Como fazer chantilly com leite
Fará sua experiência de cozimento memorável saber como fazer chantilly de leite para suas receitas de sobremesas favoritas. Chantilly de leite oferece novos estilos de corte para mais de 35 sobremesas de chantilly, como biscoitos de chantilly, biscoitos e doces servidos com frutas.
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Batedeira manual ou batedeira
Ingredientes
- 60 gramas creme de leite frio
- 10 gramas de gelatina transparente sem sabor
- ¼ xícara creme de leite frio
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 colher de sopa açúcar em pó
Instruções
- Despeje 1/4 xícara de creme de leite frio e integral em uma tigela pequena.
- Polvilhe 10 gramas de gelatina sem sabor no leite e espere 5-10 minutos para que endureça e fique ligeiramente firme.
- Coloque a mistura de gelatina no micro-ondas por pelo menos 10 segundos ou prepare um banho-maria e deixe derreter. Reserve para esfriar.
- Quando a mistura se tornar líquida, prepare uma tigela grande e despeje 60g de creme de leite frio e integral, açúcar em pó, extrato de baunilha e incorpore a mistura de gelatina. Bata até combinar.
- Coloque a tigela dentro da geladeira por cerca de 20 minutos.
- Retire a tigela da geladeira, use a batedeira e bata até formar um pico firme.
Notas
Esta receita é um bom substituto para quem não tem chantilly nas lojas próximas. Você pode armazenar este chantilly na geladeira por até dois dias. Antes de começar a bater, os utensílios e as natas devem estar o mais frios possível. Na geladeira, esfrie a tigela da batedeira, bata e o chantilly com bastante antecedência.
Você deve resfriar tudo no freezer por dez a vinte minutos se estiver com pressa. Apenas certifique-se de definir um temporizador. O chantilly é melhor servido logo após ser feito. Adoce com açúcar de confeiteiro se precisar prepará-lo com antecedência. Fazer isso ajudará a estabilizá-lo.
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