Bakpulver, även känd som natriumbikarbonat, är ett naturligt kemiskt jäsmedel. Det fungerar som ett jäsmedel och ger mat som kakor, kakor, snabbbröd, pannkakor och våfflor en lätt, fluffig konsistens.
Som en alkalisk förening kommer den att producera koldioxidgas när den kombineras med en syra. Sådana syror inkluderar citronsaft, kärnmjölk, grädde av tandsten eller yoghurt.