Certifique-se de que seu bolo foi corretamente coberto com migalhas e resfriado. Você também vai querer colocá-lo sobre um papel manteiga para que, se você derramar um pouco de glacê, ele não passe por cima do suporte bonito.

Meça o bolo e verifique se a folha de acetato que você tem é grande o suficiente para cobrir toda a superfície do bolo. Se não for, você sempre pode colar dois juntos para torná-lo tão alto e grande quanto você precisar.

Pegue seu creme de manteiga simples e divida-o em quatro lotes. Você vai querer usar corante alimentar em intervalos crescentes, digamos 1 gota na segunda tigela, 2 na terceira e 3 na última. Você deve ir do branco puro para a cor intensa.

Coloque a folha de acetato em sua superfície de trabalho (tenha cuidado para colocar a fita em direção à mesa se você tiver que colar duas folhas juntas). E então, começa a parte divertida!

Com o glacê, cubra toda a superfície do acetato (deixando um espaço nas laterais para você segurar e colocar depois). Coloque o glacê com uma espátula deslocada para um melhor efeito.

Você também pode misturar -mas não muito!- alguns dos tons para fazer com que pareçam redemoinhos de mármore. Você deve fazer isso em uma tigela antes de aplicar a mistura no acetato.

Pegue o acetato pelos lados que você deixou sem creme de manteiga e enrole-o ao redor do bolo coberto de migalhas.

Para fazer isso, você deve começar no meio do acetato e ir até os lados, envolvendo-o à medida que avança em cada extremidade. Se você mediu corretamente, o acetato deve cobrir todo o comprimento do bolo.

Alise com as mãos ou um raspador de bancada para garantir que toda a cobertura esteja tocando o bolo. Se não, não vai colar corretamente.

Leve o bolo ao congelador por 20 minutos. Isso permitirá que o creme de manteiga endureça para que você possa raspar o acetato.

Raspe o acetato com cuidado. Quando terminar, verifique se há furos no bolo. Certifique-se de remendá-los usando um pouco de creme de manteiga extra. Use uma espátula quente ou um raspador de bancada enquanto a cobertura ainda estiver fria para suavizar tudo.

Depois, você vai querer aparar o excesso de glacê que se juntou no topo do bolo e limpar a parte de baixo, se necessário.

Agora você pode decorar o topo do bolo como quiser! Um dos nossos favoritos é colocar uma borda de ponta francesa ao redor em branco ou na cor completa que você escolheu para o seu efeito de mármore. Fica tão bonito e elegante!

Você também pode regar um pouco de ganache e adicionar alguns granulados. Enlouquecer!

Começando com um bolo coberto de migalhas e gelado, divida o restante do creme de manteiga em duas partes. Um será branco e o outro precisará ser colorido em um tom vibrante de sua escolha.

Cubra o bolo com uma camada de glacê branco e comece a colocar pontos de creme de manteiga colorido em pontos aleatórios no topo.

Use a espátula de deslocamento para misturá-los no creme de manteiga branco, fazendo um movimento para frente e para trás. Cuidado para não exagerar.

Encha uma tigela com água morna e coloque-a perto de você. Vamos mergulhar a espátula nela para derreter a manteiga na cobertura e selar tudo. Ela consertará qualquer pequeno buraco ou rachadura e fará com que pareça mais brilhante.

Agora você pode começar a aparar e fazer tudo parecer mais limpo para que você possa decorar o topo do seu bolo. Como dissemos antes, você pode usar a técnica que quiser, mas achamos que os bolos marmorizados são muito elegantes e não devem ser superlotados.