Receita fácil e crocante de nozes com caramelo e manteiga em 20 minutos
Nossa receita de nozes com caramelo de manteiga é simples. Tem uma textura crocante mas cremosa e um perfil de sabor salgado, doce e de nozes muito complexo. Isso o torna perfeito como um lanche diário, mas também como guarnição para assados e outros doces. Ah, e nós mencionamos que esta receita é incrivelmente versátil? Sim, pessoal, você pode substituir praticamente qualquer ingrediente, tornando esta a receita base definitiva para nozes vitrificadas.
Dose: 4 copos
Equipamentos necessários
- Assadeira ou assadeira
- Papel manteiga antiaderente
- Copos e colheres de medição
- Panela ou panela grande
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Envoltório de plástico ou saran
Ingredientes
- 1 xícara manteiga com sal ou sem sal
- 1 xícara açúcar mascavo granulado
- 3 colheres de sopa xarope de milho leve
- 50 1/2) colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá sal grosso, opcional
- 4 copos nozes cruas
Instruções
- Derreta sua manteigaPara começar, forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga antiaderente. Você também pode usar um tapete de silicone.Em seguida, em fogo baixo-médio, derreta a manteiga em uma panela grande ou panela. Não deixe a manteiga queimar, então monitore-a constantemente.1 xícara de manteiga com sal ou sem sal
- Adicione o açúcar e o temperoQuando a manteiga estiver completamente derretida, adicione o açúcar mascavo, o xarope de milho, o extrato de baunilha e o sal. Dê à mistura uma boa batedeira para que os ingredientes se juntem.Em seguida, leve ao fogo mexendo sempre. Você pode continuar cozinhando a mistura em fogo médio-alto por 12-15 minutos, ou até que comece a ficar com uma bela cor de caramelo.1 xícara de açúcar mascavo granulado, 3 colheres de sopa de xarope de milho claro, 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, 1 colher de chá de sal grosso, opcional
- Cubra as nozes com caramelo de manteigaEspalhe suas nozes sobre a assadeira forrada. Certifique-se de que eles sejam colocados em uma única camada. Você não quer pedaços desiguais de doces.Em seguida, despeje a mistura de caramelo sobre as nozes. Você pode usar sua colher de pau ou espátula para mexer as nozes com o caramelo para que elas fiquem cobertas uniformemente. Então, novamente, espalhe as nozes em uma camada.4 xícaras de nozes cruas
- Deixe as nozes carameladas esfriaremQuando as nozes estiverem lindamente revestidas e espalhadas em uma camada, deixe-as esfriar em temperatura ambiente. Isso pode levar 20 minutos ou até uma hora - depende de quão quente está à temperatura ambiente.Mas, não passe para o próximo passo se as nozes vitrificadas não estiverem sólidas e crocantes.
- Separe a laje de noz-pecã de caramelo de manteigaQuando o doce estiver duro, você pode quebrá-lo e armazená-lo dentro de um recipiente hermético. Mantenha o doce em temperatura ambiente em um local fresco e escuro.
Notas
Nossa receita de nozes com caramelo de manteiga é feita com manteiga com sal. No entanto, você pode trocá-lo por uma versão sem sal. Nós, pessoalmente, gostamos de um perfil de sabor salgado-doce. É mais complexo e ajuda a realçar o sabor natural de nozes. Mais uma vez, tudo se resume à preferência pessoal.
Você também pode cortar a laje de nozes vitrificadas em vários tamanhos. Dessa forma, você pode ter uma barra de noz-pecã com caramelo, um aglomerado pequeno ou cacos ou pó de noz-pecã doce. Isso facilita o uso desta noz-pecã de caramelo com manteiga de várias maneiras, incluindo guarnições.
A melhor maneira de armazenar nossa receita de nozes com caramelo de manteiga é em um recipiente hermético. Forre o recipiente com papel manteiga antiaderente. Em seguida, adicione camadas de nozes vitrificadas quebradas dentro, alternando-as com mais papel manteiga. Isso os tornará mais fáceis de comer. E também ajudará a prolongar sua vida útil. Mantenha-os longe do calor, luz solar e umidade.
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!
