Pó de morango liofilizado
Equipamentos necessários
- Toalha de papel
- Assadeira
- Pergaminho antiaderente
- Um forno ou desidratador
- Freezer
- liqüidificador
- Peneirar
Ingredientes
- Morangos frescos (uma grande quantidade torna o pó de morango mais fácil de misturar)
Instruções
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 212°C (100°F).Lave e seque bem todos os morangos. Retire os topos verdes e seque os morangos com uma toalha de papel. Em seguida, corte os morangos em fatias finas.
- Coloque os morangos fatiados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Desidrate os morangos no forno por 3-4 horas ou até ficarem crocantes. Os morangos não devem ficar moles em nenhuma parte.Seja paciente e certifique-se de que estejam completamente desidratados antes de removê-los do forno. Não sobrecarregue as fatias de morango no papel.
- Quando os morangos estiverem desidratados, deixe-os esfriar completamente. Em seguida, coloque-os no freezer até que estejam completamente congelados. Você pode deixá-los durante a noite para se certificar de que eles são sólidos.
- Coloque os morangos congelados no liquidificador. Pulverize as fatias em alta velocidade até que se tornem um pó fino.
- Peneire o pó misturado para se certificar de que não há pedaços que possam não ter sido misturados. Armazene o pó em um recipiente hermético e mantenha-o longe de qualquer umidade ou calor.
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