Nº 1: RECEITA DE RECHEIO DE CHANTILHO

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Nº 1: RECEITA DE RECHEIO DE CHANTILY

Vamos revelar a você o segredo dos melhores confeiteiros do mundo; sempre resfrie a tigela e os batedores da batedeira no freezer por 15 minutos antes de usar.
Retire da geladeira, despeje o creme de leite na tigela resfriada e comece a bater em velocidade média.
Quando começar a notar que a mágica começou a funcionar, ou seja, que o creme está começando a engrossar, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater.
Adicione o extrato de baunilha e continue batendo até o creme formar picos firmes. Uma nota importante, não exagere, porque você não vai gostar do resultado final. Bater demais faz com que o creme fique granulado.
Use imediatamente ou coloque na geladeira por até 4 horas. Também recomendamos mexer rapidamente antes de usar para reincorporar qualquer líquido separado.
No final, espalhe o chantilly entre as camadas do bolo, no topo e nas bordas do bolo, ou o que a receita pedir.

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