Rolo de bolo de sorvete cremoso e delicioso sem churn usando mistura de bolo
Este refrescante rolo de bolo de sorvete usando mistura de bolo apresenta sorvete caseiro cremoso sem agitação e rolo de bolo fofo feito de mistura de bolo de caixa. A receita de hoje é surpreendentemente fácil, apesar de levar algum tempo. Mas lembre-se de que a maior parte do tempo é gasto esperando o item congelar e o bolo esfriar completamente. Esta receita é versátil e pode ser usada como inspiração para criar todos os tipos de bolos gelados.
Dose: 10 fatias
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Mão elétrica ou batedeira
- espátula de silicone ou borracha
- Recipiente seguro para freezer
- Envoltório de plástico ou saran
- Assadeira de 10 x 15 polegadas
- Papel manteiga antiaderente
- Frustrar
- Faca serrilhada (faca de pão)
Ingredientes
Para o sorvete
- 2 copos creme de leite pesado
- 1 pode leite condensado
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
Para o bolo de rocambole
- 6 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 caixa (15.25 onças) mistura de bolo de esponja de baunilha
- 1/4 xícara leite, temperatura ambiente
- 1/4 xícara óleo vegetal (girassol ou canola)
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou 1 colher de sopa de essência de baunilha)
- Açúcar em pó, para espanar
Instruções
- Comece fazendo o sorvete.Coloque o creme de leite dentro de uma tigela grande ou a tigela de uma batedeira. Bata o creme de leite em velocidade alta até atingir picos moles.Reduza a velocidade da batedeira e adicione lentamente o leite condensado enquanto a batedeira ainda estiver funcionando. Depois de adicionar todo o leite condensado, adicione a baunilha. Aumente a velocidade da batedeira. Continue batendo a base até atingir uma consistência relativamente dura.Raspe a mistura em um recipiente seguro para freezer. Cubra a superfície da base de sorvete com plástico ou filme plástico. Congele a mistura até ficar completamente sólida, cerca de 5-7 horas.2 xícaras de creme de leite pesado, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Pré-aqueça o forno e prepare o equipamento. Pré-aqueça o forno a 360°F (180°C). Forre uma assadeira de 10 x 15 polegadas com papel manteiga antiaderente ou spray de cozinha.
- Faça a mistura do bolo.Coloque os ovos dentro de uma tigela grande e bata-os em velocidade média por cerca de 5 minutos. Depois de batido, adicione a mistura para bolo de baunilha, o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Continue batendo a mistura por mais um minuto em velocidade baixa. Certifique-se de raspar as laterais para garantir que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente.6 ovos grandes, temperatura ambiente, 1 caixa (15.25 onças) mistura de bolo de esponja de baunilha, 1/4 xícara de leite, temperatura ambiente, 1/4 xícara de óleo vegetal (girassol ou canola), 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou 1 colher de essência de baunilha)
- Asse o bolo de rolo.Coloque a mistura do bolo na assadeira forrada. Deve ser apenas cerca de 1 polegada de espessura. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que o bolo esteja completamente cozido e um palito saia limpo.
- Arrefecer o bolo e moldá-lo.Depois de assado, retire o bolo de rolo do forno. Coloque um pedaço de papel manteiga antiaderente no balcão da cozinha. Polvilhe levemente com um pouco de açúcar em pó.Vire o bolo quente em cima da superfície polvilhada e retire a parte inferior do papel antiaderente. Então, enquanto o bolo ainda está quente, enrole-o em um tronco começando na extremidade curta (10 polegadas). Deixe esfriar nesta forma por aproximadamente 1-2 horas em temperatura ambiente.Açúcar em pó, para espanar
- Monte o rolo de bolo de sorvete.Retire o sorvete caseiro do congelador e deixe-o amolecer um pouco à temperatura ambiente. Faça isso apenas quando o bolo de rolo estiver completamente frio.Quando o sorvete estiver macio e maleável, desenrole o bolo. Transfira imediatamente para uma folha grande de filme plástico ou papel manteiga antiaderente. Em seguida, espalhe o sorvete sobre a folha de bolo, deixando cerca de 1 polegada nas bordas.Enrole o bolo de volta o mais firmemente (mas ainda suavemente) que puder. Em seguida, embrulhe o bolo em papel alumínio e coloque-o dentro do freezer, com a costura voltada para baixo.
- Congele e sirva.Congele o rolo de bolo de sorvete por mais 3-4 horas ou de preferência durante a noite. Quando o rolo estiver completamente congelado, você pode desembrulhar e decorar ao seu gosto. Para cortar o rolo de bolo, recomendamos usar uma faca serrilhada afiada, como uma faca de pão.
Notas
Se você quiser elevar o sabor do seu sorvete, use 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha real ou infundir o creme de leite com uma vagem de baunilha.
Certifique-se de que o recipiente em que você está congelando o sorvete esteja completamente limpo e livre de manchas e odores. O creme é muito poroso e irá absorvê-los facilmente. Recomendamos o uso de um recipiente de vidro.
Certifique-se de que o recipiente em que você está congelando o sorvete esteja completamente limpo e livre de manchas e odores. O creme é muito poroso e irá absorvê-los facilmente. Recomendamos o uso de um recipiente de vidro.
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