Como fazer um bolo de camada dupla com uma forma em 11 etapas

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Última atualização em 8 de março de 2023

 Se você não tiver várias formas de bolo, vai querer saber como fazer uma camada dupla bolo com uma panela. Seja para um aniversário ou comemoração de feriado, bolos para uma ótima sobremesa para servir. Muitas pessoas optam por fazer um bolo de camadas com recheio para torná-lo ainda mais especial. 

A grande coisa sobre bolos em camadas e você pode preenchê-los com glacê, creme, congestionamento, ganache ou cobertura batida. Dá-lhe a possibilidade de ser tão criativo quanto quiser com as combinações de sabores. Felizmente, você ainda pode fazer um bolo em camadas, mesmo que tenha apenas uma forma e o processo não exija experiência prévia de cozimento.

Sem mais delongas, aqui está tudo o que você precisa saber sobre como fazer um bolo de camada dupla com uma forma. 

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O que você precisará para fazer um bolo de camada dupla com uma forma

Para fazer este bolo retangular de chocolate em camadas, você vai precisar de:

Ingredientes

• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de café quente
• 2 tabletes de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar granulado
• ovos 5
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Copos 4 de farinha de trigo
• 1 sal do teaspoon
• 1 xícara de leite todo

Recheio e glacê

• 2 copos de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• extrato de colher de chá de baunilha 1
• 1 1/2 xícaras de amêndoas, fatiadas e torradas
• 1/3 xícara de chocolate amargo, derretido
• Framboesas para decoração

Equipamentos necessários

• panela de 13 x 18 polegadas (meia folha)
• Spray de cozinha
• Papel pergaminho
• sifter
• Whisk
• Tigela grande
• Batedeira
• Vasilha pequena
• Tigela média
• Rack de arame
• espátula deslocada

Passo as instruções passo-a-

Etapa um: prepare sua assadeira de meia assadeira e pré-aqueça o forno

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e unte sua assadeira de meia folha. Em seguida, adicione uma camada de papel manteiga e unte novamente.

Passo dois: Peneire o cacau em pó e misture com o café

Usando sua peneira, peneire o cacau em pó em uma tigela pequena e adicione o café quente. Bata o cacau e o café juntos até ficarem homogêneos e reserve.

Terceiro passo: Creme de manteiga e açúcar

Adicione a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e bata com uma batedeira elétrica. Bata por quatro a cinco minutos, até ficar leve e fofo.

Passo quatro: Adicione os ovos e a baunilha

Adicione os ovos ao creme de manteiga e açúcar um de cada vez, batendo após cada adição. Em seguida, adicione a baunilha e misture até incorporar, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Quinto passo: Misture os ingredientes secos

Em uma tigela média, use um batedor para misturar a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Passo seis: Misture a mistura de leite e cacau em pó

Bata o leite e a mistura de cacau em pó até ficar homogêneo.

Passo sete: Combine os ingredientes molhados e secos

Adicione 1/3 dos ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture bem. Em seguida, adicione metade da mistura de leite e cacau na massa e misture. Repita as etapas alternadas até que a massa esteja totalmente combinada.

Oitavo passo: Asse o bolo

Despeje a massa do bolo na assadeira preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe o bolo esfriar em uma gradinha enquanto estiver na assadeira. Enquanto ainda estiver quente, passe uma espátula ao redor da borda para soltá-la.

Passo nove: Faça o glacê

Em uma tigela grande com uma batedeira elétrica, adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata até formar picos suaves e adicione o extrato de baunilha. Cubra a tigela com filme plástico e guarde a cobertura de chantilly na geladeira enquanto trabalha no bolo.

Passo dez: Corte seu bolo

Remova cuidadosamente o bolo da forma e corte-o ao meio com uma faca serrilhada para fazer dois pedaços de 13 x 9 polegadas.

Décimo primeiro passo: Monte o bolo

Coloque uma camada do bolo em um prato ou bandeja e adicione uma camada de glacê. Em seguida, adicione cuidadosamente a segunda camada de bolo ao topo da cobertura. Aplique uma fina camada de glacê na parte externa do bolo para criar uma camada de migalhas e coloque-o na geladeira por 15-30 minutos.

Depois de estar na geladeira, termine de cobrir o bolo. De seguida, decore com amêndoas e framboesas e regue com chocolate preto derretido.

Dicas e Truques

Quando não estiver a servir este bolo, deve colocá-lo no frigorífico, pois contém cobertura de chantilly. Pode durar de três a quatro dias em um recipiente hermético na geladeira.

