Recept för fuktig vit kaka med gräddfil: Enkel steg-för-steg-guide

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 14 januari 2023

Idag ska vi ta en titt på hur man gör ett recept på en fuktig vit kaka med gräddfil från grunden. Smakrikt, fuktigt och lätt, receptet på gräddvit kaka från grunden är perfekt för alla tillfällen; speciellt vid en bröllopsceremoni. Gräddfil är perfekt för recept som sockerkakor. Utöver det ger gräddfils krämiga konsistens fuktigare bakverk, jämfört med mjölk. 

Likaså är gräddfil ett lämpligt alternativ till andra ingredienser, som vanlig grädde och yoghurt. På grund av det har den en högre fetthalt än mjölk eller kärnmjölk. Du kan också ersätta den med en fettfri typ. Genom att göra det kan du smaka på den mindre skillnaden i dess smak. Med det garanterar jag dig att detta fuktiga vita kakrecept med gräddfil från grunden kan vara lika läcker som vilken vit kaka som helst från ett fint bageri.

Hoppa till recept / Skriv ut recept

Vad du behöver: Recept för fuktig vit kaka med gräddfil 

Innehållsförteckning

• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 kopp med all purpose mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 / 2 tsk kosher salt 
• 1 1/2 dl gräddfil
• 3/4 kopp osaltat smör, rumstemperatur
• 1 1/4 dl kakmjöl
• 1 1/2 kopp strösocker
• 5 stora äggvitor
• 1 koppmjölk
• 1 / 2 kopp gräddfil
• 1 msk rent vaniljextrakt

Equipment 

• Bunke 
• Mätkoppar
• Mätsked 
• Vispa 
• Gummispatel 
• Hand- eller stående mixer
• 8-tums runda kakformar
• Bakplåtspapper
• Galler

Cuisinart SM-50BC 5.5-kvarts ställblandare, borstad krom

Steg-för-steg-instruktioner: Fukt med tårta recept med gräddfil från grunden

steg 1 

Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Smörj och fodra kakformarna efteråt.

steg 2

Ta sedan en blandningsskål och vispa ihop allsidigt mjöl, kakmjöl, bakpulver, bakpulver och salt. 

steg 3 

Efter det, i en blandningsskål med din hand eller stående mixer utrustad med en visptillbehör, grädda smöret och vispa på medelhastighet tills det är slätt. Tillsätt sedan sockret långsamt i låg hastighet och vispa till medelhög hastighet i två minuter tills det är fluffigt. Tillsätt sedan vaniljextraktet och använd en gummispatel för att skrapa överflödigt smör vid skålens hörn och yta.

steg 4

På låg hastighet, tillsätt gradvis äggvitan, sätt på mixern på hög hastighet och vispa kaksmeten i två minuter, eller tills den är väl blandad. Efter det, vispa i vaniljextrakt och gräddfil. Skrapa också ner sidorna och upp skålen så ofta som behövs. 

steg 5

Tillsätt sedan i en följd växelvis mjölblandningen och mjölken på medelhastighet. Efter det, se till att skrapa ner skålens sidor ordentligt och vispa tills kaksmeten är ordentligt blandad.

steg 6

Skrapa hörnen och vik smeten ordentligt innan du delar kaksmet i kakformarna.

steg 7

Grädda vid 350 grader Fahrenheit i tjugofem till trettio minuter, eller tills en tandpetare sätts in i mitten har några fuktiga smulor fastnat på tandpetaren. Låt kakan svalna helt i formarna och ställ den på galler innan den skärs eller frostas. 

Serveringar och förberedelsetid

Tips och tricks för att göra gräddvit kakrecept

Se till att använda äggvita för att uppnå den perfekta vita kakan; det skär också ner fettet du får från den gula äggulan. Utöver det är gräddfil den hemliga ingrediensen som ger smak och konsistens. Likaså håller det kakan fuktig. Om gräddfil inte är tillgänglig kan du använda kärnmjölk, även om den inte blir lika lätt. 

Dessutom kan du förvara den ofrista kakan i kylen i sju dagar, eller så kan du frosta din tårta och låta den stå i kylen i cirka tre till fyra dagar. Du kan även spara den överblivna kakan i frysen i cirka två månader och vid behov tina den över natten i kylen. 

