Como transformar uma mistura de bolo de caixa em um bolo de libra
Como transformar uma mistura de bolo de caixa em um bolo de libra? Pode ser um tabu para alguns padeiros usar misturas de caixas de bolo compradas em lojas, mas vamos ser sinceros sobre isso. A mistura de caixa de bolo comprada em loja é feita por conveniência, especialmente para padeiros iniciantes ou para aqueles que não têm tempo. Com alguns truques e dicas desta receita, você pode fazer com que pareça um bolo feito do zero.
Dose: 12 diapositivos
Equipamentos necessários
- Colheres de medida
- Copos de medição
- Batedeira com acessórios para batedor
- Panela de Bundt
- Spray antiaderente ou panelas de gordura
- Rack de arame
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga
- Uma xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de baunilha
- Uma caixa de mistura de bolo amarelo
- 3 pcs de ovos
- Uma xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 50 1/2) xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de limão
- Uma xícara de farinha multiuso
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, unte a assadeira.
- Usando uma batedeira equipada com um batedor de arame, bata a manteiga e o açúcar da tigela em velocidade média-alta até ficar homogêneo e fofo.
- Em velocidade média, adicione gradualmente os ovos, um de cada vez, e acrescente a baunilha e o extrato de limão. Adicione o leite e o creme de leite.
- Adicione a mistura para bolo e a farinha e bata até incorporar bem. Despeje a massa na forma bundt.
- Coloque a forma bundt no forno pré-aquecido e asse por 55 minutos. Retire a assadeira do forno convencional e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos; inverta a forma para uma gradinha.
Notas
Para uma melhor saída, siga esta receita em vez de seguir os ingredientes listados na parte de trás da caixa. Temperatura ambiente os ingredientes para melhores resultados. Se você estiver planejando fazer cupcakes, reduza o tempo de cozimento para 20 minutos.
Esta receita também é perfeita para receitas de bolo amarelo, veludo vermelho ou especiarias. Para a receita de chocolate, substitua uma xícara de farinha de trigo por 3/4 xícaras, 1/4 de cacau em pó e 2 gramas de café instantâneo. Eu recomendo usar creme de leite integral para obter melhores resultados.
Use gotas de chocolate, nozes picadas e granulado para o seu bolo de libra. Ele adicionará vários suplementos divertidos que aumentarão o fator de sabor do bolo de libra. Certifique-se de usar fermento em pó fresco, pois diminuirá a vida útil da mistura para bolo se atingir sua vida útil.
Nunca bata os ovos demais, pois isso fará com que o bolo desmorone após o cozimento. Tenha em mente que a gema de ovo adiciona riqueza ao bolo de libra, enquanto as claras de ovo adicionam elevação ao bolo de libra. Vários padeiros preferem adicionar as gemas, pois as claras podem secar o bolo quando adicionam o volume do bolo de libra.
Antes de adicionar a farinha de trigo, certifique-se de que a farinha é peneirada. Da mesma forma, você pode até repetir a peneira quando estiver prestes a adicioná-lo ao bolo. No entanto, não é necessário. A principal razão é que pode diminuir a chance de grumos de farinha ao misturar a farinha para todos os fins.
Além disso, os bolos de libra são amigáveis ao congelador. Antes de colocá-lo no freezer, certifique-se de que ele esteja totalmente resfriado e, em seguida, embrulhe-o duas vezes com um saco resistente para congelamento, filme plástico para freezer ou papel alumínio. Depois de congelá-lo, descongele durante a noite na bancada antes de servir.
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