Receita de bolo branco úmido com creme azedo: guia passo a passo fácil
Hoje, vamos dar uma olhada em como fazer uma receita de bolo branco úmido com creme de leite a partir do zero. Saborosa, úmida e leve, a receita de bolo branco com creme de leite do zero é ideal para qualquer ocasião; especialmente em uma cerimônia de casamento.
Dose: 12 fatias
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colher de medida
- Formas de bolo redondas de 8″
- Papel pergaminho
- Rack de arame
Ingredientes
- 50 1/2) colher de chá fermento em pó
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal kosher
- 50 1/2) copos nata
- 3/4 xícara manteiga sem sal temperatura ambiente
- 50 1/2) xícara de farinha de bolo
- 50 1/2) copos açúcar granulado
- 5 grandes claras de ovos
- 1 xícara leite inteiro
- 1/2 xícara nata
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte e enfarinhe as formas de bolo.
- Em seguida, pegue uma tigela e misture a farinha de trigo, farinha de bolo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
- Depois disso, em uma tigela de sua mão ou batedeira equipada com um batedor, bata a manteiga e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Depois, em velocidade baixa, adicione lentamente o açúcar e bata em velocidade média-alta por dois minutos até ficar fofo. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e use uma espátula de borracha para raspar o excesso de manteiga nos cantos e na superfície da tigela.
- Em velocidade baixa, adicione as claras aos poucos, ligue a batedeira em velocidade alta e bata a massa do bolo por dois minutos, ou até que esteja bem misturado. Depois disso, bata no extrato de baunilha e creme azedo. Além disso, raspe as laterais da tigela sempre que necessário.
- Em seguida, em uma sequência, adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite em velocidade média. Depois disso, certifique-se de raspar as laterais da tigela adequadamente e bata até que a massa do bolo esteja bem misturada.
- Raspe os cantos e dobre bem a massa antes de dividir a massa do bolo nas formas.
- Asse a 350 graus Fahrenheit por vinte e cinco a trinta minutos, ou até que um palito inserido no meio tenha algumas migalhas úmidas grudadas no palito. Deixe o bolo esfriar completamente nas formas e coloque sobre uma gradinha antes de cortar ou cobrir.
Notas
- Essencialmente, certifique-se de usar claras de ovos para obter aquele bolo branco perfeito; também reduz a gordura que você obtém da gema amarela. Além disso, o creme azedo é o ingrediente secreto que dá sabor e textura. Da mesma forma, mantém o bolo úmido. Se o creme de leite não estiver disponível, você pode usar leitelho, embora não seja tão leve.
- Além disso, você pode guardar o bolo sem cobertura na geladeira por sete dias, ou pode congelar o bolo e deixar na geladeira por cerca de três a quatro dias. Você também pode guardar as sobras do bolo no freezer por cerca de dois meses e, quando necessário, descongelá-lo durante a noite na geladeira.
- Além disso, certifique-se de misturar bem o açúcar e a manteiga. Da mesma forma, certifique-se de que todos os ingredientes tenham temperaturas semelhantes; especialmente a farinha de bolo, clara de ovo e creme azedo. Isso resulta em um bolo extremamente leve, com deliciosos sabores amanteigados e de baunilha.
- Além disso, selecione o tipo de creme azedo de acordo com o resultado desejado, principalmente a textura. Por exemplo, se você procurar calorias e gorduras mais baixas, use o tipo de creme azedo sem gordura. Por outro lado, use um creme de leite integral se quiser um assado mais úmido e cremoso. Além disso, lembre-se de que duas colheres de sopa de creme de leite comum têm aproximadamente sessenta calorias. Pelo contrário, o creme azedo sem gordura tem XNUMX calorias e o creme azedo com baixo teor de gordura fornece quarenta calorias.
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