Senast uppdaterad 8 mars 2023
Smörkräm i sig är redan krämig och läcker, lägg till lite apelsin och du har en helt ny sötsak. Att lägga till apelsin till frostingen kan hjälpa till att minska sötman och ger den en fin fruktig smak. Denna orange smörkrämfrosting med apelsinextrakt kommer att bli en hit bland din familj och vänner.
Apelsinsmörkräm passar utmärkt till vanilj-, choklad-, morots- och kryddkakor. Apelsinsmaken är inte alltför kraftfull men ger en fin smak till många desserter. Du kommer att bli förvånad över hur bra det också passar ihop med sockerkakor och brownies.
Om du älskar den drömska smaken av apelsinkrämsiklar kommer du garanterat att älska denna frosting. Det är den perfekta balansen mellan apelsinsmak och krämig smörkräm. Det är ett enkelt recept att göra och kräver ingen bakvana.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Orange Buttercream Frosting: Vad är apelsinextrakt
Apelsinextrakt är gjord av olja från apelsinskal, alkohol och vatten. Den har en stark apelsin smak som ger en kraftfull smak, starkare än apelsinjuice. Det används ofta i bakverk och alkoholhaltiga drycker.
Orange extrakt ger en behaglig citrussmak. Att lägga till en liten mängd till ett recept kan ge det en perfekt apelsinsmak. Den finns i livsmedelsbutiker och online på amason. Du kan också göra orange extrakt hemma med vodka och apelsinskal. Skala helt enkelt en hel apelsin och lägg den i en burk vodka och förvara den på ett svalt, mörkt ställe i minst två veckor.
Orange smörkräm frosting: Vad är apelsinzest
apelsinzest är små bitar av det yttre skalet som släpper ut smakrika oljor i rätter, vilket ger en starkare smak än juice. Apelsinskal är små bitar av det yttre skalet som släpper ut smakrika oljor i rätter, vilket ger en starkare smak än juice. För att riva en apelsin är det lättast att använda en Mikroplan, rivjärn, or rivkniv.
När du river en apelsin vill du se till att bitarna är små, eftersom stora bitar av skal är svårare att tugga. Att lägga till för mycket zest kan också leda till en bitter smak.
När man skaffar apelsinskal vill man försöka få i sig bara de orangefärgade delarna av skalet och så lite av den vita delen som möjligt. Den orangefärgade delen av skalet är mindre bitter än den vita, så den är mer åtråvärd att ha.
Även om färsk apelsinskal kommer att ha den bästa smaken, kan du också köpa den. Du kan hitta apelsinzest i kryddgången på de flesta livsmedelsbutiker.
Du kan förvara nyrivet apelsinskal i kylen i upp till en vecka och i frysen i upp till en månad. Att riva apelsin i förväg är ett bra sätt att spara tid när du har recept som kräver apelsinskal.
Apelsinskal passar inte bara bra i smörkrämsfrosting, utan det går också bra i blandade drycker, marmelad och inuti bakverk. Den kan också användas som en fräschare i soptunnor, ett insektsmedel och en eldstartare.
Vad du behöver för denna Orange Buttercream Frosting
Innehållsförteckning
För att göra denna orange smörkräm frosting Receptet med apelsinextrakt behöver du:
- 1/4 kopp smör, mjukat
- 2 koppar florsocker. Prova denna sockerersättning, Swerve Confectioners Sötningsmedel
- 1 tesked rivet apelsinskal
- 3 / 4 tesked orange extrakt
- 2 till 3 matskedar av apelsinjuice
Equipment
För att förbereda denna frosting behöver du en stor skål och en elektrisk mixer. Om du skalar en apelsin behöver du en Mikroplan, rivjärn, Eller en rivkniv.
Steg-för-steg-instruktioner
Steg ett: Skala apelsinen
Skala din apelsin och lägg den åt sidan.
Steg två: Gräddsmör
Grädde smöret med en elektrisk mixer tills det är slätt i en stor skål.
Steg tre: Vispa konditorsocker, apelsinskal och apelsinextrakt
Vispa konditorernas socker, apelsinskal och apelsinextrakt tills det är helt blandat.
