• Pré-aqueça o forno a 350F, unte e enfarinhe duas assadeiras de 8 ". Com as duas laranjas, coloque-as em uma tigela e reserve. Em uma tigela separada, esprema o suco das laranjas e adicione à tigela com as raspas. Adicione os seguintes ingredientes à tigela através de uma peneira: farinha, cacau em pó e fermento em pó e misture bem.

  Agora, adicione o açúcar, sal, leite, óleo vegetal, ovos e extrato de baunilha. Misture bem até obter uma massa lisa e os ingredientes se combinarem. Por fim, misture a água quente.
• Despeje a massa uniformemente nas duas formas de bolo preparadas. Caso queira fazer um bolo de 4 camadas, divida a massa em 4. Coloque os bolos no centro do forno e asse por 30-40 minutos. Quando seus bolos estiverem assados, um palito no centro do bolo deve sair limpo.

Prepare o creme de laranja para o recheio

• Em uma panela, adicione o leite e as raspas da laranja. Misture delicadamente com um batedor e adicione duas colheres de sopa de açúcar, juntamente com o extrato de baunilha. Coloque em fogo baixo e aqueça lentamente.
• Em uma tigela, adicione as gemas, o restante do açúcar, o amido de milho e a farinha. Misture bem. Assim que a mistura de leite começar a ficar quente, despeje-a gradualmente na mistura de gema de ovo; mexendo enquanto avança. Continue adicionando em pequenos incrementos até que todo o leite seja incorporado às gemas.
• Depois de adicionar todo o leite, despeje toda a mistura de volta na panela e continue a aquecer, mexendo sempre até engrossar. Bata o creme o tempo todo e não se afaste. Pare de aquecer quando o creme puder cobrir as costas de uma colher e seu dedo deixar um rastro ali.
• Depois de engrossado, passe por uma peneira para retirar os grumos. Derreta o chocolate em uma tigela para micro-ondas e, em seguida, adicione o chocolate ao creme e misture. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou mais.

Finalize o recheio de laranja

• Depois que o creme esfriar, em uma tigela média, adicione a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro à batedeira e bata até ficar fofo. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco e o cacau em pó; misture completamente. Adicione gradualmente pequenos incrementos do creme gelado; chicoteando como você vai. Deve ser liso e grosso.

Faça o ganache de chocolate amargo e laranja

• Em uma panela pequena, adicione o creme de leite, junto com as raspas e descasque. Aqueça em fogo baixo até começar a borbulhar. Despeje o creme por uma peneira em sua tigela de chocolate. Mexa até que tudo esteja brilhante e todo o chocolate tenha derretido. Deixe esfriar e depois mexa até ficar homogêneo.

Monte o bolo

• Corte seus bolos ao meio horizontalmente para que você tenha quatro camadas de bolo. Adicione um ao seu prato de bolo e adicione uma camada do recheio. Alise o recheio e adicione a próxima camada de bolo por cima. Repita até que todas as camadas estejam montadas. Em seguida, adicione uma camada fina ao redor das laterais do topo.
• Despeje o ganache por cima do bolo gelado para que escorra pelas laterais. Deixe em temperatura ambiente para definir. Fatie, sirva e aproveite!