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Como fazer fondant duro - passo a passo
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Como fazer fondant duro - passo a passo

Fondant é uma ótima ferramenta para usar na decoração de bolos, pois você pode fazer decorações suaves e intrincadas. Saber como endurecer o fondant pode facilitar o trabalho quando você estiver adicionando decorações ao seu bolo. Pode demorar um pouco para secar sozinho, mas, felizmente, existem maneiras de acelerar o processo de secagem.
Embora possa levar algum tempo para se acostumar a trabalhar, o fondant é uma ótima ferramenta para usar na decoração do bolo. Você pode fazer o seu próprio em casa ou pode usar comprado em loja também. Fondant permite que você crie designs intrincados que você não seria capaz de fazer com glacê.
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: o fondant racha quando seco?, o fondant fica duro na geladeira?, Como faço para que meu fondant endureça?, como deixar o fondant duro, O que posso adicionar ao fondant seco?
Autor: decorador de bolos

Equipamentos necessários

  • Assadeira
  • Papel pergaminho
  • Secador de cabelo

Ingredientes
  

  • Decorações de fondant

Instruções 

Método de forno

  • Prepare seu fondant
    Use seu fondant para criar diferentes decorações, incluindo flores, estatuetas, formas e muito mais. Quando as peças estiverem prontas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
    Decorações de fondant
  • Aqueça o seu forno
    Pré-aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit e acenda a luz do forno. Deixe o forno aquecido por cinco minutos e, em seguida, desligue o fogo, mas deixe a luz acesa.
  • Coloque suas decorações de fondant no forno
    Adicione sua assadeira com pedaços de fondant à prateleira do meio do forno. Deixe as decorações pequenas no forno por oito a dez minutos e as decorações grandes por 12 a 15 minutos.
  • Deixe as decorações de fondant secarem ao ar
    Depois de remover as decorações de fondant do forno, deixe-as secar ao ar por 30 minutos. Suas decorações agora serão endurecidas para que você possa adicioná-las ao seu bolo.

Método do secador

  • Prepare o fondant
    Com seu fondant, crie diferentes decorações, incluindo flores, estatuetas, formas e muito mais. Depois de preparar suas peças, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
    Decorações de fondant
  • Seque o fondant com o secador
    Conecte seu secador de cabelo e ligue-o na configuração mais baixa. Segure o secador de cabelo a um metro e meio de distância da assadeira e seque as peças por cinco a 10 minutos, dependendo do tamanho. Mova o secador para frente e para trás para garantir que todos fiquem bem secos.
  • Seque o fondant ao ar
    Depois de secar as decorações de fondant, deixe-as secar ao ar por 30 minutos. Suas decorações de fondant agora serão difíceis o suficiente para adicionar ao seu bolo.

Notas

Ao fazer suas decorações de fondant, certifique-se de enrolar o fondant, pois isso facilitará o trabalho e permitirá que ele tente mais rápido. Além disso, fondant grosso pode ser desagradável para comer.
Outra ótima maneira de acelerar o processo de secagem do fondant é usar um agente de secagem. CMC ou Tylose podem ser encontrados na maioria das lojas de artesanato e panificação e podem ser usados ​​para fazer o fondant secar mais rápido. Isso não apenas ajuda a reduzir o tempo de secagem do fondant, mas também torna as decorações mais firmes, para que haja menos chances de quebrar.
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