Italienska gräddcupcakes med kakmix: fantastiskt recept
Dessa fantastiska italienska gräddcupcakes med kakmix är den perfekta desserten för ditt nästa evenemang. Full av smak, du kommer att älska dessa läckra cupcakes. Enkla att göra, de är utmärkta att servera på middagsfester eller potlucks.
Serveringar: 24
Equipment
- Två cupcakesformar
- Cupcake liners
- Medium stekpanna
- Stor blandningsskål
- Såll
- Galler
- Spritspåse med spets
Innehållsförteckning
För Tårtan
- 1 paket vit kakmix med pudding 16.25 oz.
- 3 äggvitor
- 1 tesked mandelextrakt
- 1 1 / 4 kopp kärnmjölk
- 1/4 kopp vegetabilisk olja eller rapsolja
- 1 1 / 2 kopp sötad kokosnöt dividerat
- 1 kopp hackade pekannötter dividerat
För The Cream Cheese Frosting
- 1 paket färskost rumstemperatur (8 oz)
- 1/2 kopp smör rumstemperatur (1 pinne)
- 4-6 koppar florsocker siktat
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked mandelextrakt
Instruktioner
- Förvärm ugnen och förbered muffinsform - Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Klä muffinsformarna med muffinsfodral.
- Värm kokos - I en medelstor stekpanna över medelvärme, tillsätt en 1/2 kopp kokos. Rör kokosen över värme i 5-10 minuter. När kokosen har fått färg, ställ den åt sidan.
- Gör kaksmeten - Blanda kakblandningen, äggvitan, mandelextrakt, kärnmjölk och vegetabilisk olja i en medelstor skål. När det är kombinerat, tillsätt en kopp kokos och 3/4 kopp av pekannötterna.
- Baka cupcakes - Tillsätt cupcakesmeten i fodren, fyll cirka 3/4. Grädda cupcakes i 15-18 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt cupcakes svalna helt på galler.
- Gör Cream Cheese Frosting - I en stor skål, vispa smöret och färskosten tills den är slät med hjälp av en elektrisk mixer. Tillsätt det siktade strösockret en kopp i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats. När strösockret är helt införlivat, tillsätt vaniljextraktet och mandelextraktet, vispa tills det är slätt och krämigt.
- Dekorera cupcakesna - När cupcakesna är helt svalna, använd en spritspåse och spetsa dem med cream cheese frostingen. Tillsätt de återstående pekannötterna och den rostade kokosen till cupcakesna.
Anmärkningar
Eftersom cupcakesna har cream cheese frosting bör de förvaras i kylen i en lufttät behållare i 3-5 dagar för bästa resultat. När du är redo att servera, låt dem först nå rumstemperatur. Gräddostfrosting håller inte bra i värmen, så undvik att servera dem på ett ställe där de kommer att sitta ute i solen.
Om du vill kan du också frysa in cupcakes också. Ställ dem utan lock i kylen i en timme så att frostingen stelnar. Slå sedan in dem i plastfolie och lägg dem i en lufttät behållare eller Ziploc-påse.
Muffinerna kan frysas i tre till sex månader. Låt dem tina i rumstemperatur i 1-2 timmar eller över natten i kylen när de ska serveras.
Var noga med att låta din färskost stå i rumstemperatur i 30 minuter till en timme innan du använder den för din frosting. Kall färskost kan stelna, vilket kan förstöra konsistensen på din frosting. Dessutom är det också viktigt att se till att ditt smör också når rumstemperatur.
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
