Receitas sem glúten Bob's Red Mill - Biscoitos de chocolate fáceis
As receitas sem glúten do Bob's Red Mill contêm uma tonelada de saborosos produtos assados. Hoje, fomos inspirados a fazer nossa versão de um biscoito de chocolate sem glúten. Esta receita, como a deles, é muito fácil de fazer, não ocupa um dia inteiro e está transbordando com uma tonelada de chocolate derretido!
Dose: 36 bolinhos
Equipamentos necessários
- Assadeira ou assadeira
- Papel manteiga antiaderente
- Copos e colheres de medição
- Taças de mistura
- Colher de sorvete, opcional
- Rack de resfriamento
Ingredientes
- 2 copos Farinha de amêndoa superfina Bob's Red Mill
- 50 1/2) colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá sal fino
- 1 xícara manteiga sem sal, amolecida
- 50 1/2) copos açúcar mascavo granulado
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 3 copos lascas de chocolate meio amargo
Instruções
- Misture seus ingredientes secosPara começar, pré-aqueça o forno a 360ºF (180ºC). Em seguida, forre uma assadeira grande ou assadeira com papel manteiga antiaderente. Deixe-o de lado até precisar dele mais tarde.Agora, para fazer seus biscoitos de chocolate, primeiro misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela. Sua mistura ficará um pouco texturizada, mas não deve ter grumos.2 xícaras de Farinha de Amêndoa Superfina Bob's Red Mill, 1 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1 colheres de chá de sal fino
- Faça sua base de biscoito com ingredientes úmidos.Em uma tigela grande separada. bata a manteiga amolecida e o açúcar. Quando estiverem bem misturados, você pode adicionar os ovos um de cada vez. Sempre misture bem os ovos antes de adicionar o próximo, caso contrário, eles não criarão uma massa uniforme.Por fim, adicione o extrato de baunilha e misture.1 xícara de manteiga sem sal, amolecida, 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo granulado, 2 ovos grandes, temperatura ambiente, 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Termine sua massa de biscoitoAdicione lentamente os ingredientes secos à sua massa molhada. Você pode adicioná-lo em três adições, misturando-as bem entre cada uma. Apenas adicione a próxima adição uma vez que apenas um pouco de farinha de amêndoa ainda possa ser visto.E por último, adicione todas as gotas de chocolate e certifique-se de que elas estejam distribuídas uniformemente por toda a massa.3 xícaras de chocolate meio doce
- Modele os biscoitos de chocolateVocê pode colher ou rolar pequenas bolas de massa. Gostamos de uma aparência mais rústica, então simplesmente colocamos pedaços de massa diretamente em nossa assadeira.Certifique-se de espalhar as bolas cerca de 2 polegadas de distância. Caso contrário, eles podem se fundir quando assados.Depois que as bolinhas estiverem prontas, leve-as à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Asse os biscoitosFinalmente, asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 11-13 minutos. Ou, até que estejam dourados e não mais crus.Esses biscoitos não ficarão duros quando estiverem prontos para serem assados. Portanto, não os deixe dentro do forno por muito tempo - 16 minutos no máximo!Em seguida, retire-os do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos. Em seguida, mova-os para a grade de resfriamento e esfrie-os completamente.
Notas
Como já mencionamos, você pode usar qualquer outra farinha sem glúten com consistência semelhante à farinha de amêndoa. Apenas tenha em mente que o sabor vai mudar.
Para porcionar seus biscoitos, use uma colher de sorvete por bola ou 2 colheres de sopa. Estes fazem bons biscoitos rechonchudos que não vão assar demais ou de menos.
Permitir que as bolas de massa de biscoito descansem na geladeira por pelo menos 30 minutos ajudará a evitar que os biscoitos fiquem achatados quando assados. Isso lhes dará um pouco de altura para que você tenha biscoitos adequados e não bolachas.
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!