Steg fyra: Tillsätt apelsinjuice
Tillsätt tillräckligt med apelsinjuice för att uppnå rätt konsistens.
Denna smörkräm kommer ut med en härlig ljus orange nyans. Du kan lägga till orange matfärgning för den starkare orange färgen.
Tips och tricks
Om du vill att det här receptet ska vara så fräscht som möjligt kan du använda färskpressad apelsinjuice förutom nyskalerat apelsinskal. Den fräscha apelsinsmaken kommer verkligen att sticka ut.
Denna frosting kan förvaras i rumstemperatur i upp till tre dagar och kan förvaras i kylen i upp till en vecka. Den kan också förvaras i frysen i upp till sex månader.
Om du förvarat din smörkräm i kylen eller frysen, se till att få tillbaka den till rumstemperatur innan du dekorerar, annars får den inte rätt konsistens. Du kommer också att vilja piska den igen eftersom den troligen har separerat.
Se till att mjuka upp smöret innan du lägger det i frostingen. Kallt smör kommer att ändra konsistensen på frostingen. Med tillsats av apelsinjuice kommer det kalla smöret sannolikt att stelna, och apelsinjuicen kommer inte att blandas in ordentligt.
Om smöret är för varmt kommer det ofta att separera när det blandas i frostingen. Om din frosting verkar vara för rinnig kan du ställa skålen i kylen i tio minuter och sedan vispa den igen. För att undvika varmt smör, mjuka upp ditt smör i en halvtimme till en timme.
Om du ska ha detta glasyr ute i värmen och du är orolig för att den ska smälta kan du lägga till en matsked av marängspulver. Marängpulvret hjälper till med stabilitet, vilket gör att det håller ihop bättre i varma temperaturer.
Fantastisk orange smörkrämglasyr med apelsinextrakt
Equipment
Innehållsförteckning
- 1/4 kopp smör mjuknat
- 2 koppar florsocker
- 1 tesked rivet apelsinskal
- 3/4 tesked orange extrakt
- 2 till 3 matskedar apelsinjuice
Instruktioner
- Steg ett: Skala apelsinen
- Skala din apelsin och lägg åt sidan.
- Steg två: Gräddsmör
- I en stor skål, grädde smöret med en elektrisk mixer tills det är slätt.
- Steg tre: Vispa konditorsocker, apelsinskal och apelsinextrakt
- Vispa konditorernas socker, apelsinskal och apelsinextrakt tills det är helt blandat.
- Steg fyra: Tillsätt apelsinjuice
- Tillsätt tillräckligt med apelsinjuice för att uppnå rätt konsistens
Anmärkningar
- Om du vill att det här receptet ska vara så fräscht som möjligt kan du använda färskpressad apelsinjuice förutom nyskalerat apelsinskal. Den fräscha apelsinsmaken kommer verkligen att sticka ut.
- Denna frosting kan förvaras i rumstemperatur i upp till tre dagar och kan förvaras i kylen i upp till en vecka. Den kan också förvaras i frysen i upp till sex månader.
- Om du förvarat din smörkräm i kylen eller frysen, se till att få tillbaka den till rumstemperatur innan du dekorerar, annars får den inte rätt konsistens. Du kommer också att vilja piska den igen eftersom den troligen har separerat.
- Se till att mjuka upp smöret innan du lägger det i frostingen. Kallt smör kommer att ändra konsistensen på frostingen. Med tillägg till apelsinjuicen kommer det kalla smöret sannolikt att stelna, och apelsinjuicen kommer inte att blandas in ordentligt.
- Om smöret är för varmt kommer det ofta att separera när det blandas i frostingen. Om din frosting verkar vara för rinnig kan du ställa skålen i kylen i tio minuter och sedan vispa den igen. För att undvika varmt smör, mjuka upp ditt smör i en halvtimme till en timme.
- Om du ska ha den här frostingen ute i värmen och du är orolig för att den ska smälta kan du tillsätta en matsked marängpulver. Marängpulvret hjälper till med stabiliteten, vilket gör att det håller ihop bättre i varma temperaturer.
Hur gör du apelsinfrosting med gelmatfärg?
