta för en riktigt läcker tårta.
För bästa resultat, se till att vänta tills cupcakes har svalnat helt och fyllningen är helt kall. Detta säkerställer att cupcakeskärnaren eller smörkniven gör ett rent snitt och att fyllningen inte smälter när du lägger i den. Det kommer också att göra det mycket lättare att arbeta med när cupcakes och fyllning är helt svalna.
När du serverar cupcakes med denna fyllning är det bäst att hålla dem borta från direkt solljus och värme. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att fyllningen smälter och gör en röra. Det är bäst att förvara cupcakes på ett svalt, torrt ställe borta från solljus vid servering för att hålla dem som bäst.
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
