3 fantastiska och enkla sätt att fixa rinnande kakdeg

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 27 april 2022

Ett av de största kakproblemen vi ofta stöter på är en blöt deg. Som tur är har vi några av de bästa metoderna för hur man fixar rinnig kakdeg.

Och du skulle bli chockad över att lära dig hur lätta de verkligen är! Idag kommer vi att titta på exakt hur man undviker dessa problem i första hand, men också hur man fixar dem när de väl har uppstått. Så, är du redo att göra de perfekta kakorna?

Vilken konsistens bör Cookie Dough vara?

Tyvärr finns det inget rätt eller fel svar på vad den "rätta" konsistensen på kakdegen ska vara. vilket naturligtvis gör det mycket svårare att hitta det bästa sättet hur man fixar rinnande kakdeg. 

Den korrekta konsistensen beror på vilken typ av kaka du planerar att göra. Bara för att sätta det i perspektiv, det finns minst 8 vanliga typer av grundläggande kakdegar (exklusive mängder av andra underkategorier som dessa degar kan göra).

Dessa inkluderar droppkakor, barkakor, formade kakor, rullade kakor, smörgåskakor, kakor utan bakning, kylskåpskakor eller pressade kakor. Alla dessa bör ha olika konsistens för kakdeg så skapa specifika texturer.

Som ett exempel, släpp kakor är gjorda med en relativt styv deg som är ganska klibbig. Sättet den här degen formas på är helt enkelt genom att släppa en sked deg på den klädda bakplåten. Degen ska inte vara styv (och torr) nog att rulla till en boll (som pasta), men den ska inte vara rinnig och inte hålla formen.

Då får du rullade kakor. Den här kakdegen ska vara tillräckligt styv för att formas till en skiva eller boll och rullas platt till ett jämnt ark. Sedan skärs kakorna i önskade former med hjälp av en kniv eller kakskärare.

Och vårt sista exempel är med pressade kakor. Denna kakdeg är extremt rinnig jämfört med andra kakdegar. Den kan inte hanteras med händerna eller rullas effektivt. Denna mjuka deg placeras i ett specialverktyg som skapar formen.

Wilton Preferred Press Cookie Press, 13-delad

Så, som du kan se, kommer det aldrig att finnas ett korrekt svar på hur man fixar rinnande kakdeg. Men vi kan ge dig några användbara riktlinjer!

Varför blir kakdegen mjuk eller för rinnig?

Innan vi går in i hur man fixar rinnande kakdeg, låt oss titta på de främsta orsakerna till det!

1. Felaktiga receptförhållanden

Ofta har huvudorsaken till att din kakdeg kan vara för blöt inte ens något med dig att göra! Du skulle inte tro hur många kakrecept som finns där ute som är helt obalanserade! Och lita på oss, vi har gjort vår beskärda del av rinnande och mjuka degar som sedan skapar helt floppade kakor!

2. För lite mjöl eller för mycket vätska

Ibland kan ditt recept ha sett rätt ut men ändå skapat en rinnig deg. Detta kan bero på att receptet inte innehåller tillräckligt med mjöl för att hitta alla ingredienser tillsammans och skapa en fungerande deg.

Detta kan också hända när du använder en annan typ av mjöl än receptet kräver. Olika mjöl kommer att absorbera olika mängder vätska (fukt) från de andra ingredienserna. Så vissa kan skapa en superstyv deg medan andra gör den rinnig.

Å andra sidan kan för många blöta ingredienser också (uppenbarligen) skapa en blöt deg.

3. Din deg är för varm

Har du märkt att massor av recept kräver att groven vila i kylen innan formning och bakning? Vissa kakdegar kräver till och med timmars vilotid! Men om du någonsin har tvivlat på legitimiteten för denna teknik, lita på oss, det är en nödvändighet!

Många degar blir rinnande när de står i rumstemperatur. Detta beror på att smöret eller matfettet smälter. Du kan dock inte bara ta bort dessa ingredienser eftersom den konsistensen är det som ger den specifika kakan dess unika konsistens.

Hur man fixar rinnande kakdeg – 3 sätt

Äntligen kommer vi till att fixa saker! Nedan har vi listat några av de bästa sätten att fixa en rinnig kakdeg. nu låter några av dessa metoder självklara, men om de var det då skulle den här artikeln inte vara nödvändig.

Så kontrollera alltid ditt recept för att se om problemet inte ligger där, och gå sedan vidare till våra andra fixeringsmetoder.

Metod 1: Kontrollera ditt recept

Som vi har nämnt har receptet ofta inte de rätta förhållandena. Detta är dock lätt att undvika.

Titta alltid på andra liknande recept för att se om dina förhållanden ser rätt ut. Du kan också direkt se på själva receptet om de är det. Om ditt kakdegsrecept innehåller 4 ägg och 1 kopp mjöl, kommer det att skapa en konstig kakliknande, tät eller gummiliknande kaka.

Metod 2: Tillsätt mer mjöl

Om du kan se att din deg är mer som en styv smet kan du prova att tillsätta lite mjöl. Tillsätt bara lite i taget för att förhindra att den blir för styv eller ändrar konsistensen på degen för mycket. För mycket mjöl är inte heller bra.

Det skulle också hjälpa om du tittar på några andra exempel på en liknande kaka för att försöka se vad den "rätta" degkonsistensen ska vara.

Och detta är också ett bra sätt hur man gör kakdegen mindre kladdig, även om den inte är för rinnig.

Metod 3: Kyl degen

Även om ditt recept inte kräver det, är detta en fantastisk teknik som hjälper till att kyla och stelna kakdegen. Det är ett fantastiskt sätt hför att göra kakdegen tjockare utan mjöl.

Genom att kyla ner den i kylen eller frysen stelnar du det mjukgörande smöret eller matfettet. Det gör degen mycket mer arbetsbar. Hur mjuk degen är avgör i slutändan hur länge du ska vila den i kylen.

Slutsatser

Som du kan se finns det många lösningar för hur man fixar rinnande kaka deg. Nu kan du enkelt hänvisa tillbaka till den här djupgående artikeln för att försöka identifiera problemet och bestämma vilken effektiv lösning som ska användas. Låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan eller om du fortfarande har några andra frågor.

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!