Ultimat fluffig chokladsmörkrämglasyr för 2023

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 14 januari 2023

Finns det något som slår den välsmakande naturen hos rik, smakrik, lätt, fluffig chokladsmörkrämfrosting? Nej! Det råder ingen tvekan om att vispad chokladsmörkräm är varje bagares dröm. Jag använder det här receptet på mina hemgjorda brownies och födelsedagstårtor. Min fluffiga och silkeslena frosting är en bra komplimang till vilken muffins- eller kaksmak som helst. Du kan också använda den till en mängd andra bakverk.

Hoppa till recept

Tips för att piska upp hemmagjord chokladsmörkrämglasyr

Vem har all tid i världen att göra smörkrämfrosting hemma när det bara kan ta 2 sekunder att plocka och slänga den i en kundvagn? Efter att en av mina läsare mailade mig och begärde en hemlagad chokladsmörkräm frosting-recept, jag visste att det var en perfekt tid då jag vinkade hejdå till de köpta sakerna och gjorde det själv.

5 minuter in i processen att skapa mitt recept, slickade jag min spatel nedsänkt i den krämigaste, rikaste och mest chokladiga smörkrämen. Jag upprepar, det tar bara 5 minuter.

Inga ingredienser med sju stavelser. Inga snygga konserveringsmedel. Helt enkelt vanilj, mjölk, socker, kakaopulver och smör. Åh och en nypa salt; min hemliga ingrediens. Jag upptäckte att salt är magiskt när det gäller att balansera ut sötman och perfekta smaken.

Skippa den köpta frostingen för en enkel hemmagjord frosting som bara tar 5 minuter att göra.

Här är några tips att tänka på när du gör det:

• Se alltid till att använda kakaopulver av hög kvalitet. Ju högre kvalitet, desto bättre kommer din frosting att smaka.
• Istället för att använda visp med din ståmixer, använd vispbladet. Det kommer att resultera i inte bara krämig frosting utan också en som ljusnar i färgen ju längre du blandar den.

 

 

Nu, är du redo att göra det enklaste receptet på chokladsmörkrämglasyr?

Saker du behöver för att göra chokladsmörkrämglasyr

Innehållsförteckning

• 1/3 kopp helmjölk
• 2 1/3 koppar florsocker
• 6 matskedar uppmjukad, osaltat smör
• ¾ kopp osötat kakaopulver
• ¼ tsk salt
• 2 teskedar vaniljextrakt

Chokladsmörkrämfrosting steg-för-steg-instruktioner

Steg ett

Vispa smör på medelhög hastighet i ca 1 minut i en mixerskål. Det måste vara slätt.

Steg två

Tillsätt kakaopulver och konditorsocker i skålen. Vispa tills det blandas. När mixern går i låg hastighet, strömma gradvis in vaniljextrakt, mjölk och salt i den specifika ordningen. Fortsätt vispa tills de har kombinerats väl medan du skrapar ner sidorna vid behov i ca 2 minuter.

Steg tre

Öka mixerns hastighet till högt. Vispa frostingen i ytterligare 2 minuter. Du kan använda frostingen direkt eller förvara den i en lufttät burk i kylen.

Notera: Om du kyler frostingen måste du blanda om den i en minut eller så i en mixer innan du använder den.

Du kan använda den här glasyren för att breda på brownies och lagerkakor, sprida på cupcakes eller till och med fylla smörgåskakor.

Hemgjord chokladsmörkrämfrosting går inte bara ihop lätt, utan det smakar också så mycket bättre jämfört med den konserverade varianten. Förutom att den är så smidig är den också väldigt lätt att arbeta med.

Chokladvispad smörkrämglasyr

För att göra den perfekt smakande hemgjorda chokladsmörkrämfrostingen finns det många recept du kan följa. Men för att få det att smaka hemlagat har jag funnit att nyckelingredienserna är salt och tung grädde. För att göra en hemgjord fluffig chokladsmörkrämfrosting behöver du följande ingredienser:

• 1 kopp mjukt smör,
• 3 1/2 koppar konditorsocker,
• 1/2 kopp kakaopulver,
• 3 matskedar tung grädde,
• 1/8 matsked salt, och
• 2 teskedar vaniljextrakt

Nu behöver du bara:

1. Tillsätt det mjukade smöret i en stavmixer och vispa.
2. Fortsätt vispa i cirka 2 minuter.
3. Vid denna tidpunkt ska blandningen vara lätt och krämig.
4. Tillsätt sedan vanilj, salt, tjock grädde och kakaopulver.
5. Blanda väl tills det blandas.
6. Tillsätt nu konditorernas socker gradvis till blandningen.
7. När allt socker har tillsatts, vispa i cirka en minut.
8. Beroende på hur tjock du vill ha din smörkräm, kanske du vill lägga till ytterligare socker eller tunna ut frostingen med extra kraftig grädde.
9. Tillsätt ytterligare salt om frostingen smakar för sött.

Chokladglasyr utan smör

Du kan göra krämig chokladfrosting utan att använda smör. Många recept kräver grönsaksfett snarare än smör. Så här gör du fluffig chokladsmörkrämfrosting med några enkla ingredienser. Allt du behöver är:

• 1 kopp grönsaksfett (jag tycker att Crisco är det bästa alternativet),
• 5 koppar strösocker,
• 3 matskedar drömpiskpulver,
• 1 1/2 koppar kakaopulver,
• 1/3 kopp mjölk, och
• 2 matskedar vaniljextrakt

Nu behöver du bara:

1. Tillsätt grönsaksfettet i din stavmixer och blanda i några minuter.
2. När du har vispat tillsätter du långsamt strösockret.
3. Detta bör göras gradvis, och nästa kopp socker bör endast tillsättas när den föregående koppen har kombinerats.
4. Tillsätt sedan dream whip-pulvret och kakaopulvret och blanda väl tills det är jämnt fördelat.
5. Tillsätt nu de två matskedarna vanilj tillsammans med mjölken.
6. Tillsätt mjölken gradvis; eftersom du kan behöva något mindre än 1/3 av en kopp, eller något mer.
7. Fortsätt att blanda tills du har nått den konsistens du behöver för din chokladsmörkrämfrosting.

Hur man gör chokladglasyr med kakaopulver

Att göra chokladsmörkrämfrosting med kakaopulver är det bästa sättet att uppnå fluffig chokladsmörkrämfrosting, enligt mig. Många recept använder kakaopulver som den hemliga ingrediensen. Ett annat bra recept som jag ofta följer använder följande ingredienser:

• 1/2 kopp osötat kakaopulver,
• 1/4 kopp smält smör eller margarin,
• 1/3 kopp mjölk,
• 1 tsk vaniljextrakt, och
• 3 1/2 koppar konditorsocker (du kan behöva lite mer)

Nu behöver du bara:

1. Tillsätt det smälta smöret (eller margarinet) i en skål med det osötade kakaopulvret.
2. Blanda väl tills det är helt blandat.
3. När det är blandat, tillsätt vaniljextraktet och mjölken.
4. Vispa blandningen tills den är slät.
5. Tillsätt nu sakta konditorernas socker.
6. Du bör lägga till ungefär en kopp i taget, och bara lägga till nästa kopp tills den föregående koppen är helt kombinerad.
7. När 3 1/2 koppar socker har tillsatts, testa konsistensen.
8. Du kan behöva tillsätta mer socker eller mjölk, beroende på vilken tjocklek du vill ha din smörkräm.

 

 

Delning är omtänksam!