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Pó de morango liofilizado - a orientação final

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Última atualização em 11 de agosto de 2022

Se você quiser saber mais sobre o pó de morango liofilizado, este artigo é para você. Descubra exatamente o que é e as melhores maneiras de usá-lo.

E incluímos até um guia passo a passo para fazer o seu em casa! Dessa forma, você pode reutilizar morangos maduros ou quase vencidos e reduzir o desperdício de alimentos.

Fazer este pó é divertido e uma ótima maneira de elevar seus pratos e bebidas, não importa quais sejam!

O que é morango liofilizado em pó?

O pó de morango liofilizado é feito de morangos que foram liofilizados. Esta técnica de congelamento remove toda a umidade das frutas. Em seguida, esses pedaços de frutas secas são pulverizados para criar um pó muito fino que é uma cor extremamente vibrante.

Este pó de morango tem um sabor doce e picante que é usado para colorir e dar sabor a uma tonelada de assados, molhos e bebidas.

Onde você pode comprar morango em pó?

O pó de morango liofilizado pode ser comprado na mercearia ou loja de saúde mais próxima. Certifique-se de verificar o corredor de frutas secas ou de saúde para o pó de morango liofilizado. Se você não conseguir encontrá-lo, pergunte a um assistente de mercearia ou ao balcão de informações.

Este pó também pode ser encomendado online e entregue à sua porta dentro de alguns dias! A Amazon é um lugar fantástico para começar, especialmente porque você terá muitas opções para escolher.

Quantos morangos por colher de sopa de pó liofilizado?

Se você está tentando calcular quanto pó de morango liofilizado você precisa comprar para substituir morangos frescos, você pode usar essa conversão.

1 colher de sopa de pó de morango liofilizado é equivalente a 0.2 libras (200 gramas) de morangos frescos com os topos removidos.

onde comprar morango em pó liofilizado

Como você pode fazer pó de morango liofilizado em casa?

Fazer pó de morango liofilizado em casa é uma ótima maneira de utilizar morangos maduros ou prestes a estragar! Você nem precisa se preocupar muito com sua consistência ou cor. Depois de seco, a consistência não importa e a cor se intensifica.

E, para ficar ainda melhor, todo o processo é extremamente fácil! Então, vamos dar uma olhada exatamente no que esse processo envolve.

Ingredientes

  • Morangos frescos (uma grande quantidade torna o pó de morango mais fácil de misturar)

Equipamentos necessários

  • Toalha de papel
  • Assadeira
  • Pergaminho antiaderente
  • Um forno ou desidratador
  • Freezer
  • liqüidificador
  • Peneirar

Passos para fazer morango liofilizado em pó em casa

Passo 1: Prepare os morangos

Primeiro, pré-aqueça o forno a 212°C (100°F).

Lave e seque bem todos os morangos. Retire os topos verdes e seque os morangos com uma toalha de papel. Em seguida, corte os morangos em fatias finas.

Passo 2: Desidrate os morangos

Coloque os morangos fatiados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Desidrate os morangos no forno por 3-4 horas ou até ficarem crocantes. Os morangos não devem ficar moles em nenhuma parte.

Seja paciente e certifique-se de que estejam completamente desidratados antes de removê-los do forno. Não sobrecarregue as fatias de morango no papel.

Passo 3: Congele os morangos

Quando os morangos estiverem desidratados, deixe-os esfriar completamente. Em seguida, coloque-os no freezer até que estejam completamente congelados. Você pode deixá-los durante a noite para se certificar de que eles são sólidos.

Passo 4: Misture as fatias congeladas secas

Coloque os morangos congelados no liquidificador. Pulverize as fatias em alta velocidade até que se tornem um pó fino.

Passo 5: Peneire o pó

Peneire o pó misturado para se certificar de que não há pedaços que possam não ter sido misturados. Armazene o pó em um recipiente hermético e mantenha-o longe de qualquer umidade ou calor.

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Existem diferentes tipos de pó de morango liofilizado?

Tecnicamente, este pó de morango liofilizado é o que é. Não há realmente variações além dos aditivos que os fabricantes às vezes adicionam. Isso inclui qualquer coisa, desde estabilizadores, agentes antiaglomerantes, corantes e aromatizantes. Às vezes, eles também adicionam açúcar para tornar a mistura mais doce.

Certifique-se sempre de verificar a embalagem para ingredientes adicionados. Eles legalmente têm que declarar qualquer coisa que tenham adicionado, especialmente se forem alérgenos comuns.

