Senast uppdaterad 26 mars 2022
Vit choklad passar härligt med många olika smaker och är ett utmärkt val för frosting. Denna läckra vit chokladfrosting utan smör är ett bra recept att lägga till i din samling. Den är full av fantastisk smak som är bra för cupcakes, kakor och brownies.
Detta frostingrecept är enkelt att göra, så du behöver inte ha någon tidigare erfarenhet av bakning. Även om den inte har något smör har den fortfarande en krämig och rik konsistens. Du kan inte gå fel med detta glasyrrecept för dina favoritdesserter.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Smör vs förkortning i frosting
Smör används ofta i frosting för att ge det en läcker smak och krämig konsistens. I alla fall, vegetabiliskt matfett kan vara ett alternativ till smör.
Förkortning ger textur och konsistens till frostingen. Till skillnad från smör är det inte lika rikt och ger en neutral smak. Frosting gjord med matfett är fluffig och lätt. Frosting som innehåller matfett kan hålla bättre i varmare väder och har längre hållbarhet.
Eftersom matfett är 100 % fett tål det varma temperaturer. Den klassiska smörkrämfrostingen gjord med smör börjar separera och smälta när den utsätts för varmt väder.
Eftersom matfett inte har en lika stark smakprofil som smör, behöver det mer smak till den. Ibland kommer människor att använda både smör och matfett eller använda matfett och färskost. I andra fall kommer de att lägga till mer smaktillsatser som extrakt.
Vad du behöver för att följa dessa instruktioner
Ingredienser:
- 2/3 kopp vita chokladchips
- 2 tsk grönsaksfett
- 1 paket färskost (8 uns), rumstemperatur
- 2 msk apelsinjuice
- 1 tsk vaniljextrakt
- Nypa salt
- 2 dl konditorsocker
Utrustning:
- Mikrovågssäker skål
- Elektrisk mixer
- Stor skål
- Gummispatel
Dash Stand Mixer: 6 Speed Stand Mixer med 3 qt rostfritt stål mixer skål
Steg för steg instruktioner
Steg ett: Smält den vita chokladen och matfettet
I en mikrovågssäker skål, smält den vita chokladen och förkorta. Mikrovågsugn i cirka 20-25 sekunder och rör sedan om blandningen. Mikrovågsugn i ytterligare 20-25 sekunder, tills blandningen är slät och krämig.
Steg två: Vispa färskosten
I en stor skål med en elektrisk mixer, vispa färskosten på låg hastighet i cirka en minut. Gräddosten ska vara slät.
Steg tre: Tillsätt den vita chokladblandningen, apelsinjuice, vanilj och salt
Efter vispning av färskosten, tillsätt den vita chokladblandningen, apelsinjuice, vanilj och salt. Vispa frostingen slät.
Steg fyra: Tillsätt konditorsockret
Med din mixer på låg hastighet, vispa konditorernas socker i 1/2 kopp åt gången. Vispa sammanlagt två till tre minuter tills frostingen har en slät och krämig konsistens.
Serveringar och förberedelsetid
Hälsosam hemlagad frosting tips och tricks
Eftersom denna frosting innehåller färskost bör den förvaras i kylen för bästa resultat. Den kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i 3-5 dagar. Låt frostingen bli rumstemperatur innan servering.
Den här frostingen passar bra ihop med vit, choklad, röd sammet, pumpa eller morotskaka. Dessutom passar den även utmärkt till brownies och kakor. Det är också bra med pålägg, som chokladsås, oreos, jordgubbssås eller godis.
För bästa resultat bör du använda högkvalitativ vit choklad. Leta efter märken som Ghirardelli, Baker's, Nestle Toll House och Hershey's. Dessa kommer att resultera i en läcker smakande frosting.
Var säker på att din färskost har rumstemperatur. Kall färskost kan stelna och förstöra texturen på din frosting. Låt den stå i rumstemperatur i 30 minuter till en timme innan du använder den för din frosting.
Du kan använda en spritspåse eller offsetspatel för att dekorera med denna frosting. Tack vare förkortningen som används kommer den att kunna hålla formen bra. Dessutom kommer den att klara värme bättre än vanlig cream cheese frosting, vilket gör den perfekt för evenemang.
Läcker vit chokladfrosting utan smör
Innehållsförteckning
- 2/3 kopp vit chokladflis
- 2 teskedar vegetabiliskt matfett
- 1 paket färskost 8 uns, rumstemperatur
- 2 matskedar apelsinjuice
- 1 tesked vaniljextrakt
- Nyp salt
- 2 koppar florsocker
Instruktioner
- Smält den vita chokladen och matfettet - Smält den vita chokladen och matfettet i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn i cirka 20-25 sekunder och rör sedan om blandningen. Mikrovågsugn i ytterligare 20-25 sekunder, tills blandningen är slät och krämig.
- Vispa färskosten - I en stor skål med en elektrisk mixer, vispa färskosten på låg hastighet i cirka en minut. Gräddosten ska vara slät.
- Tillsätt den vita chokladblandningen, apelsinjuice, vanilj och salt - Efter vispning av färskosten, tillsätt den vita chokladblandningen, apelsinjuice, vanilj och salt. Vispa frostingen slät.
- Tillsätt konditorsockret - Med din mixer på låg hastighet, vispa konditorsockret i 1/2 kopp åt gången. Vispa sammanlagt två till tre minuter tills frostingen har en slät och krämig konsistens.
Anmärkningar
Smakfull läcker vit choklad hälsosammare frosting utan smör
Denna vita chokladfrosting utan smör är ett underbart recept att lägga till dina favoritbakade varor. Det är lätt att göra och smakar fantastiskt. Det är en klassisk smak som alla kommer att älska.
Matfettet i detta recept gör den mer stabil och ger den en lätt, fluffig konsistens. Den klarar även varmare temperaturer bättre än vanlig frosting. Den vita chokladen ger den en söt, krämig smak.
Tyckte du om detta recept på vit chokladfrosting utan smör? Om så är fallet, vänligen dela dina tankar i kommentarerna och dela detta inlägg med dina vänner och familj också.
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.
