Última atualização em 20 de julho de 2022
As receitas sem glúten do Bob's Red Mill contêm uma tonelada de saborosos produtos assados. Hoje, fomos inspirados a fazer nossa versão de um biscoito de chocolate sem glúten.
Esta receita, como a deles, é muito fácil de fazer, não ocupa um dia inteiro e está transbordando com uma tonelada de chocolate derretido!
Quais são as receitas sem glúten do Bob's Red Mill?
As receitas sem glúten do Bob's Red Mill são uma categoria de deliciosos assados no site deste fabricante de farinha. Se você ainda não conhece esta empresa, prepare-se para mudar sua vida.
Esta empresa foi inaugurada oficialmente em 1978 e só cresceu desde então. A chave para o seu sucesso são as técnicas de moagem de pedra que ainda usam para produzir farinha e o fato de usarem grãos integrais.
Hoje, eles têm uma tonelada de produtos disponíveis em sua loja online e vendem nacionalmente. Você pode até ter suas farinhas e mercadorias enviadas internacionalmente!
Todas as receitas sem glúten do Bob's Red Mill são sem glúten e deliciosas! Eles têm 29 opções diferentes de farinha sem glúten! Louco né? Dessa forma, você pode escolher um produto que goste sem ter que sacrificar suas preferências de sabor.
O que estamos fazendo hoje com as receitas sem glúten do Bob's Red Mill?
Então, demos uma longa olhada em algumas das receitas sem glúten do Bob's Red Mill. Era quase impossível decidir.
Acabamos escolhendo uma receita clássica de cozimento que até seus filhos poderão ajudar. Os bons e velhos biscoitos de chocolate. Mas, nós colocamos nosso próprio toque nele.
Nossos biscoitos de chocolate sem glúten são rápidos de fazer e super flexíveis. Para esta receita, usamos a Farinha de Amêndoa Super-Fina Bob's Red Mill. Mas você pode usar seus farinha de avelã, farinha de aveia, farinha de coco ou farinha de arroz.
Se você quiser algo mais tradicional, eles têm uma farinha multiuso sem glúten e uma farinha de cozimento 1 para 1 sem glúten.
Então, agora que temos as formalidades fora do caminho, vamos dar uma olhada em como você pode fazer esses biscoitos de chocolate inspirados no Bob's Red Mill receitas sem glúten.
O que você precisa para fazer biscoitos de chocolate com receitas sem glúten de Bob's Red Mill
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de Amêndoa Superfina Bob's Red Mill
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colheres de chá de sal fino
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo granulado
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 3 xícaras meio doce Batatas fritas de chocolate
Equipamentos necessários
- Assadeira ou assadeira
- Papel manteiga antiaderente
- Copos e colheres de medição
- Taças de mistura
- Batedeira
- Colher de sorvete, opcional
- Rack de resfriamento
Farinha de Amêndoa Bob's Red Mill, 16 onças (Pack de 4)
Instruções passo a passo
Passo 1: Misture os ingredientes secos
Para começar, pré-aqueça o forno a 360ºF (180ºC). Em seguida, forre uma assadeira grande ou assadeira com papel manteiga antiaderente. Deixe-o de lado até precisar dele mais tarde.
Agora, para fazer seus biscoitos de chocolate, primeiro misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela. Sua mistura ficará um pouco texturizada, mas não deve ter grumos.
Etapa 2: faça sua base de biscoito com ingredientes úmidos
Em uma tigela grande separada. bata a manteiga amolecida e o açúcar. Quando estiverem bem misturados, você pode adicionar os ovos um de cada vez. Sempre misture bem os ovos antes de adicionar o próximo, caso contrário, eles não criarão uma massa uniforme.
Por fim, adicione o extrato de baunilha e misture.
Passo 3: Termine sua massa de biscoito
Adicione lentamente os ingredientes secos à sua massa molhada. Você pode adicioná-lo em três adições, misturando-as bem entre cada uma. Apenas adicione a próxima adição uma vez que apenas um pouco de farinha de amêndoa ainda possa ser visto.
E por último, adicione todas as gotas de chocolate e certifique-se de que elas estejam distribuídas uniformemente por toda a massa.
Passo 4: Molde os biscoitos de chocolate
Você pode colher ou rolar pequenas bolas de massa. Gostamos de uma aparência mais rústica, então simplesmente colocamos pedaços de massa diretamente em nossa assadeira.
Certifique-se de espalhar as bolas cerca de 2 polegadas de distância. Caso contrário, eles podem se fundir quando assados.
Depois que as bolinhas estiverem prontas, leve-as à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passo 5: Asse os biscoitos
Finalmente, asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 11-13 minutos. Ou, até que estejam dourados e não mais crus.
Esses biscoitos não ficarão duros quando estiverem prontos para serem assados. Portanto, não os deixe dentro do forno por muito tempo – 16 minutos no máximo!
Em seguida, retire-os do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos. Em seguida, mova-os para a grade de resfriamento e esfrie-os completamente.
Dicas e Truques
- Como já mencionamos, você pode usar qualquer outra farinha sem glúten com consistência semelhante à farinha de amêndoa. Apenas tenha em mente que o sabor vai mudar.
- Para porcionar seus biscoitos, use uma colher de sorvete por bola ou 2 colheres de sopa. Estes fazem bons biscoitos rechonchudos que não vão assar demais ou de menos.