Embora não existam variações de pó de morango liofilizado, existem muitos outros tipos de pós de frutas liofilizadas. Isso inclui mirtilo, framboesa, maçã, manga e muito mais! Eles são feitos exatamente da mesma maneira e também podem ser usados ​​de maneiras semelhantes.

Valor nutricional do pó de morango liofilizado

Você pensaria que liofilizar os morangos fará com que os morangos percam nutrientes. Mas, ao contrário de muitas outras técnicas de processamento, isso realmente não acontece!

O pó de morango liofilizado na verdade retém todos os nutrientes originais dos morangos! Portanto, consumir pó de morango liofilizado é como comer o verdadeiro negócio. Basta verificar a embalagem do pó para aditivos, especialmente adoçantes como o açúcar. Embora os adoçantes tornem o pó mais saboroso, naturalmente também o torna menos saudável.

Duas colheres de sopa de pó de morango liofilizado podem conter até 250% do valor diário recomendado de vitamina C. E, como você deve saber, a vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

O pó de morango liofilizado também é rico em fibras e uma ótima fonte de antioxidantes.

Para que você pode usar o pó de morango liofilizado?

Este pó de morango pode ser usado de muitas maneiras diferentes! O pó de morango liofilizado pode ser usado para substituir aromatizantes artificiais como essências. E também é um ótimo ingrediente de coloração natural (se, claro, o pó em si for totalmente natural).

Como o pó é um pouco picante, mas também naturalmente doce, é um ótimo aditivo para sobremesas ou basicamente qualquer coisa cremosa! Pense nisso como morangos, mas em forma de pó.

Pode ser adicionado a smoothies, usado para fazer vinagrete de morango, polvilhado em sobremesas como guarnição, incorporado em cupcakes, bolos ou massas de muffins, ou até mesmo polvilhado sobre aveia no café da manhã!

como fazer morango liofilizado em pó

Palavras finais

Este pó é uma ótima alternativa para aromas artificiais de morango e apenas um aditivo saudável para as refeições. Deixe-nos saber algumas das maneiras que você gosta de usar este pó colorido!

Perguntas Frequentes:

Onde comprar morango liofilizado em pó?

Este pó é muito fácil de encontrar. Você pode comprar pó de morango liofilizado em praticamente qualquer loja de produtos naturais. Você pode até encontrá-lo em sua mercearia local. E, para uma opção mais conveniente, você pode verificar online.

O que é pó de morango liofilizado?

Ao usar essa técnica em casa, você está essencialmente desidratando completamente os morangos antes de misturá-los em um pó fino. Este pó é mais fácil de incorporar como aromatizante em receitas.

Pó de morango liofilizado equivalente a quantos morangos?

1 colher de sopa deste pó é equivalente a 0.2 libras (200 gramas) de morangos recém-cortados com os topos removidos.

Como fazer pó de morango liofilizado?

Primeiro, limpe e corte os morangos. Em seguida, desidrate-os em um forno ou desidratador em temperatura baixa por aproximadamente 4-6 horas. Quando estiverem completamente frios, congele-os durante a noite. Por fim, bata as fatias secas no liquidificador e peneire-as para remover os pedaços grandes.

Pó de morango liofilizado - a orientação final
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Pó de morango liofilizado

Equipamentos necessários

  • Toalha de papel
  • Assadeira
  • Pergaminho antiaderente
  • Um forno ou desidratador
  • Freezer
  • liqüidificador
  • Peneirar

Ingredientes
  

  • Morangos frescos (uma grande quantidade torna o pó de morango mais fácil de misturar)

Instruções 

  • Primeiro, pré-aqueça o forno a 212°C (100°F).
    Lave e seque bem todos os morangos. Retire os topos verdes e seque os morangos com uma toalha de papel. Em seguida, corte os morangos em fatias finas.
  • Coloque os morangos fatiados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Desidrate os morangos no forno por 3-4 horas ou até ficarem crocantes. Os morangos não devem ficar moles em nenhuma parte.
    Seja paciente e certifique-se de que estejam completamente desidratados antes de removê-los do forno. Não sobrecarregue as fatias de morango no papel.
  • Quando os morangos estiverem desidratados, deixe-os esfriar completamente. Em seguida, coloque-os no freezer até que estejam completamente congelados. Você pode deixá-los durante a noite para se certificar de que eles são sólidos.
  • Coloque os morangos congelados no liquidificador. Pulverize as fatias em alta velocidade até que se tornem um pó fino.
  • Peneire o pó misturado para se certificar de que não há pedaços que possam não ter sido misturados. Armazene o pó em um recipiente hermético e mantenha-o longe de qualquer umidade ou calor.
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