Melhor receita para biscoitos de noz-pecã de coco
Esses biscoitos macios e mastigáveis estão repletos de sabores de noz-pecã e coco.
Dose: 24 bolinhos
Equipamentos necessários
- Assadeiras
- Papel pergaminho
Ingredientes
- 50 1/2) copos farinha de trigo
- 1 xícara manteiga sem sal
- 3/4 xícara açúcar branco
- 3/4 xícara açúcar mascavado claro
- 1 xícara coco adoçado desidratado ou triturado
- 1 xícara nozes picadas
- 2 ovos temperatura ambiente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
Instruções
- Reúna todos os ingredientes necessários para esta receita e pré-aqueça o forno a 350F. Você também precisará forrar duas assadeiras com papel manteiga.
- Pegue uma tigela e adicione os seguintes ingredientes: manteiga, açúcar branco e açúcar mascavo. Bata até obter uma cor pálida e fofa.Quando estiver fofo, adicione os ovos e o extrato de baunilha e misture bem.1 xícara de manteiga sem sal, 3/4 xícara de açúcar branco, 3/4 xícara de açúcar mascavo claro, 1 colheres de chá de extrato de baunilha, ovos 2
- Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: adicione a farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Misture os ingredientes até obter uma massa.Aos poucos, adicione os ingredientes secos à tigela dos ingredientes úmidos e misture bem até obter uma massa.Dobre o coco e as nozes na massa uniformemente.1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de nozes picadas, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 xícara de coco adoçado
- Molde os biscoitos pegando aproximadamente uma colher de sopa de massa nas mãos e enrolando em uma bola. Coloque as bolas de massa de biscoito na assadeira preparada. Repita com o restante da massa; deixando um espaço de 1 a 2 polegadas entre cada bola de massa. Você pode polvilhar coco por cima ou mais nozes picadas, se desejar.
- Coloque os biscoitos no centro do forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 12 minutos. Fique atento para que as bordas fiquem levemente crocantes. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Sirva e aproveite!
Vídeo
Notas
Você precisará de um recipiente hermético para esses cookies. Coloque um pedaço de papel toalha no fundo do recipiente e coloque os biscoitos por cima. Quando armazenados dessa forma em temperatura ambiente, seus cookies duram cerca de uma semana.
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