Receita de panquecas de mirtilo de trigo integral
As panquecas de mirtilo integrais são a solução para um lanche saudável, já que as panquecas servidas em cafés usam farinha de trigo para fazê-las. Por esse motivo, você pode fazer panquecas mais saudáveis com farinha de trigo em casa. Embora fazer uma panqueca de trigo integral não seja o mesmo que fazer uma panqueca comum, esta receita ensinará etapas rápidas e fáceis para obter panquecas de mirtilo de trigo integral deliciosas e nutritivas. E a razão pela qual eu disse assim é que muitas versões de trigo integral de produtos assados têm um sabor terrível, e isso é uma exceção, pois são panquecas 100% de trigo integral que têm um sabor tão bom.
Dose: 12 panquecas
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Misturador de mão
- Frigideira antiaderente
- espátula de cozinha plana
Ingredientes
- 1 ½ copos toda farinha de trigo
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de sopa canela em pó
- ¼ colher de chá sal
- ½ colher de chá creme de tártaro
- 2 colher de sopa óleo vegetal também pode ser óleo de coco ou manteiga
- 2 colher de sopa mel
- ½ xícara Iogurte grego
- 250 ml leite fresco
- 2 pcs ovos de tamanho médio
- 1 colher de chá baunilha
- 1 xícara mirtilos
Instruções
- Se você estiver usando óleo de coco ou manteiga, coloque no microondas primeiro até derreter.
- Misture o óleo e o mel e, em seguida, adicione o iogurte, o leite e a gema de ovo. Separe as claras para depois.
- Em seguida, adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó, o sal e a farinha de trigo integral. Bata até misturar bem.
- Misture delicadamente as claras e os mirtilos logo em seguida.
- Despeje 1/4 xícara de massa em uma frigideira antiaderente e espere 1-2 minutos antes de virar para o outro lado.
- Empilhe as panquecas em um prato, adicione mirtilos para decorar, regue um pouco de xarope de bordo por cima, sirva e divirta-se!
Notas
Use iogurte grego em vez de iogurte natural porque contém mais proteína e tem menos açúcar. Além disso, é uma alta fonte de cálcio. Bata as claras em neve antes de misturar com a massa para obter uma panqueca fofa. Para saber quando virar as panquecas, veja se as bolhas estão estourando na superfície, então, é hora de virar a panqueca. Você pode substituir o mel por açúcar ou xarope de bordo se quiser adicionar um toque de doçura às suas panquecas. Leva cerca de metade do tempo para o segundo lado da panqueca cozinhar como no primeiro lado. Vire a panqueca apenas uma vez. A cor perfeita para uma panqueca perfeitamente cozida é o marrom dourado.
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