Melhor receita de cupcake de mocha
Cupcakes sutis de café e chocolate, com um creme de manteiga expresso forte. Uma receita perfeita para qualquer amante de café.
Dose: 14 cupcakes
Equipamentos necessários
- forma de cupcake
- Forros de cupcake
Ingredientes
queques
- 95 g farinha de trigo
- 100 g açúcar branco granulado
- 100 g açúcar mascavado claro
- 113 g nata temperatura ambiente
- 2 ovos temperatura ambiente
- 50 ml óleo neutro como óleo vegetal
- 43 g cacau em pó processado holandês
- 2 colher de sopa Expresso
- 85 g lascas de chocolate meio amargo
- 2 colher de chá vinagre branco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá sal
- 3/4 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
Glacé
- 339 g açúcar de confeiteiro
- 226 g manteiga sem sal amolecida
- 60 ml creme de leite
- 2 colher de chá Expresso
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá sal
Instruções
- Forre duas formas de muffin com 14 forros de cupcake. Alternativamente, você pode fazê-lo em dois lotes. Pré-aqueça o forno a 350F.Você também precisará preparar uma dose de café expresso e reservá-la.
- Pegue uma tigela e adicione os seguintes ingredientes em uma peneira: farinha de trigo, sal, cacau em pó, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Peneire os ingredientes secos juntos. Adicione o vinagre branco e misture bem.Agora adicione as gotas de chocolate, misture e reserve.Em uma tigela separada, adicione a xícara de café expresso preparado, óleo vegetal, ovos, creme azedo, extrato de baunilha, açúcar mascavo e açúcar branco; misture até ficar homogêneo. Agora adicione esta mistura à sua mistura de farinha gradualmente; mexendo até combinar.95 g de farinha de trigo, 100 g de açúcar branco granulado, 113g de creme de leite, 2 ovos, 50 ml de óleo neutro, 43 g de cacau em pó de processo holandês, 2 colheres de café expresso, 85 g de gotas de chocolate meio amargo, 2 colheres de chá de vinagre branco, 1/2 colher de chá de sal, 3/4 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colheres de chá de extrato de baunilha, 100 g de açúcar mascavo claro
- Adicione sua massa de cupcake aos forros. Certifique-se de preencher apenas até cerca de 2/3 cheio. Coloque os cupcakes no centro do forno pré-aquecido e asse por cerca de 18 a 20 minutos. Você pode testar se está assado colocando um palito no centro. Deve sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
- Adicione a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata por alguns minutos até engrossar e ficar fofo. Uma vez espesso, adicione os seguintes ingredientes: sal, baunilha e café expresso preparado. Misture por mais alguns minutos até combinado. Reduza a velocidade para baixo e despeje gradualmente o creme de leite até ficar cremoso e leve. Se quiser uma cor mais intensa pode adicionar uma colher de chá de cacau em pó ao glacê1 colheres de chá de extrato de baunilha, 339 g de açúcar de confeiteiro, 226 g de manteiga sem sal amolecida, 60 ml de creme de leite, 2 colheres de café expresso, 1/4 colher de chá de sal
- Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de cobrir. Adicione o glacê a um saco de confeitar e distribua o glacê usando um bico de 1M. Decore como desejar. Sirva e aproveite!
Vídeo
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!