Volte
-+ porções
Devo cobrir meu cheesecake sem assar na geladeira
Pin da Receita
Partilhar no Facebook
Receita impressa
Ainda sem avaliações

Esmalte de Chocolate Decadente Fácil de 15 Minutos para Cheesecake

Você está cansado de passar horas fazendo coberturas de cheesecake? Bem, nós temos o melhor esmalte de chocolate fácil e versátil para receita de cheesecake. Nossa receita só precisa de 3 ingredientes, todos os quais você provavelmente tem na sua gaveta de cozimento. E você pode até substituir cada um por alternativas fáceis!
Tempo de preparação5 minutos
Tempo de cozimento10 minutos
Tempo total15 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Você pode colocar chocolate derretido em cima de um bolo?, cobertura de chocolate para cheesecake, Devo cobrir meu cheesecake sem assar na geladeira?, Com o que o cheesecake combina?, Qual é a melhor maneira de regar chocolate?
Dose: 1.5 copos
Autor: decorador de bolos

Equipamentos necessários

  • Copos e colheres de medição
  • panela pequena
  • Recipiente à prova de calor
  • espátula de borracha ou silicone
  • jarro de derramamento

Ingredientes
  

Instruções 

  • Faça um banho-maria
    Uma vez que seus ingredientes foram medidos, faça um banho-maria. Encha uma panela com água até a metade. Em seguida, coloque a tigela à prova de calor sobre ela e deixe a água ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para fogo baixo.
  • Derreta o chocolate
    Quando a água estiver em fogo baixo, adicione o chocolate picado à tigela aquecida. Derreta o chocolate em fogo baixo e misture com frequência. Retire a tigela do fogo a cada minuto por cerca de 20 segundos para esfriar. Isso ajudará a evitar que o chocolate derretido superaqueça, queime e grude.
    Quando o chocolate estiver quase totalmente derretido, você pode passar para adicionar os outros ingredientes.
    6 onças 50% de chocolate amargo, picado
  • Adicione a manteiga e o creme
    Depois de adicionar a manteiga e o creme de leite ao chocolate quase derretido, você deve mexer bem os ingredientes.
    Enquanto eles aquecem e misturam com o chocolate, continue raspando as laterais da tigela para garantir que tudo esteja bem misturado. Continue misturando até obter um ganache de chocolate uniforme.
    2 colheres de manteiga com sal, 1 / 4 xícara de creme de leite
  • Deixe a cobertura de chocolate esfriar. Isso é essencial! Você pode decantar a cobertura de chocolate em uma jarra. Em seguida, deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Isso evitará que o cheesecake derreta (se você estiver fazendo um cheesecake sem assar). E isso ajudará o esmalte de chocolate a endurecer mais rápido e melhor.
  • Despeje o esmalte
    Depois que o esmalte esfriar um pouco dentro da jarra, coloque o cheesecake sobre uma gradinha. Em seguida, despeje o esmalte sobre todo o bolo ou apenas para revestir o topo do bolo. Decore o esmalte da maneira que desejar, se for o caso.
    Em seguida, coloque o cheesecake de volta na geladeira para que a cobertura de chocolate possa endurecer completamente. Depois de pronto, você pode transferir o cheesecake para um suporte ou tábua de servir.

Notas

Como mencionamos, você pode usar qualquer tipo de chocolate para esta receita que desejar. Você também pode dar uma olhada no que o chocolate combina bem com o perfil de sabor do seu cheesecake. Por exemplo, se você estiver fazendo um cheesecake de laranja, o chocolate amargo combinará bem com ele. Mas, se você estiver fazendo um cheesecake de amêndoa e nozes, o chocolate branco fará melhor.
Você pode adicionar extratos aromatizantes à cobertura de chocolate para cheesecake para ajudar a trazer alguns sabores adicionais. O extrato de hortelã funciona bem com esta receita e os sabores cítricos também.
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!