Tortas de frutas de mirtilo fáceis de hostess recém-assadas em 1 hora
As tortas de frutas de mirtilo Hostess são um dos doces favoritos da América! Mas como eles são tão difíceis de encontrar, faremos os nossos do zero! A receita de hoje é inspirada nessas guloseimas da velha escola. Criaremos nosso próprio recheio de torta de mirtilo, que será envolvido por uma deliciosa crosta de massa amanteigada. Depois de assadas, as tortas são regadas com uma cobertura picante. Isso ajuda a finalizá-los bem e dá a eles uma aparência clássica.
Dose: 12 pés
Equipamentos necessários
- Copos e colheres de medição
- Taças de mistura
- Panela média
- Espátula de silicone ou borracha
- Tigela à prova de calor
- Assadeira ou assadeira
- Papel manteiga antiaderente
- Rolo da Massa
- Escova de pastelaria
Ingredientes
Ingredientes para as tortas
- 3 copos mirtilos frescos, lavados
- 1/2 xícara açúcar branco granulado
- 50 1/2) colheres de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa suco de limão
- Raspas de limão 1
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 3 folhas de massa folhada congelada, completamente descongeladas
- 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa leite
Ingredientes para o esmalte
- 2 copos açúcar em pó, peneirado
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1/4 colher de chá extrato de baunilha
- 1 / 4 - 1 / 3 xícara água
Instruções
- Amoleça os mirtilosPara começar essas tortas, primeiro você precisa fazer e esfriar o recheio de mirtilo. Não pode ser utilizado antes de ter arrefecido completamente à temperatura ambiente.Primeiro, coloque os mirtilos e o açúcar em uma panela média a grande. Coloque a panela em fogo médio e leve lentamente a mistura para ferver. As bagas vão amolecer e o açúcar vai derreter.Quando os mirtilos começarem a estourar, mexa bem a mistura.3 xícaras de mirtilos frescos, lavados, 1/2 xícara de açúcar branco granulado
- Engrossar o recheio de mirtiloEm uma tigela pequena separada, misture o amido de milho e o suco de limão para formar uma pasta grossa. Adicione a pasta à mistura de açúcar de mirtilo e bata bem. Adicione também as raspas de limão e o extrato de baunilha.Leve o recheio para ferver, mexendo delicadamente de vez em quando. O molho levará de 3 a 5 minutos para engrossar completamente.3 1/2 colheres de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de suco de limão, Raspas de 1 limão, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Esfrie o recheio de mirtiloRetire o recheio espesso do fogo. Transfira-o para outro recipiente à prova de calor. Deixe em temperatura ambiente para esfriar completamente.Se você estiver fazendo esse recheio com antecedência, guarde-o na geladeira até a hora de usá-lo. Antes de usá-lo para fazer as tortas, deixe-o em temperatura ambiente para aquecer.
- Prepare a massa para as tortasPré-aqueça o forno a 400ºF (200ºC) e coloque a grade no meio do forno. Forre duas assadeiras com papel manteiga antiaderente. Deixe-os de lado.Abra as folhas de massa folhada completamente descongeladas. Em seguida, enrole cada folha em um quadrado de 10 polegadas. Você pode polvilhar levemente a superfície com um pouco de farinha de bolo, se quiser.Corte cada quadrado em quartos, fazendo quatro quadrados de 5 x 5 polegadas por folha. Você deve terminar com 12 quadrados pequenos.3 folhas de massa folhada congelada, completamente descongeladas
- Monte as tortas de frutas de mirtilo da anfitriãMisture o ovo batido e o leite para criar uma lavagem de ovo.Em seguida, coloque entre 1 1/2 a 2 colheres de sopa de recheio de mirtilo resfriado em cada quadrado. Pincele as bordas do quadrado com um pouco de ovo batido.Em seguida, dobre uma metade da massa e pressione as bordas juntas. Você deve ter um retângulo limpo. Prenda as bordas para prendê-las.Coloque as tortas prontas na assadeira forrada. Repita o processo até que todas as suas tortas tenham sido feitas.1 ovo grande, temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de leite
- Asse as tortas de mirtiloPincele cada torta com ovo batido dos dois lados.Asse por cerca de 20 a 22 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Depois de totalmente assados, coloque-os em uma grade para esfriar.
- Faça o esmalteEnquanto as tortas estão assando, faça a cobertura. Misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o extrato de baunilha. Ajuste a consistência com a água.Regue o glacê de limão sobre os pastéis resfriados e deixe-os secar completamente.2 xícaras de açúcar em pó, peneirado, 1 colher de sopa de suco de limão, 1/4 colher de chá de extrato de baunilha, 1/4 - 1/3 xícara de água
Notas
Fizemos tortas mais ou menos do mesmo tamanho das originais. Mas você pode aumentar ou diminuir o tamanho das porções, se desejar.
Se o recheio de mirtilo ainda estiver muito líquido depois de esfriar, você pode adicionar mais amido de milho. Bata alguns sucos em uma tigela pequena com amido de milho para criar uma pasta. Adicione ao recheio de mirtilo e bata bem. Mais uma vez, leve o recheio para ferver e deixe esfriar completamente.
Ao dobrar a massa, certifique-se de pressionar para fora todas as bolsas de ar que estiverem se formando. Se você colocar muito ar nas tortas, elas irão estourar.
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