Sensacional torta de morango com ruibarbo
A sensacional torta de morango de ruibarbo com frutas congeladas é uma mistura saborosa de morangos suculentos e ruibarbo azedo em uma crosta de fundo escamosa. A doçura dos morangos suculentos equilibra a amargura do ruibarbo. Um ruibarbo parece um aipo rosa. Sua forma de caule com as folhas em sua extremidade. Além disso, não é comestível quando cru porque geralmente é cozido e adoçado. É por isso que morango e ruibarbo funcionam perfeitamente juntos! É uma sobremesa deliciosa e saudável que todos vão adorar, especialmente este Verão.
Dose: 8
Equipamentos necessários
- Prato de torta de 9 polegadas
- Taças de mistura
- Colheres de medida
- Copos de medição
Ingredientes
Para a torta
- 9- polegada massa de torta
- 4 copos Ruibarbo apare a extremidade venenosa, corte transversalmente em pedaços de 1 cm
- 2 copos morangos médios esquartejado, esquartejado
- Uma colher de sopa de suco de limão
- Uma colher de chá de raspas de limão
- 3/4 xícara açúcar granulado
- 1/4 xícara tapioca
- 1/4 colher de chá sal kosher
Para a cobertura de migalhas
- 3/4 xícara farinha de trigo
- 1/3 xícara Açúcar Mascavo Embalado
- 3 colher de sopa açúcar granulado
- Uma colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá sal
- 6 colher de sopa de manteiga sem sal fria
Para servir
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F ou 200°C. Coloque o rack na posição do meio e, em seguida, forre uma assadeira com aro com papel alumínio.
- Pegue o seu prato de torta de 9 polegadas e estenda a crosta da torta, corte a borda em 1/2. Em seguida, leve à geladeira enquanto prepara o recheio e a cobertura.
- Pegue sua tigela e adicione o ruibarbo e os morangos com suco de limão, raspas de laranja, açúcar, tapioca e sal até que a mistura comece a se liquefazer e formar um xarope. Reserve por 10 minutos. Coloque o recheio na massa e espalhe uniformemente.
- Agora, para a cobertura de migalhas, pegue sua tigela e adicione a farinha, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela e o sal. Incorpore a manteiga com as mãos até que se forme. Use um pincel de pastelaria para adicionar uma fina camada de clara de ovo ou creme por cima da torta, se quiser um belo glace.
- Depois, adicione a mistura de morango com ruibarbo na casca da torta e polvilhe com cobertura de migalhas. Coloque a torta na assadeira preparada.
- Em seguida, coloque a torta no forno e asse por 20 minutos. Reduza o fogo para 350 ° F e asse por mais 40 a 50 minutos até que a cobertura esteja dourada e a crosta esteja levemente dourada.
- Sirva frio, o recheio vai engrossar e endurecer conforme esfria. Fatie e sirva com o sorvete de sua preferência.
Notas
É preferível usar ruibarbo e morangos frescos. Se você tiver apenas os congelados, não precisa descongelar, desde que escorra o excesso de água. Não corte antes que esteja totalmente frio para evitar uma torta escorrendo e aguada, pois o recheio da torta requer bastante tempo para esfriar para que possa engrossar e configurar adequadamente. Além disso, o recheio da torta pode ser misturado e congelado por até três meses; portanto, antes de usá-lo, é melhor descongelar durante a noite na geladeira.
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