- Permitir que as bolas de massa de biscoito descansem na geladeira por pelo menos 30 minutos ajudará a evitar que os biscoitos fiquem achatados quando assados. Isso lhes dará um pouco de altura para que você tenha biscoitos adequados e não bolachas.
- Se estiver com pressa, coloque as bolinhas no congelador por 15 minutos. Eles não vão congelar, mas vão endurecer um pouco.
- Se você estiver fazendo biscoitos menores, eles assarão por menos tempo. Digamos que os biscoitos tenham cerca de metade do tamanho (portanto, 1 colher de sopa por porção), você pode assá-los por 7 minutos.
- Biscoitos maiores naturalmente precisarão assar por mais tempo. Mas não recomendamos torná-los muito grandes, pois a textura assada pode ser diferente do que você deseja. Normalmente, biscoitos grandes são relativamente difíceis. Isso ocorre porque eles demoram mais para assar adequadamente, o que simultaneamente os resseca mais. Então, apenas tenha isso em mente.
Tempos de preparo e porções
Envolvendo as Coisas
Esperamos que você tenha gostado da nossa opinião sobre uma das receitas sem glúten do Bob's Red Mill. Esses bolinhos são divertidos, fáceis, rápidos e absolutamente deliciosos!
E não hesite em compartilhá-lo com seus colegas padeiros sem glúten! Temos certeza de que eles apreciariam uma receita de trabalho que também tem um gosto bom!
Receitas sem glúten Bob's Red Mill - Biscoitos de chocolate fáceis
Equipamentos necessários
- Assadeira ou assadeira
- Papel manteiga antiaderente
- Copos e colheres de medição
- Taças de mistura
- Colher de sorvete, opcional
- Rack de resfriamento
Ingredientes
- 2 copos Farinha de amêndoa superfina Bob's Red Mill
- 50 1/2) colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá sal fino
- 1 xícara manteiga sem sal, amolecida
- 50 1/2) copos açúcar mascavo granulado
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 3 copos lascas de chocolate meio amargo
Instruções
- Misture seus ingredientes secosPara começar, pré-aqueça o forno a 360ºF (180ºC). Em seguida, forre uma assadeira grande ou assadeira com papel manteiga antiaderente. Deixe-o de lado até precisar dele mais tarde.Agora, para fazer seus biscoitos de chocolate, primeiro misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela. Sua mistura ficará um pouco texturizada, mas não deve ter grumos.2 xícaras de Farinha de Amêndoa Superfina Bob's Red Mill, 1 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1 colheres de chá de sal fino
- Faça sua base de biscoito com ingredientes úmidos.Em uma tigela grande separada. bata a manteiga amolecida e o açúcar. Quando estiverem bem misturados, você pode adicionar os ovos um de cada vez. Sempre misture bem os ovos antes de adicionar o próximo, caso contrário, eles não criarão uma massa uniforme.Por fim, adicione o extrato de baunilha e misture.1 xícara de manteiga sem sal, amolecida, 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo granulado, 2 ovos grandes, temperatura ambiente, 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Termine sua massa de biscoitoAdicione lentamente os ingredientes secos à sua massa molhada. Você pode adicioná-lo em três adições, misturando-as bem entre cada uma. Apenas adicione a próxima adição uma vez que apenas um pouco de farinha de amêndoa ainda possa ser visto.E por último, adicione todas as gotas de chocolate e certifique-se de que elas estejam distribuídas uniformemente por toda a massa.3 xícaras de chocolate meio doce
- Modele os biscoitos de chocolateVocê pode colher ou rolar pequenas bolas de massa. Gostamos de uma aparência mais rústica, então simplesmente colocamos pedaços de massa diretamente em nossa assadeira.Certifique-se de espalhar as bolas cerca de 2 polegadas de distância. Caso contrário, eles podem se fundir quando assados.Depois que as bolinhas estiverem prontas, leve-as à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Asse os biscoitosFinalmente, asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 11-13 minutos. Ou, até que estejam dourados e não mais crus.Esses biscoitos não ficarão duros quando estiverem prontos para serem assados. Portanto, não os deixe dentro do forno por muito tempo - 16 minutos no máximo!Em seguida, retire-os do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos. Em seguida, mova-os para a grade de resfriamento e esfrie-os completamente.
Notas
Perguntas Frequentes:
Todo Bob's Red Mill é sem glúten?
Nem todos os seus produtos são sem glúten. Eles têm muitas farinhas regulares também. mas, sua gama de farinhas sem glúten é bastante impressionante. Eles vendem 29 farinhas sem glúten diferentes que você pode escolher.
Você pode substituir a farinha sem glúten Bob's Red Mill por outra?
Você pode substituir suas farinhas sem glúten por outra marca. Mas boa sorte para encontrar um que faça um produto igualmente de alta qualidade a esse preço acessível. Se não gostar de um dos seus produtos sem glúten, substitua-o por outro da sua gama. Há opções mais do que suficientes!
A farinha Red Mill é sem glúten?
Nem todos os seus produtos são sem glúten. Mas eles vendem 29 opções de farinha sem glúten. Isso o torna o melhor balcão único onde você pode comprar a farinha que você gosta. Não apenas o que você pode encontrar.
Posso usar bicarbonato de sódio em vez de goma xantana?
Esses dois ingredientes têm funções completamente diferentes. A goma xantana é um ingrediente espessante e ligante usado em receitas. O bicarbonato de sódio, por outro lado, atua como agente de fermentação e estabilizador.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in que o culinária indústria ter trabalhou in alguns of que o topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA experiência in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in que o Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
