Como fazer um bolo de camadas com uma panela
Seja para um aniversário ou comemoração de feriado, bolos para uma ótima sobremesa para servir. Muitas pessoas optam por fazer um bolo de camadas com recheio para torná-lo ainda mais especial. Se você não tiver várias formas de bolo, vai querer saber como fazer uma camada de bolo com uma forma.
Dose: 22
Equipamentos necessários
- panela de 13 x 18 polegadas (meia folha)
- Spray de cozinha
- Papel pergaminho
- sifter
- Tigela grande
- Vasilha pequena
- Tigela média
- Rack de arame
Ingredientes
- 1/2 xícara cacau em pó
- 1 xícara café quente
- 2 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 copos açúcar granulado
- 5 ovos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 50 1/2) colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 4 copos farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara leite inteiro
Recheio e glacê
- 2 copos creme de leite
- 1/2 xícara açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 50 1/2) copos xícaras de amêndoas, fatiadas e torradas
- 1/3 xícara xícara de chocolate amargo, derretido
- Framboesas para decoração
Instruções
- Prepare sua assadeira de meia folha e pré-aqueça o forno.Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e unte sua assadeira de meia folha. Em seguida, adicione uma camada de papel manteiga e unte novamente.
- Peneire o cacau em pó e misture com o café.Usando sua peneira, peneire o cacau em pó em uma tigela pequena e adicione o café quente. Bata o cacau e o café juntos até ficarem homogêneos e reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar.Adicione a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e bata com uma batedeira elétrica. Bata por quatro a cinco minutos, até ficar leve e fofo.
- Adicione os ovos e a baunilha.Adicione os ovos ao creme de manteiga e o açúcar, um de cada vez, batendo após cada adição. Em seguida, adicione a baunilha e misture até combinar, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
- Misture os ingredientes secos.Em uma tigela média, use um batedor para misturar a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Junte a mistura de leite e cacau em pó.Bata o leite e a mistura de cacau em pó até ficar homogêneo.
- Combine os ingredientes molhados e secos. Adicione 1/3 dos ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture bem. Em seguida, adicione metade da mistura de leite e cacau na massa e misture. Repita as etapas alternadas até que a massa esteja totalmente combinada.
- Asse o bolo.Despeje a massa do bolo na forma preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe o bolo de meia folha esfriar em uma gradinha enquanto estiver na forma. Enquanto ainda estiver quente, passe uma espátula em volta da borda para soltá-la.
- Faça o glacê.Em uma tigela grande com uma batedeira elétrica, adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata até formar picos suaves e adicione o extrato de baunilha. Cubra a tigela com filme plástico e guarde a cobertura de chantilly na geladeira enquanto trabalha no bolo.
- Corte seu bolo.Remova cuidadosamente o bolo da forma e corte-o ao meio com uma faca serrilhada para fazer dois pedaços que medem 13 x 9 polegadas.
- Monte o bolo.Coloque uma camada do bolo em um prato ou bandeja e adicione uma camada de glacê. Em seguida, adicione cuidadosamente a segunda camada de bolo ao topo da cobertura. Aplique uma fina camada de glacê na parte externa do bolo para criar uma camada de migalhas e coloque-o na geladeira por 15-30 minutos.Depois que estiver na geladeira, termine de cobrir o bolo. Em seguida, decore com amêndoas, framboesas e regue com chocolate amargo derretido.
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