Além disso, você também pode congelar este bolo de camadas. Primeiro, coloque-o na geladeira descoberto por uma hora para que a cobertura possa endurecer. Em seguida, cubra com uma camada de filme plástico seguido por uma camada de papel alumínio. Retorne o bolo coberto ao freezer e guarde-o lá por até seis meses.

Quando estiver pronto para servir, deixe o bolo descongelar na geladeira durante a noite ou no balcão em temperatura ambiente por uma a duas horas. Guarde as sobras na geladeira quando não estiver servindo.

Você também pode usar sua receita favorita de bolo de meia folha para fazer um bolo de camadas. Simplesmente siga todas as instruções e, quando estiver frio, corte-o para criar duas peças de 13 x 9 polegadas e, em seguida, coloque-as em camadas e decore. Você também pode experimentar os tamanhos cortados se quiser fazer um bolo de camada quadrada.

Além disso, você também pode converter um bolo de folhas em um bolo de camadas. Simplesmente asse seu bolo de folha, que tem 18 x 24 polegadas, conforme as instruções, e quando estiver frio, corte-o em dois pedaços de 18 12 polegadas. Adicione uma camada de glacê a uma camada de bolo, cubra com a segunda camada de bolo e decore.

Assadeira de meia folha da Sra. Anderson, 13 polegadas x 18 polegadas

Porções e tamanho da preparação: como fazer um bolo de camada dupla com uma forma

Hora de assar	Tempo de preparação	Porções
25-30 minutos	30 minutos	20-24

Como fazer um bolo de camada dupla com uma forma usando uma forma redonda

Embora esta receita mostre como fazer um bolo de camada dupla com uma forma usando uma forma retangular, você também pode usar uma forma redonda. Na maioria das vezes, os bolos redondos consistem em duas, três ou quatro camadas. Eles vêm em uma variedade de tamanhos diferentes, incluindo 6 polegadas, 8 polegadas, 9 polegadas, 10 polegadas e 12 polegadas. 

Se você tiver apenas uma forma redonda, poderá usá-la para fazer um bolo redondo de camada dupla com as etapas corretas. Para começar, prepare sua receita de bolo de acordo com a receita que você está usando. O ideal é usar uma receita que seja para apenas uma camada. 

Asse o bolo de acordo com as instruções e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Depois de frio, corte o bolo ao meio usando uma faca serrilhada ou um nivelador de bolo. Em seguida, adicione o recheio ao seu bolo e decore como desejar. 

Se a sua receita for para um bolo de duas camadas, você pode assar as camadas em lotes. Depois que o primeiro bolo estiver frio e a forma não estiver mais quente, adicione a massa do segundo bolo e leve ao forno. Enquanto o primeiro bolo assa, reserve o restante da massa na geladeira.

Você também pode adicionar todas as massas de bolo à sua assadeira e assar de uma só vez, depois cortar o bolo ao meio quando estiver frio. Para este método, você terá que aumentar o tempo de cozimento do bolo em 15 a 20 minutos. O tempo exato varia de acordo com a receita que você está fazendo. 

Como colocar um bolo em camadas uniformemente

A melhor maneira de cobrir o bolo uniformemente é usar um nivelador de bolo. Um nivelador de bolo é essencial um fio ajustável com uma alça que permite cortar o bolo ao meio ou nivelar o topo. 

Você pode ajustar seu nivelador de bolo em diferentes alturas para permitir que você corte seu bolo onde quiser. Ele fornece um corte uniforme e limpo em seu bolo.

Em vez de um nivelador de bolo, você também pode usar uma faca serrilhada para cortar o bolo ao meio, embora isso possa ser um pouco complicado e você nem sempre consiga um corte limpo e uniforme. Uma faca serrilhada é o melhor tipo de faca para cortar bolos, pois fornecerá o corte mais limpo. Muitos conjuntos de facas incluirão uma faca serrilhada no conjunto.

Formas de bolo em camadas

Se você planeja fazer um bolo com várias camadas, é uma boa ideia comprar um conjunto de formas de bolo. Isso tornará muito mais fácil do que tentar usar apenas uma panela para várias camadas. Formas de bolo em camadas são uma ótima opção de compra para fazer um bolo com várias camadas.

Um conjunto de fôrmas de bolo em camadas geralmente vem com cinco a seis fôrmas redondas do mesmo tamanho. As formas de bolo em camadas são normalmente mais rasas do que as formas de bolo tradicionais, o que é ideal para fazer um bolo em camadas. Eles são fáceis de usar e ajudam a garantir um cozimento uniforme para um bolo delicioso. 

Saboroso e fácil: como fazer um bolo de camada dupla com uma forma

Esta delicioso bolo de camadas é simples de fazer, pois você só precisa de uma panela de meia folha. Tem um visual elegante, ótimo para servir em festas ou eventos formais.

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