Senast uppdaterad den 22 februari 2023
Idag ska vi ta en titt på hur man förtjockar glasyren utan strösocker. Pudersocker är ett av de vanligaste sätten att tjockna glasyr, och du kanske känner till det bättre som konditorsocker eller florsocker.
Att baka med frosting är så nära magi som ett recept kan komma. Det enda problemet är att konsistensen ibland gör det svårt att använda. Den här artikeln delar många sätt att uppnå förtjockad frosting utan strösocker. Låt oss ta en närmare titt.
Vad är pulveriserat socker?
Pulversocker är känt under många namn, och du kanske känner till det bättre som något av följande: florsocker eller konditorsocker. Denna typ av socker är helt enkelt vitt strösocker som har malts till en mycket fin konsistens. Sedan tillsätts en ingrediens som stärkelse för att säkerställa att det inte finns några klumpar i ditt strösocker.
Denna typ av socker används oftast för glasyr, glasyr, eller helt enkelt att pudra på dina bakverk för att lägga till sötma.
Hur man förtjockar glasyren utan florsocker
Medan strösocker är det vanligaste sättet att tjockna glasyr och glasyr, finns det många andra effektiva alternativ att använda. Låt oss ta en närmare titt på några av mina favoriter.
- Smör (eller matfett). Innan du tillsätter smör måste det först mjukas till rumstemperatur. När det mjuknat, tillsätt runt en matsked i taget. Slå i helt innan du bestämmer dig för om du behöver lägga till mer. Detta kommer inte bara att göra din frosting tjockare, utan också fluffigare!
- Färskost. Om du inte vill lägga till sötma, utan en tang istället, är färskost rätt väg att gå! Precis som smör måste du först mjuka upp din färskost till rumstemperatur. När den mjuknat, tillsätt runt en matsked i taget för att få en tjock och krämig frosting.
- Marängspulver. Detta kommer sannolikt att ändra smaken på din frosting, så du kan behöva något för att söta den något, men lägg bara till en matsked i taget och smaka av innan du använder den.
- Majsstärkelse. Innan du lägger till majsstärkelse, sikta den först för bästa resultat. Du kan lägga till högst cirka 1/4 kopp majsstärkelse till din sats frosting. Lägg dock till det gradvis tills du är nöjd med konsistensen.
- Mjöl. Efter att du siktat ditt mjöl, vispa i en matsked i taget tills du har en läcker, tjock frosting.
- Tung vispgrädde. Du kommer förmodligen att behöva cirka 1/4 kopp av denna kräm och det kommer att göra en rik och dekadent frosting. Detta är en av mina personliga favoriter för att förbättra smaken och konsistensen på min frosting.
- Kakao pulver. Detta kan endast användas för att förtjocka chokladfrosting. Kakaopulver kan smaka ganska bittert, så tillsätt bara en tesked i taget tills du är nöjd. Det kan behöva sötas med strösocker om du har tillsatt för mycket till din frosting.
Hur man tjocknar cream cheese frosting utan pulveriserat socker
Att förtjocka cream cheese frosting är superenkelt i jämförelse med den traditionella frostingen. Innan du lägger till några ingredienser, försök att ställa dem i kylen. Detta bör hjälpa färskosten att stelna och den bör ändra konsistens av sig själv. Om detta inte fungerar, försök att tillsätta några matskedar kall tung vispgrädde.
Min frosting är för rinnig – vad ska jag göra?
Om du tycker att din frosting är för rinnig, försök först att ställa den i kylen för att kyla. Detta är en enkel lösning för många typer av frosting. Om detta inte fungerar, prova att använda något av våra alternativ ovan som smör, matfett, kakaopulver eller marängpulver.
Hur man använder majsstärkelse för att tjockna glasyr
Om du använder majsstärkelse för att tjockna din frosting, är det bäst att först göra en slurry. Gör en slurry genom att tillsätta en matsked mjölk till en matsked majsstärkelse i en skål. Blanda väl och tillsätt sedan gradvis till din frosting. Gör ytterligare en slurry om det behövs och tillsätt tills din frosting är tillräckligt tjock.
Hur man tjocknar chokladglasyr
Det bästa sättet att tjockna chokladfrosting är antingen tung grädde eller kakaopulver. Kakaopulver är det självklara valet eftersom du inte kommer att tappa chokladsmaken. Men om du föredrar det kan du använda några matskedar tung grädde istället.
Hur man gör Royal Icing tjockare
När det gäller att förtjocka royal icing är strösocker definitivt det bästa alternativet. Men om du letar efter alternativ är det bäst att använda förtjockningsmedel som inte är söta som majsstärkelse, marängpulver eller gelatin.
Hur fixar jag rinnande gräddostfrosting?
A: Om du har rinnande färskost frosting, då är det troligt att smöret inte var helt införlivat i blandningen. Detta kan fixas genom att tillsätta mer mjöl eller röra i smöret med en visp.
Hur kan jag tjockna gräddostfrosting utan majsstärkelse?
För att tjockna cream cheese frosting utan majsstärkelse kan du använda en kombination av mjöl och matfett. Detta kommer att skapa en tjockare konsistens som liknar konsistensen på glasyr som köpts i butik.
"Hur man tjocknar florsocker" är en fråga om hur man gör frosting utan strösocker eller majsstärkelse. Detta kan uppnås genom att använda en blandning av förkorta och mjöl. Matfettet kommer att skapa den tjocklek som du behöver, medan mjölet ger den rätt konsistens.
Slutsats
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man tjocknar glasyr utan strösocker och ger dig massor av alternativ att prova själv. Medan strösocker vanligtvis är det enklaste förtjockningsmedlet att använda, finns det många bra alternativ. Har du några tips eller tricks när det kommer till att tjockna upp glasyr utan strösocker? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Och kom ihåg, att dela är omtanke!
Relaterade etiketter
- hur man tjocknar frosting med mjöl
- hur man tjocknar smörkrämfrosting
- hur man tjocknar frosting utan majsstärkelse
- hur man tjocknar cream cheese frosting med majsstärkelse
- hur man tjocknar frosting med gelatin