Att använda gel matfärgning är ett av de enklaste sätten att färga frosting med lätthet. Så är det också när det kommer till att göra apelsinfrosting. För att göra apelsinfrosting med gelmatfärgning behöver du följande ingredienser: 3/4 kopp osaltat smör, skalet av en apelsin, 2 pund strösocker, 1/3 kopp mjölk, 1 tesked apelsinextrakt och orange gel matfärgning.
- Nu behöver du bara ta en mixerskål och tillsätta både det mjukade smöret och skalet av en apelsin.
- Vispa ihop ingredienserna i cirka 3 minuter.
- Tillsätt nu florsockret långsamt till blandningen och rör om hela tiden.
- När den är lätt och fluffig, häll i mjölken, tillsammans med apelsinextraktet och en liten mängd apelsingelmatfärgning (du kan lägga till mer om det behövs).
- Mixa ingredienserna med en stavmixer i cirka 5 minuter.
- När du väl är lätt och fluffig kan du nu lägga till mer orange matfärg om du vill.
- Använd apelsinfrosting efter behov.
- Njut!
Hur gör man choklad apelsinfrosting?
Choklad apelsinfrosting är en av mina favoritsmaker av frosting. Det är vackert men balanserat med skärpan i orangen. Jag har upptäckt att just denna frosting passar perfekt på chokladcupcakes.
För att göra denna frosting hemma behöver du 3 stickor osaltat smör (det vill säga i rumstemperatur), 1 1/2 tesked apelsinextrakt, skal av en apelsin (cirka två matskedar), 1/2 tesked salt, 3 koppar strösocker, 1 kopp mörkt kakaopulver, 1/2 kopp tjock grädde (det är i rumstemperatur), 2 koppar smält mjölkchoklad och Terrys choklad apelsinsegment för att dekorera.
- Allt du behöver göra nu är att lägga det osaltade smöret i en skål och vispa på medelhastighet i cirka 30 sekunder till en minut; vid det här laget ska det vara smidigt.
- När den är slät, tillsätt apelsinextraktet, samt skalet och saltet.
- Blanda väl på låg temperatur tills det är ordentligt blandat.
- Tillsätt gradvis ditt strösocker och kakaopulver, rör om hela tiden.
- Tillsätt bara mer strösocker när föregående sats är helt kombinerad.
- Ungefär halvvägs genom att tillsätta sockret, häll i den tunga grädden.
- Fortsätt att röra tills alla ingredienser är helt kombinerade.
- Till sist, vänd ner den smälta chokladen (se till att den är sval) och blanda väl, en sista gång.
- Om din frosting är för tunn, tillsätt mer strösocker och om din frosting är för tjock, tillsätt mer extra grädde.
- Tillsätt bara små mängder tills du når den konsistens du letar efter.
- När du har uppnått önskad konsistens, täck i plastfolie tills det behövs.
- När du piper din choklad apelsinfrosting på dina bakverk, kan du toppa varje cupcake/kaka/kaka med segment av Terrys choklad apelsin. Detta intensifierar verkligen apelsinsmaken och lägger till ett extra lager av textur till dina bakverk.
- Njut!
En krämig apelsingodis
Denna enkla twist till ett klassiskt recept kommer säkerligen att bli en publikbehagare. Den delikata apelsinsmaken passar underbart till den lena smörkrämen. Det är ett recept som du säkert kommer att vilja lägga till i din samling.
Att lägga till apelsinskal till smörkräm är ett snabbt sätt att ta din glasyr upp ett snäpp. Om du provade denna frosting, vänligen dela din erfarenhet av att göra den.
Kommentera gärna om du gillade den här artikeln eller har några kommentarer angående detta recept!
Karen är en passionerad konditor som älskar att skapa läckra bakverk. Hon har varit i kulinariska konsten i över 10 år, finslipat sina färdigheter och fulländat sitt hantverk. Karen är känd för sin kreativitet och känsla för detaljer, och skapar unika desserter som ger alla ett leende. Hon letar alltid efter sätt att utmana sig själv och komma på nya recept som är både välsmakande och visuellt tilltalande. Karen älskar att experimentera med olika smaker och texturer, och hon är engagerad i att tillhandahålla produkter av högsta kvalitet till sina kunder.