Se dessutom till att blanda sockret och smöret på rätt sätt. Likaså se till att alla ingredienser är lika i temperatur; speciellt kakmjölet, äggvitan och gräddfil. Att göra detta resulterar i en mycket lätt kaka, med härliga smaker av smör och vanilj. 

Utöver det, välj typ av gräddfil baserat på önskat resultat, särskilt dess konsistens. Om du till exempel söker efter lägre kalorier och fett, använd den fettfria typen av gräddfil. Använd däremot en helfet gräddfil om du vill ha ett fuktigare och krämigare bakverk. Tänk dessutom på att två matskedar vanlig gräddfil har ungefär sextio kalorier. Tvärtom, fettfri gräddfil har tjugofem kalorier, och gräddfil med låg fetthalt ger fyrtio kalorier.

Hur mycket gräddfil för att göra kakan fuktig?

Vanligtvis kan du lägga till cirka 1/2-1 kopp gräddfil per kaka för att göra din tårta fuktigare. Eftersom gräddfil har en ganska unik smak, kanske du inte vill lägga till för mycket eftersom smaken kan vara ganska överväldigande. En kopp gräddfil är dock perfekt för att göra din tårta fuktig och mör.

Kan jag lägga gräddfil i en låda med kakmix?

Absolut! Gräddfil ses ofta som den hemliga ingrediensen för att få din boxcakemix att smaka som om du gjort den från grunden. Förutom att din tårta smakar mer hemmagjord säkerställer den att din färdiga tårta blir fuktig och krämig. När jag använder en kakmix lägger jag alltid till en kopp gräddfil för att förbättra mina bakningar till nästa nivå.

Vad gör att tillsätta gräddfil till kakmixen?

Det bästa med att tillsätta gräddfil i din kakmix är att den tillför fukt utan att göra din smet otroligt tunn. Du vill inte att din kaksmet ska vara för tunn, så det kan vara knepigt när du tillsätter någon form av vätska i kakmixen. Det är därför gräddfil är det perfekta valet. Det tunnar inte ut din smet utan håller den sista bakningen fuktig. Förutom att tillföra fukt, tillför den också en extra nivå av smak, liksom att din kaka blir mjuk och lätt. När det kommer till att baka kakor är gräddfil en viktig hemlig ingrediens.

Finns det några substitut för gräddfil?

Så nu vet vi att gräddfil hjälper till att hålla våra kakor lätta och fuktiga. Däremot kanske du inte vill använda gräddfil i din bakning. Om så är fallet finns det några substitut du kan använda istället, vilket hjälper till att uppnå samma resultat. Låt oss ta en närmare titt.

• Vanlig yoghurt. Oavsett om det är vanligt eller grekiskt, är detta den närmast gräddfil i konsistens och smak. Det ger samma resultat och du kan helt enkelt byta ut en kopp gräddfil, mot en kopp yoghurt.
• Färskost. Tillsätt en liten mängd mjölk till din färskost för att tunna ut den och tillsätt en skvätt citronsaft. Återigen kan du ersätta denna 1:1 i vilket recept som helst, istället för gräddfil. Smaken av färskost är mycket mildare, så det är ett utmärkt val om du inte gillar smaken av gräddfil.
• Buttermilk. Kärnmjölk har en väldigt lik smak som gräddfil (om du letar efter den tangen!), men konsistensen är väldigt annorlunda. Om ditt recept kräver en kopp gräddfil, försök att ersätta den med 1/2 kopp kärnmjölk.

Hur gör jag tårtan fuktigare?

Från början till slut finns det många sätt förutom gräddfil att hjälpa till att göra och hålla dina kakor fuktiga. Här är några av mina bästa förslag.

1. Använd kakmjöl istället för universalmjöl.
2. Blötlägg den bakade kakan i enkel sirap.
3. Glasyr och varva tårtan med fyllningar och pålägg som sylt, gelé, frosting och glasyr.
4. Försök att inte övermixa din smet. Blanda ingredienserna tills de precis blandas.
5. Håll ett vaksamt öga på din tårta när du gräddar så att den inte övergräddas och torkar ut.
6. Att förvara din tårta på rätt sätt (på en sval, torr plats eller kylskåp i en lufttät behållare) kan innebära att den förblir fuktig längre.

Slutsats

Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med ett recept på fuktig vit kaka med gräddfil. Har du några tips och tricks när det kommer till ett recept på fuktig vit kaka med gräddfil? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Att dela är att bry sig!

Delning är omtänksam!