Como melhorar a cobertura de chocolate comprada em loja
Se você está ficando sem tempo para fazer o glacê, você pode usar comprado em loja. Você pode tentar fazer glacê de chocolate enlatado com sabor caseiro. Não há nada tão bom quanto o glacê caseiro. No entanto, se você for comprar glacê comprado em loja, especialmente glacê de chocolate enlatado, é melhor comprar glacê de chocolate rico e cremoso de Betty Crocker. Da mesma forma, a cobertura de chocolate comprada na loja tem sua praticidade e doçura pegajosa gratificante quando adicionada a produtos assados.
Dose: 12
Equipamentos necessários
- Colher de medida
- Copos de medição
- Ponta de tubulação de escolha
- Saco De Piping
Ingredientes
- 2 16 oz lata de cobertura de chocolate
- 1/2 xícara de manteiga sem sal temperatura ambiente
- 2 copos de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colher de chá leite
Instruções
- Em uma tigela, bata a manteiga com a mão ou com a batedeira em velocidade média até que a textura fique lisa enquanto adiciona gradualmente o cacau em pó.
- Coloque a lata de cobertura de chocolate na massa. Usando sua espátula de borracha, raspe os cantos da tigela para garantir que a massa esteja uniformemente misturada.
- Bata o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha em velocidade baixa até incorporar bem.
- Mude a velocidade da batedeira manual ou da batedeira para alta velocidade por 30 segundos a um minuto ou até que a massa fique fofa. Lembre-se de não misturar a massa por mais de um minuto.
- Retire da batedeira e transfira para um saco de confeitar. Depois, decore o bolo como preferir.
Notas
A cobertura de chocolate enlatada está disponível em seu supermercado local. Se a manteiga sem sal não estiver disponível, você pode usar as salgadas, mas haverá uma mudança na textura e no sabor. Chicotear glacê de chocolate enlatado torna muito melhor. Com isso, utilize um acessório batedor e bata a cobertura de chocolate enlatada comprada na loja em temperatura ambiente, incorporando mais ar nela. Fazer isso proporcionará uma melhor sensação na boca.
Descongelar a manteiga à temperatura ambiente torna mais fácil incorporá-la a outros ingredientes. Evite colocar a manteiga no micro-ondas; que causará problemas de aquecimento irregulares e problemas de textura. Coloque mais açúcar de confeiteiro se achar a consistência muito úmida e leite se estiver muito seca. Normalmente, as coberturas compradas em lojas são excessivamente doces, o que torna óbvio que não é caseira. Por isso, como solução, adicione uma pitada de sal para equilibrar a doçura dos assados.
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