För mycket bakpulver i kakor

[{"selector":"#anim-fc3c4293-7da8-4f5f-97ba-a05ec78bf853","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":250,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ea58604f-8740-4eb0-a4c3-d7a8933bc420","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 148.56952%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":250,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Cakedecorist.com

När det kommer till bakning är bakpulver ofta en nyckelingrediens. Men för mycket bakpulver i kakor kan förstöra konsistensen och smaken.

[{"selector":"#anim-2fe942b7-3bb3-4f65-a15f-b419d6b1ddf1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4366b75f-b8cc-4450-a51c-22457e9b0cc9","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 271.80473%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Cakedecorist.com

När det kombineras med en syra, producerar bakpulver koldioxidgas. Bubblorna som bildas fastnar i degen eller smeten, vilket leder till att den blåser upp eller höjer sig. Vanligast är att syror som grädde av tandsten, kärnmjölk, yoghurt, vinäger, farinsocker, kakaopulver, honung och citronsaft orsakar reaktionen.

[{"selector":"#anim-6515f0c6-0964-4b8e-ac97-d6ee70ae5c10","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c5b49480-2f53-4529-968a-1979ac69e121","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -161.23966%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-04396622-0d78-4a98-a919-1edcce799bdd","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0da1cfaf-557d-4718-82c8-e88cfaa655b9","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0ede67f4-0432-4fb1-904a-62ac2f7b74b2","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -218.36412%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Lär dig fler knep

Bakpulver är natriumbikarbonat och behöver en vätska och syra för att aktiveras. Bakpulver, å andra sidan, innehåller bakpulver och syra. Bakpulver behöver bara vätska för att aktiveras.

[{"selector":"#anim-da4734e0-6953-4a7f-8312-2088f1d7bd4c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-afaa94a2-937d-493f-ae6d-690ec1ca4f32","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -220.09876%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-46e0572d-9078-49d4-873e-f8bee1b0ea51","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-61997703-e794-451b-a1cd-849d7a6cdb4d","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -265.58634%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Lär dig fler knep

I kakor fungerar bakpulver för att sprida degen genom att höja blandningens pH, vilket i gengäld bromsar proteinkoaguleringen. Detta ger degen längre tid att stelna innan äggen gör det, vilket resulterar i en jämnare bakad kaka. Det ger kakorna en härlig mjuk, fluffig konsistens.

[{"selector":"#anim-56aeced9-26fc-474c-a3c3-05a5a5f6ca8e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6d539820-bd35-40f1-acc7-54c0618d551c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-55a14306-1053-4928-82e9-d773492495d8","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -166.91636%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ac04f5c4-1db2-4916-8867-0aa0a4dc7fa1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-180d1a9b-df1e-464c-8568-e7c7e692df0a","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -218.36412%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Lär dig fler knep

Vissa kakrecept kräver bakpulver, vissa kräver bakpulver och bakpulver, och vissa använder bara bakpulver. Bakpulver är ungefär tre gånger starkare än bakpulver. Men mer bakpulver betyder inte nödvändigtvis mer lyft.

[{"selector":"#anim-cc1a7a5a-afb5-47bb-9cc1-de43db853a84","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-88815ead-d0f9-4778-8c8b-e065f7176813","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -183.66014%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e894fb43-6cbe-4ba1-95d6-bad01a2f1303","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-928abd76-9c3c-4e4f-a534-49792b10ab62","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -265.58634%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Lär dig fler knep

NYCKELN TILL BRA COOKIES För att säkerställa att dina kakor får rätt konsistens, vill du se till att du lägger till precis rätt mängd bakpulver. Var noga med att inte tillsätta för mycket, annars kan dina kakor bli för tjocka med en metallisk, tvålaktig smak.

[{"selector":"#anim-f140efd2-2b60-44bb-a8f7-826560e4b279","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-caf4287e-9e44-4d2c-8b66-7538c4fe3c80","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 146.98946%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e8503bb5-9502-42f2-892d-8c103dc4161c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Kolla fler tips

För mycket bakpulver i kakor

När det kommer till bakning är bakpulver ofta en nyckelingrediens. Men för mycket bakpulver i kakor kan förstöra konsistensen och smaken.

VAD ÄR BAKNINGSSODA?

Bakpulver är natriumbikarbonat och behöver en vätska och syra för att aktiveras. Bakpulver, å andra sidan, innehåller bakpulver och syra. Bakpulver behöver bara vätska för att aktiveras.

BAKNINGSSODA VS BAKPULVER

I kakor fungerar bakpulver för att sprida degen genom att höja blandningens pH, vilket i gengäld bromsar proteinkoaguleringen. Detta ger degen längre tid att stelna innan äggen gör det, vilket resulterar i en jämnare bakad kaka. Det ger kakorna en härlig mjuk, fluffig konsistens.

VAD BAKNINGSSODA GÖR I COOKIES

Vissa kakrecept kräver bakpulver, vissa kräver bakpulver och bakpulver, och vissa använder bara bakpulver. Bakpulver är ungefär tre gånger starkare än bakpulver. Men mer bakpulver betyder inte nödvändigtvis mer lyft.

FÖR MYCKET BATNINGSSODA I COOKIES

NYCKELN TILL BRA COOKIES För att säkerställa att dina kakor får rätt konsistens, vill du se till att du lägger till precis rätt mängd bakpulver. Var noga med att inte tillsätta för mycket, annars kan dina kakor bli för tjocka med en metallisk, tvålaktig smak.

För mycket bakpulver i kakor